Gastronomické vybavenie

Rôznorodosť chutí kávy je daná mnohými faktormi, ale jedným z najdôležitejších je teplota prípravy kávy. Aj malý rozdiel v teplote môže diametrálne zmeniť chuťový profil nápoja - ovplyvniť ako jeho výraznosť, tak potenciálne aj výskyt nežiaducich tónov. Správne zvolené teplotné parametre sú nevyhnutné na profesionálnu prípravu nápojov na báze kávy. Ako nastaviť optimálnu teplotu vody a dosiahnuť ideálnu chuť kávy?