RYUSEN HAMONO

Ryusen Hamon kuchársky nôž 18cm
Všestranný nôž určený hlavne na krájanie mäsa, ale tiež užitočný ako univerzálny nástroj, ktorým možno úspešne krájať bylinky alebo krájať zeleninu na kocky alebo plátky. Široká čepeľ s tenkým ostrím rýchlo a úhľadne prereže silnejší potraviny, bez toho aby došlo k poškodeniu jemných časti.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 69 vrstiev VG-10
Rukoväť – čierne drevo Pakka
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30,5 cm
Dĺžka čepele – 18 cm
Šírka čepele – 4,1 cm
Hrúbka čepele – 3,2 mm
Spôsob ostrenia- symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 170 g

Ryusen Hamono Nóż Szefa kuchni 21cm
Wszechstronny nóż przeznaczony głównie do krojenia mięsa, lecz równie przydatny jako narzędzie uniwersalne, którym z powodzeniem posiekamy zioła lub pokroimy warzywa w kostkę czy w plastry. Szerokie, cienkie ostrze błyskawicznie i schludnie przetnie grubsze produkty, nie uszkadzając przy tym delikatnych składników.
Dane techniczne:
Ostrze – stal 69 warstwowa VG-10
Rękojeść – czarne drewno Pakka
Twardość – 61 HRC +/- 1
Długość całkowita – 34,0 cm
Długość ostrza - 21 cm
Szerokość klingi – 4,5 cm
Grubość klingi – 3,2 mm
Sposób ostrzenia – szlif dwustronny symetryczny
Waga – ok. 188 g

Nôž Ryusen Hamon Santoku, 17cm
Všestranný japonský kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, mäsa a rýb. Má širokú čepeľ, na ktorú môžete zbierať nakrájané produkty a preniesť ich do šalátovej misy alebo na panvicu. Vďaka svojim veľkým rozmerom je nôž ideálny pre krájanie veľkého ovocia a zeleniny, ako je melón, cuketa alebo kapusta.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 69 vrstiev VG-10
Rukoväť – čierne drevo Pakka
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,7 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,7 cm
Hrúbka čepele – 3,0 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 178 g