Aký kávovar vybrať? Rebríček profesionálnych zariadení, aký kávovar?

Kávovar - aký vybrať ten správny a prečo je to tak dôležité?

Výber správneho kávovaru má priamy vplyv na kvalitu a chuť kávy podávanej vo vašom podniku. Profesionálne kávovary zaistia optimálne podmienky na prípravu kávy, vďaka čomu z kávových zŕn získame plnú arómu a hĺbku chuti. Tam, kde zákazníci ochutnajú kávu špičkovej kvality, tam sa budú radi vracať. Týmto si vybudujete základňu verných zákazníkov.

Investícia do dobrého vybavenia a teda aj do dobrého kávovaru je jedným z prvkov úspechu v gastronómii. Kvalitné vybavenie nielenže zlepšuje kvalitu podávaných nápojov, ale má vplyv aj na efektivitu personálu a prestíž podniku. Intuitívne ovládanie a spoľahlivosť kávovaru umožňuje baristom sústrediť sa na prípravu dokonalej kávy, než na riešenie technických problémov. Ak si vyberiete fenomenálny model, napríklad kávovar v retro štýle, prilákate mnoho zvedavých pohľadov, niekedy aj spoza výkladu.

Dobrý kávovar znamená aj rýchlejšiu obsluhu zákazníkov - minimalizuje čakacie doby na objednávky. To zvyšuje spokojnosť hostí a ovplyvňuje pozitívne hodnotenie podniku - nielen medzi hosťami, ale aj tá na Googli. Výberom správneho kávovaru investujete do kvality podávanej kávy, efektivity, spokojnosti svojho tímu a do svojho imidžu.

Kávovar - ktorý je najlepší? Typy kávovarov.

Aký kávovar je najlepšie pre váš podnik? Na trhu sú rôzne typy kávovarov, z ktorých každý ponúka jedinečné funkcie a výhody. Nižšie uvádzame prehľad hlavných typov kávovarov, ktorý vám pomôže rozhodnúť sa pre ten správny.

a) Pákové kávovary

Pákové kávovary sú tradičné prístroje, ktoré sú cenené hlavne profesionálnymi baristami. Umožňujú plnú kontrolu nad procesom prípravy kávy. Baristi majú plný priestor na získanie hĺbky chuti a arómy zo samotných kávových zŕn. Vďaka manuálnemu ovládaniu je možné upravovať parametre, ako je sila kávy alebo doba extrakcie a vytvárať tak nápoje dokonale prispôsobené preferenciám zákazníkov. Sú ideálne na prípravu všetkých klasických káv, vrátane tých mliečnych, ako je napríklad latte macchiato. Pokiaľ vás tieto kávovary zaujali, zistite si u nás viac informácií.

b) Automatické kávovary

Automatické kávovary sú rýchle a pohodlné v používaní. Sú vynikajúcou voľbou pre priestory s veľkou návštevnosťou. Umožňujú prípravu klasických nápojov jednoduchým stlačením tlačidla. Vďaka vybaveniu mlynčekom poskytnete svojim zákazníkom chuť čerstvo namletých kávových zŕn - automatika kávovaru v žiadnom prípade neuberá na "wow" efekte. Programovateľnosť vám navyše umožní ľahko prispôsobiť parametre, ako je sila kávy alebo množstvo mlieka, požiadavkám a preferenciám vašich zákazníkov. Naše modely nájdete v kategórii automatických kávovarov.

c) Kávovary s filtrom

Prekvapkávače kávy sú určené na prípravu veľkého množstva kávy v krátkom čase. Prekvapkávač kávy je jednoduchý na obsluhu a údržbu. Dobre funguje v miestach s vysokým dopytom po káve, ako sú raňajkové bufety, konferencie alebo hotely. Hoci je spájaný predovšetkým s prípravou čiernej kávy, môže slúžiť aj ako základ pre kávy mliečnej. Vďaka svojmu vysokému výkonu a mimoriadnej spoľahlivosti je praktickou voľbou pre mnoho gastronomických zariadení. Zistite viac informácií o našich kávovaroch na prekvapkávanú kávu.

Kľúčové kritériá pre výber kávovaru

Kávovar aký vybrať? Pri výbere kávovaru pre vaše stravovacie zariadenie je potrebné venovať pozornosť niekoľkým kľúčovým kritériám, ktoré ovplyvnia kvalitu podávaných nápojov a spokojnosť vášho personálu.

Sila a nastaviteľnosť kávy

Zákazníci majú rôzne preferencie, pokiaľ ide o intenzitu a chuť kávy. Preto je dôležité, aby kávovar ponúkal nastaviteľnú silu kávy. Automatické aj pákové kávovary by mali umožňovať nastavenie parametrov sparenia tak, aby uspokojili chute milovníkov jemnej aj silnej kávy. Čím viac možností nastavenia kávovar ponúka, tým lepšie.

Typ kávy: mletá alebo zrnková káva

Pri rozhodovaní o konkrétnom modeli je dôležité zvážiť, či kávovar pracuje so zrnkovou alebo mletou kávou. Automatické kávovary majú často zabudovaný mlynček. To je výhoda - používanie čerstvo namletých zŕn má pozitívny vplyv na arómu a chuť kávy. Niektoré kávovary na espresso naopak vyžadujú, aby bola káva vopred namleta. Ak zvolíte druhú možnosť, ušetríte síce čas, ale ochudobníte sa o lepšiu chuť. Mletie kávy vlastnými silami ovplyvní dobu prípravy nápoja, ale je tiež "fascinujúce", ​​čo môže pôsobiť v náš prospech, pokiaľ zákazníci celý proces prípravy sledujú.

Automatizácia procesov vs. ručná manipulácia

Zvážte, či dávate prednosť úplnej kontrole nad procesom prípravy kávy, alebo či preferujete rýchlosť a pohodlie. Automatické kávovary zefektívnia vašu prácu tým, že vám umožnia pripraviť kávu stlačením jediného tlačidla. Toto je užitočné najmä v čase špičky. Ponúkajú tiež funkcie automatického napenenia mlieka, čo uľahčuje podávanie nápojov ako je caffe latté a ďalšie mliečne kávy. Často ponúkajú aj možnosť prípravy ďalších nápojov. Manuálne kávovary naopak dávajú baristom možnosť experimentovať a prispôsobiť si tak každý krok prípravy kávy.

Množstvo denne pripravovanej kávy a kapacita kávovaru

Pri výbere kávovaru je potrebné odhadnúť dennú spotrebu kávy. V priestoroch s vysokou návštevnosťou sa budú dobre hodiť veľkokapacitné modely schopné pripraviť veľké množstvo nápojov v krátkom čase. Automatické kávovary majú často vyšší výkon a sú menej náročné na obsluhu, čo im umožňuje pracovať rýchlejšie a efektívnejšie v dynamickom gastronomickom prostredí. Ak je vo vašej prevádzke vysoký dopyt po káve, zvážte aj kapacitu nádržky na vodu.

Kávovar - rebríček našich najobľúbenejších modelov

Tu je prehľad najobľúbenejších modelov kávovarov v našej ponuke. (kávovar rebríček) Poradie je náhodné a každý z nich je obľúbený u profesionálov v gastronómii.

a) Elektra Belle Epoque Q1 - ikona štýlu a tradície

• Pákový kávovar v retro štýle.
• Je vyrobený z mosadze a medi a zaujme na prvý pohľad svojim jedinečným dizajnom.
• Ideálne pre kaviarne, ktoré si cenia tradície a vysokú kvalitu chuti kávy.
• Umožňuje presné napenenie mlieka pre mliečne kávy.

b) Kávovar Marco Ottomatic - moderná príprava kávy

• Kompaktný, skladný kávovar na prekvapkávanú kávu.
• Presná príprava kávy s nastaviteľnými parametrami.
• Ideálne pre miesta, kde sa podáva veľké množstvo kávy.
• Jednoduchá obsluha a údržba.

c) Hendi Profi Line - všestrannosť a automatizácia

• Automatický kávovar s integrovaným mlynčekom.
• Umožňuje prípravu kávy z kávových zŕn s rôznou silou.
• Vďaka automatickému napeneniu mlieka je ideálny na podávanie mliečnej kávy.
• Intuitívny ovládací panel uľahčuje obsluhu.

d) Julia Compact 2-group - kompaktný výkon pre profesionálov

• Kompaktný automatický kávovar dvojpákový.
• Ideálne pre miesta s obmedzeným priestorom, ale vysokou návštevnosťou.
• Umožňuje pripraviť dve kávy naraz.
• Poskytuje vynikajúcu kvalitu chuti kávy.

e) Victoria Arduino VA388 Black Eagle Gravitech - dokonalosť pre baristov

• Trojpákový kávovar pre tých najnáročnejších.
• Technológia Gravitech zaisťuje presnú prípravu kávy.
• Umožňuje plnú kontrolu nad chuťou a konzistenciou kávy.
• Je vybavený pokročilým systémom na napeňovanie mlieka.

f) Stalgast 486812 - vysoká kapacita a spoľahlivosť

• Automatický kávovar s objemom 8 litrov.
• Určené pre miesta s vysokým dopytom po káve.
• Jednoduché použitie, ideálny pre hotely a reštaurácie.
• Umožňuje prípravu kávy z namletých kávových zŕn, čo zaisťuje vynikajúcu chuť kávy.

Kávovary pre každú firmu

Výber správneho kávovaru je dôležitou úlohou – najmä ak hľadáte kávovar do kaviarne alebo reštaurácie. Dúfame, že Vás náš sprievodca správne naviedol na to, ktorý kávovar by mohol byť dobrou voľbou pre vašu prevádzku. Prezrite si našu ponuku.

Pokiaľ si stále nie ste istí, neváhajte nás kontaktovať - ​​naši špecialisti Vám radi s výberom pomôžu!