Výber správneho kávovaru do kaviarne ovplyvňuje nielen chuť podávanej kávy, ale aj estetiku a efektivitu obsluhy. Profesionálne kávovary, ktoré používajú skúsení baristi, prinášajú plnú arómu potrebnú na prípravu dokonalého espressa. Dobrý profesionálny kávovar do kaviarne je srdcom každého takéhoto podniku. Je to stroj, ktorý umožňuje servírovať aromatickú kávu v krátkom čase. Správny kávovar na espresso by mal byť prispôsobený špecifickým potrebám podniku, aby efektívne podporoval kvalitu a tempo práce celého tímu a vytváral tak výnimočný zážitok pre každého zákazníka. Práve o tom je dnešný článok!
- Kávovar na espresso do kaviarne pákový - je ideálny pre prevádzky, ktoré si zakladajú na ručnej príprave a vysokej miere kontroly nad chuťou kávy. Tento typ kávovaru by mal obsluhovať skúsený barista – aromatické espresso z tohto kávovaru totiž vyžaduje určitú presnosť. Pákové kávovary sa uplatnia najmä tam, kde chcete zákazníkom poskytnúť jedinečný chuťový zážitok.
- Automatický kávovar pre kaviarne – hodí sa pre miesta, kde je dôležitá rýchlosť obsluhy a pohodlia. Profesionálny automatický kávovar umožňuje rýchlu prípravu rôznych druhov kávy – ideálny pre vyťažené podniky. Automatické kávovary umožňujú pripraviť aromatickú kávu bez nutnosti ručnej manipulácie s každým procesom prípravy. Sú jednoduché a rýchle v obsluhe.
- Kávovar na prekvapkávanú kávu – prekvapkávač kávy je vynikajúcou voľbou pre podniky, ktoré ponúkajú kávu s jemnejšou chuťou, ideálny na dlhšie popíjanie. Tento typ kávovaru sa dobre osvedčuje v prevádzkach, kde sa podáva väčšie množstvo kávy. Kávovary typu pour-over umožňujú pripraviť väčšie množstvo kávy naraz.
Aký zvoliť kávovar do kaviarne? Pri výbere kávovaru je nevyhnutné vziať do úvahy charakter a veľkosť prevádzky a profil zákazníkov – len tak môžeme vybrať ten správny kávovar na kávu do kaviarne v súlade s ich zvyklosťami, preferenciami a očakávaniami.
Ako prispôsobiť profesionálny kávovar charakteru kaviarne a profilu jej zákazníkov?
Zladenie kávovaru s kávou je jedným zo základov úspechu. Aký kávovar do kaviarne teda zvoliť? Pri výbere je potrebné zohľadniť veľkosť prevádzky a typ klientely. Malé, komorné kaviarne, ktoré sa zameriavajú na rituál prípravy kávy a jej kvalitu, sa môžu rozhodnúť pre profesionálny pákový kávovar do kaviarne. Tento typ kávovaru umožňuje presnú kontrolu procesu varenia, aj keď čas naservírovania kávy je trochu dlhší. Táto voľba je vhodná najmä pre podniky, kde hostia očakávajú osobný prístup a oceňujú zručnosti baristu.
Vo väčších kaviarňach alebo reštauráciách – najmä tých, ktoré navštevuje mnoho turistov alebo zákazníkov s rôznymi preferenciami, bude dobre fungovať automatický kávovar. Miesta s veľkou prevádzkou potrebujú stroje, ktoré dokážu rýchlo a efektívne spracovať veľké množstvo objednávok a zároveň zaistiť dobrú kvalitu kávy. Automatický kávovar do kaviarne je riešením, ktoré skracuje čakaciu dobu a odľahčuje personálu. Tu sa oplatí venovať pozornosť najmä ďalším parametrom, ako je kapacita zásobníka a veľkosť bojlera (od toho sa odvíja výkon stroja). V stravovacích zariadeniach, kde ide rýchla obsluha ruka v ruke s vysokou kvalitou, môže takáto voľba priniesť veľké výhody.
Jednopákové nebo dvoupákové kávovary - kdy se vyplatí vsadit na vyšší výkon?
Voľba medzi dvojpákovými a jednopákovými kávovarmi závisí predovšetkým od veľkosti kaviarne a počtu objednávok, ktoré treba vybaviť v krátkom časovom úseku. Profesionálne kávovary môžu byť vybavené jednou alebo dvoma pákami.
- Dvojpákový kávovar – toto riešenie je vhodné pre väčšie stravovacie zariadenie, kde je dôležitá rýchlosť servírovania kávy. Vďaka dvom pákam je možné pripraviť viac šálok naraz, takže zamestnanci nebudú musieť bojovať s nekonečným frontom. Príkladom takého kávovaru je model RedFox EC-2P-B-D-C, ktorý je ideálny pre prevádzky s veľkou prevádzkou. Väčšia kapacita nádržky tohto typu kávovaru zaistí, že môžete pracovať dlhšie bez nutnosti častého doplňovania.
- Kávovar jednopákový - je vhodný pre menšie kaviarne, ktoré sa zameriavajú na kvalitnú, aromatickú kávu a intímnejšiu atmosféru. Menšie prevádzky, ktoré nepotrebujú obslúžiť veľké množstvo zákazníkov naraz, môžu s úspechom zvoliť model Graef Contessa ES 1000. Taký kávovar umožňuje starostlivú prípravu kávy a je ideálnym riešením, pokiaľ je prioritou kvalita lahodného cappuccina, nie rýchlosť servírovania nápojov.
Na čo sa zamerať pri nákupe kávovaru?
Pri výbere profesionálneho kávovaru do kaviarne je vhodné venovať pozornosť funkciám, ktoré zaistia efektívnu prevádzku a vysokú kvalitu podávanej kávy. Jedným z dôležitých prvkov je, ako sme sa už zmienili, objem nádržky. Väčšie nádržky znižujú početnosť nutnosti dopĺňania vody. Profesionálny kaviarenský kávovar by mal tiež vedieť regulovať teplotu, aby sme mohli proces prípravy kávy prispôsobiť preferenciám zákazníkov a druhu podávanej kávy.
Ďalšou dôležitou vlastnosťou je vysoká kvalita parnej trysky. Parná tryska je nevyhnutná na napenenie mlieka. Je nepostrádateľná pri príprave nápojov, ako je cappuccino a latté. Dobrý kávovar často ponúka aj ďalšie funkcie, ako je možnosť naprogramovať nastavenie prípravy kávy, čo zvyšuje pohodlie a umožňuje konzistentnú chuť.
Takže... aký kávovar si vybrať a prečo?
Výber toho správneho kávovaru pre kaviareň závisí od množstva faktorov - vrátane veľkosti prevádzky, profilu zákazníkov a očakávaného tempa prevádzky. vysokou návštevnosťou, kde je dôležitá rýchlosť servírovania, budú efektívnejšie dvojpákové alebo automatické kávovary, ktoré dokážu efektívne obslúžiť veľký počet zákazníkov.
Konečný výber závisí od individuálnych potrieb kaviarne. Je však potrebné mať na pamäti, že dobrý kávovar je investíciou do kvalitných služieb a spokojnosti zákazníkov. , ktorí hľadajú rôzne možnosti, odporúčame prezrieť si ponuku kávovarov v našom obchode.
ČASTO KLADENÉ DOTAZY
- Prečo investovať do profesionálneho kávovaru pre kaviareň? Profesionálny kávovar zaisťuje vysokú kvalitu prípravovanej kávy, umožňuje podávať aromatickú kávu v krátkom čase a je určený na intenzívne použitie v gastronómii. Tieto typy kávovarov sú odolné, účinné a umožňujú prípravu rôznych druhov kávy .
- Aký je rozdiel medzi kávovarom do kaviarne a domácim kávovarom? Kávovar do kaviarne je určený na prácu v gastronomickom prostredí - to znamená vyšší výkon, kapacitu a odolnosť. Profesionálny kávovar má funkcie, ktoré mu umožňujú pripraviť viac nápojov v krátkom časovom úseku, čo je nevyhnutné pre priestory s vysokou návštevnosťou. Domáce prístroje sú naproti tomu menej výkonné a určené pre menší počet pripravovanej kávy za deň.
- Aký typ kávovaru sa najlepšie osvedčí v gastronómii? V gastronómii sa osvedčia rôzne typy kávovarov v závislosti od charakteru prevádzky. Pákové kávovary sú ideálne pre kaviarne, kde je dôležitá vysoká kvalita a kontrola procesu prípravy každého nápoja. Automatické, alebo prekvapkávacie kávovary do kaviarne sa lepšie hodia do priestorov s vysokou návštevnosťou, pretože umožňujú rýchlu a efektívnu prípravu kávy.
