Pákové kávovary

Pákové kávovary - aromatické espresso v priebehu niekoľkých okamihov

Tieto kávovary sú právom spájané s prípravou vysoko kvalitnej kávy, ktorá spĺňa potreby zákazníkov, ktorí chcú nielen dávku kofeínu, ale aj komplexné chute a vône. Pred časom boli pákové kávovary výsadou najlepších kaviarní a reštaurácií, dnes sú rozšírenejšie, pretože ponúkajú kávu najvyššej kvality.

Zákazníci rozhodne ocenia kvalitnú kávu, ktorá zostáva konzistentná pri každej návšteve. Preto sa oplatí zvážiť investíciu do kávovaru, hoci je jeho cena vyššia ako u automatického náprotivku. Je tiež dobré si uvedomiť, že vďaka oveľa väčším možnostiam takého kávovaru je jeho obsluha o niečo náročnejšia a vyžaduje školenie personálu. Dôležité je tiež zásobiť sa kvalitnou kávou - najlepšie z miestnych pražiarní, pretože len tak je možné využiť všetky výhody, ktoré profesionálny kávovar do kaviarne poskytuje.

Tlakové kávovary – pákové. Spôsob použitia.

Ako funguje pákový kávovar? Proces prípravy kávy sám o sebe nie je príliš zložitý, ale o konečnom výsledku rozhodujú rozdiely, ktoré je možné ovplyvniť použitím kvalitného kávovaru. Profesionálny pákový kávovar nie je vzhľadom na povahu svojej konštrukcie obvykle vybavený vstavaným mlynčekom, takže si budete musieť zaobstarať samostatný mlynček, ktorý tiež nájdete v našej ponuke.

Mletá káva sa vloží do špeciálneho sitka, ktoré sa následne vloží do páky (známej tiež ako portafilter) opatrenej výraznou rukoväťou. Páka štandardne umožňuje nalievanie kávy do dvoch šálok naraz. Horúca voda, ohrievaná bojlerom alebo termoblokom, je pod vysokým tlakom (štandardne okolo 9 barov) vháňaná do páky s kávou, ktorú barista predtým vyčistil, čím sa odstránia všetky chute a arómy. Kávovar na kávu v obvykle vykoná celý tento proces približne za pol minúty.

Napenenie mlieka

Za zmienku stojí, že ručný espresso kávovar pákový je tiež vybavený ďalším príslušenstvom, ako je tryska na napenenie mlieka. Tvar trysky a sila, s akou je para vyrábaná, umožňujú pripraviť obľúbené mliečne kávy, ako je napríklad espresso macchiato, počas niekoľkých málo okamihov.

Kávovary pákové - pre potreby každej prevádzky

Ponúkame vám profesionálne kávovary - barové zariadenia pre rýchlu prípravu mnohých šálok rovnako aromatické a chutné kávy. V závislosti na veľkosti vašej prevádzky a vašich denných požiadavkách si vyberte profi kávovar so správnym počtom pák, aby ste mohli rýchlo pripraviť kávu pre svojich zákazníkov - a to aj v čase špičky.

Kávovary na espresso jednopákové

Menší pákový kávovar s mlynčekom jednopákový možňuje prípravu kávy pre dvoch zákazníkov súčasne, čo sa osvedčí v menej vyťažených prevádzkach av tých, ktoré sa nezameriavajú na podávanie horúcich nápojov. Cukrárne, bary, malé kaviarne a ďalšie malé gastronomické prevádzky sú príkladom miest, kde vo väčšine prípadov postačí kávovar profi jednopákový.

To samozrejme neznamená, že káva z nich podávaná nebude rovnako chutná a aromatická ako z väčších kávovarov. Aj tie môžu byť vybavené modernými a užitočnými funkciami, ako je objemové dávkovanie alebo inovatívny systém SIS (Soft Infusion System), ktorý automaticky reguluje tlak počas každého sparovacieho cyklu.

Kávovary na espresso – dvojpákové

Stredne veľkým kaviarňam so značnou návštevnosťou sa rozhodne oplatí investovať do kávovaru dvojpákového, ktorý súčasne pripraví až 4 šálky kávy. Vďaka tomu klienti nebudú na svoju kávu dlho čakať, správny barista ich zvládne pripraviť aj za niekoľko minút. Rovnako ako pri iných kávovaroch na espresso môžu byť niektoré modely vybavené technológiami, ktoré ďalej kontrolujú parametre výslednej kávy.

Profesionálny trojpákový kávovar na klasickú kávu

Kávovar pákový s tromi pákami dokáže uvariť až šesť káv naraz, a je preto ideálny pre najvyťaženejšie prevádzky. Za zmienku stojí, že takto veľký pakový kavovar sa vďaka svojej estetike a kvalitnému nerezovému spracovaniu môže stať ústredným bodom a dizajnovým prvkom každej kaviarne a dodať jej skutočne profesionálny charakter.

Kávovary pákové - profesionálne vybavenie od špičkových výrobcov

V našej ponuke nájdete profesionálne pákové kávovary od svetoznámych výrobcov:

• Nuova Simonelli - je spoločnosť, ktorá pôsobí na trhu už od roku 1936 a snaží sa, aby kávovary, ktoré vyrábajú, boli čo najkvalitnejšie a za prijateľné ceny. Zameriava sa tiež na zavádzanie riešení šetrných k životnému prostrediu; 
• Victoria Arduino - je prémiová značka kávovarov na espresso, ktorá vyniká používaním inovatívnych technológií, ako je už spomínaný systém Soft Infusion, Gravitech (presné a opakovateľné odmeriavanie porcií), T3 (presné určenie teploty sparenia v každej fáze) a Easy Cream uľahčujúce dosiahnutie vždy dokonalej mliečnej peny;
• Wega - je ďalšia talianska značka, ktorá ponúka zaujímavé inovácie vo svojich pákových kávovaroch, ako je multiboiler, čo je možnosť plnej regulácie teploty pre každú páku, alebo Green Line, ktorá šetrí energiu pri každom sparovacom cykle; 
• BFC - kávovary tohto výrobcu sa vyznačujú jedinečným dizajnom a tiež unikátnym riešením oddelenej regulácie tlaku a teploty pre každú skupinu. 
• Cime - je výrobcom kávovarov kombinujúcich klasický dizajn s modernými riešeniami, ako je napríklad systém automatického čistenia pák;
• Carimali - tento výrobca stavia na moderný dizajn a užitočné funkcie, ako je presná regulácia sily kávy alebo systém chladnej parnej trysky, ktorý minimalizuje riziko popálenia.

Všetko nielen pre kaviareň a bar

Profi kavovar je dôležitým vybavením každej kaviarne, ale odporúčame Vám pozrieť sa aj do našich ďalších kategórií, ako je barové vybavenie a barové zariadenie. Tu dostupné vybavenie a príslušenstvo (vrátane kávovarov) vám umožní komplexne vybaviť akýkoľvek barový priestor v reštaurácii alebo inom type podniku. V prípade akýchkoľvek otázok nás neváhajte kontaktovať - radi Vám pomôžeme.