-
Ako správne smažiť rybu
Pokračuj v čítaní >Klasické mäso je možné nahradiť zdravou a chutnou rybou. Jej príprava a vyprážanie sa zdajú detinský ľahké. Avšak pokiaľ chceme, aby jej konzistencia bola kompaktná a chutila skvelé, je dobré poznať niekoľko pravidiel týkajúcich sa prípravy i tepelného spracovania a tiež mať prehľad o tom, ktoré druhy rýb sa na panvicu hodia a ktorým sa radšej vyhýbať.
-
Veda v službách gastronómie alebo čo je to molekulárna gastronómia
Pokračuj v čítaní > -
Výhody a použitie woku
Pokračuj v čítaní > -
Ako ošetrovať liatinový riad v kuchyni
Pokračuj v čítaní > -
Ako uskladniť kuchynské nože - stojan vs lišta
Pokračuj v čítaní > -
Vybavenie pizzerie potrebné zariadenia a príslušenstvo
Pokračuj v čítaní > -
Príslušenstvo na pečenie a dekorovanie v profesionálnej a domácej kuchyni
Pokračuj v čítaní > -
Je bezpečné používať tlakový hrniec
Pokračuj v čítaní > -
Druhy cukrárských foriem v profesionálnej aj domácej kuchyni
Pokračuj v čítaní > -
Najdôležitejšie zásady zdravého vyprážania
Pokračuj v čítaní > -
Japonské nože v profesionálnej a domácej kuchyni
Pokračuj v čítaní > -
Termoizolačné tašky a nádoby na prepravovnie pokrmov
Pokračuj v čítaní > -
Aký konvektomat vybrať pre reštauráciu?
Pokračuj v čítaní > -
Ako využiť možnosti gastronomického horáka
Pokračuj v čítaní > -
Ako čistiť odsávače pár a digestory
Pokračuj v čítaní > -
Ako sa starať o čistotu príborov v reštaurácii?
Pokračuj v čítaní > -
Hrnce s povlakom alebo bez?
Pokračuj v čítaní > -
Typy tanierov a kompletná sada na stolovanie
Pokračuj v čítaní > -
Nerezová oceľ v modernej kuchyni
Pokračuj v čítaní > -
Ako vybaviť palacinkáreň (crêperie)
Pokračuj v čítaní >