SATAKE

Satake Daichi kuchynský nôž Santoku, 18 cm
Všestranný japonský, kuchynský nôž, je určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa i rýb. Široká rukoväť uľahčuje prenášanie nakrájaných surovín z noža rovno do šalátovej misy, alebo na panvicu a hodí sa aj na drvenie cesnaku. Vysoko umiestnená rukoväť zabraňuje obíjaní kĺbov prstov o doštičku. Vďaka svojej veľkosti je nôž veľmi vhodný na krájanie väčších kusov ovocia a zeleniny, ako je napríklad cuketa, kapusta, alebo vodný melón.
Technické parametre:
Ostrie – 69 vrstvová oceľ s jadrom MVS10Cob
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 31,5 cm
Dĺžka čepele – 18 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 160 g

Satake Daichi kuchynský univerzálny nôž, 15 cm
Praktický, kuchynský nôž, vhodný pre úpravu menších, alebo stredne veľkých surovín, a slúži tiež ako oberací nôž na ovocie a zeleninu. Je skvelý na drvenie cesnaku, krájanie paradajok alebo na rozkrajovanie malých žemlí. Hravo si poradí aj ako nôž pre šéfkuchára, keď sa napr. dlhý nôž zdá pre danú prácu ako nevhodný.
Technické parametre:
Ostrie – 69 vrstvová oceľ – jadro MVS10Cob
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 26,5 cm
Dĺžka čepele – 15 cm
Šírka čepele – 3 cm
Hrúbka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 80 g

Satake Daichi nôž na oberania, 9 cm
Ide o ručný kuchynský nôž, ktorý je ideálny na spracovávanie drobnejších surovín. S krátkym a tenkým ostrím sa ľahko manipuluje a naostrená špička čepele pomáha pri vykrajovaní nepekných škvŕn na ovocí alebo zelenine.
Technické parametre:
Ostrie – 69 vrstvová oceľ s jadrom MVS10Cob
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 20,5 cm
Dĺžka čepele – 9 cm
Šírka čepele – 2 cm
Hrúbka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 60 g

Sada 3 kuchynských nožov Satake Daichi v drevenom púzdre
Sada je zabalená v tradičnom, drevenom púzdre a je tak skvelým darčekom pre každého milovníka varenie a prípravy pokrmov. Nože sú vyrobené z 69 vrstvovej ocele s jadrom MVS10Cob, ktorý je kalený na tvrdosť 60 HRC. Nože sú ideálne pre domáce prostredie. Sada obsahuje 20 cm dlhý nôž pre šéfkuchára, ktorý ľahko splní akýkoľvek úkon v kuchyni, ďalej 13,5 cm univerzálny nôž, s ktorým možno ľahko krájať menšie suroviny, a 9 cm nôž na oberania, ktorý je ideálny pre lúpanie alebo vykrajovanie nechcených miest na ovocí alebo zelenine. Na želanie možno u nás vyrobiť rytinu, ako personalizáciu darčeka, a môže si tak pripomínať najzaujímavejšiu spomienku zo života.

Profesionálny japonský nôž na obratie Satake Daichi, 9 cm
Ostrie – 69 vrstvová oceľ s jadrom MVS10Cob
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 20,5 cm
Dĺžka čepele – 9 cm
Šírka čepele – 2 cm
Hrúbka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 60 g

Profesionálny japonský univerzálny nôž Satake Daichi, 15 cm
Ostrie – 69 vrstvová oceľ s jadrom MVS10Cob
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 26,5 cm
Dĺžka čepele – 15 cm
Šírka čepele – 3 cm
Hrúbka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 80 g

Profesionálny japonský nôž pre šéfkuchára Satake Daichi, 20 cm
Ostrie – 69 vrstvová oceľ s jadrom MVS10Cob
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 33,5 cm
Dĺžka čepele – 20 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 170 g

Satake Daichi kuchynský nôž na porciovanie, 20 cm
Kuchynský nôž je určený na porciovanie mäsa a krájanie na plátky napr. kuracie, sekaná, šunka a pod. Špeciálne, predĺžená čepeľ, ktorá je značne úzka a tenká ako bežné nože, umožňuje plynulé a presné krájanie, oproti hrubším nožom, ktoré majú tendcenciu mäso trhať .
Technické parametre:
Ostrie – 69 vrstvová oceľ – jadro MVS10 Cob
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 33,2 cm
Dĺžka čepele – 20 cm
Šírka čepele – 3 cm
Hrúbka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 150 g

Satake Katsu kuchynský univerzálny nôž, 13,5 cm
Praktický, kuchynský nôž, vhodný pre úpravu menších, alebo stredne veľkých surovín, a slúži tiež ako oberací nôž na ovocie a zeleninu. Je skvelý na drvenie cesnaku, krájanie paradajok alebo na rozkrajovánie malých žemlí. Hravo si poradí aj ako nôž pre šéfkuchára, keď sa napr. dlhý nôž zdá pre danú prácu ako nevhodný.
Technické parametre:
Rukoväť – drevo Pakka
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 25,5 cm
Dĺžka čepele – 13,5 cm
Šírka čepele – 3 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 80 g

Satake Katsu kuchynský nôž Santoku, 17 cm
Všestranný japonský, kuchynský nôž, je určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa i rýb. Široká rukoväť uľahčuje prenášanie nakrájaných surovín z noža rovno do šalátovej misy, alebo na panvicu a hodí sa aj na drvenie cesnaku. Vysoko umiestnená rukoväť zabraňuje obíjaniu kĺbov prstov o doštičku. Vďaka svojej veľkosti je nôž veľmi vhodný na krájanie väčších kusov ovocia a zeleniny, ako je napríklad cuketa, kapusta, alebo vodný melón.
Technické parametre:
Rukoväť – drevo Pakka
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30,5 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,7 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 150 g

Satake Katsu kuchynský nôž pre šéfkuchára, 18 cm
Všestranný japonský, kuchynský nôž, je určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa i rýb. Ostrá špička noža môže slúžiť na jednoduchšie oddeľovanie mäsa od kosti, na porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších kusov rýb. Čepeľ má optimálnu dĺžku a umožňuje krájanie väčších surovín, garantuje tiež lepšiu kontrolu nad nožom. Kvalitný nôž pre šéfkuchára je nevyhnutným nástrojom vo vybavení každej kuchyne.
Technické parametre:
Rukoväť – drevo Pakka
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 31 cm
Dĺžka čepele – 18 cm
Šírka čepele – 4 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 150 g

Sada 2 kuchynských nožov v drevenom púzdre
Ide o tradičné drevené balenie, ktoré sa ideálne hodia ako darček pre každého milovníka varenie. Nože sú vyrobené z ocele 420J2, ktorá je kalená do tvrdosti 56 HRC a sú ideálne pre použitie v domácnosti. V balení sa nachádza nôž pre šéfkuchára s dĺžkou 18 cm, ktorý splní každý pracovný úkon v kuchyni a univerzálny nôž s dĺžkou 13,5 cm, s ktorým bez problémou nakrájame aj tie najmenšie suroviny, alebo okrojíme všetku zeleninu či ovocie. Na prianie zákazníka možno tiež vyrobiť personalizovanú rytinu, ktorá môže pripomína zaujímavú spomienku zo života.

Kuchynský univerzálny nôž Satake Katsu, 13,5 cm
Rukoväť – drevo Pakka
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 25,5 cm
Dĺžka čepele – 13,5 cm
Šírka čepele – 3 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 80 g

Japonský kuchynský nôž pre šéfkuchára Satake Katsu, 18 cm
Rukoväť – drevo Pakka
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 31 cm
Dĺžka čepele – 18 cm
Šírka čepele – 4 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 150 g

Sada 2 japonských kuchynských nožov v drevenom púzdre
Ide o tradičné drevené balenie, ktoré sa ideálne hodia ako darček pre každého milovníka varenie. Nože sú vyrobené z ocele 420J2, ktorá je kalená do tvrdosti 56 HRC a sú ideálne pre použitie v domácnosti. Na prianie zákazníka možno tiež vyrobiť personalizovanú rytinu, ktorá môže pripomínať zaujímavú spomienku zo života.

Profesionálne japonský nôž Satake Megumi Classic Santoku, 17 cm
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,7 mm
Váha – okolo 90 g

Profesionálne japonský nôž pre Satake Megumi Classic Nakiri, 16 cm
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele – 5,1 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,3 mm
Váha – okolo 95 g

Satake Katsu kuchynský nôž Nakiri, 16 cm
Japonský nôž je určený na krájanie byliniek a zeleniny. Tenká, obdĺžniková čepeľ je schopná krájať skoro priehľadné plátky (metóda katsura-muki) a vďaka svojej veľkosti s ňou môžete nakrájané suroviny rovno prenášať do šalátu alebo priamo na panvicu. Rovná čepeľ sa používa predovšetkým na zvislé krájanie za pomocou rôznych techník, ako je napr. julienne a chiffonade.
Technické parametre:
Rukoväť – drevo Pakka
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,8 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele – 4,8 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 150 g

Satake Katsu kuchynský nôž Sashimi, 21 cm
Nôž na Sashimi (Yanagi) je typický japonský nôž, určený hlavne na krájanie čerstvých rýb na tenké, takmer priesvitné plátky. Je ideálny na prípravu sushi, rybieho carpaccio a iných pokrmov z veľmi delikátnych surovín, ktoré vyžadujú precízne krájanie. Jeho dlhé, úzke a pevné ostrie zaručuje presnosť a čistý rez. Nožom Yanagi sa najlepšie krája smerom od seba.
Technické parametre:
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 34,5 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele – 3,1 cm
Hrúbka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 180 g

Sada 2 kuchynských nožov v drevenom púzdre
Ide o tradičné drevené balenie, ktoré sa ideálne hodia ako darček pre každého milovníka varenie. Nože sú vyrobené z ocele 420J2, ktorá je kalená do tvrdosti 56 HRC a sú ideálne pre použitie v domácnosti. Na prianie zákazníka možno tiež vyrobiť personalizovanú rytinu, ktorá môže pripomína zaujímavú spomienku zo života.
Profesionálny kuchynský nôž Santoku, 17 cm
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30,5 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,7 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 150 g

Japonský kuchynský nôž Nakiri, 16 cm
Rukoväť – drevo Pakka
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,8 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele – 4,8 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,8 mm
Váha – okolo 150 g

Brúsny kameň Satake 1000
Veľmi kvalitné japonský brúsny vodný kameň, ideálne na brúsenie domácich kuchynských nožov. Zrnitosť 1000 je určená pre bežné ostrenie takých nožov, ktoré nie sú nijako poškodené alebo úplne stupené.
Rozmery: mm
Návod na použitie
1. Ponorte kameň do vody, kým sa neprestanú uvoľňovať vzduchové bubliny.
2. Nasaďte čepeľ pod uhol 10 – 15 °, jednou rukou uchopte rukoväť a druhou rukou uchopte čepeľ. Posuňte reznú hranu po celej dĺžke kameňa tak, že nôž zatlačíte od seba a smerom k sebe rovnomerným a pevným pohybom s rovnakým uhlom sklonu. Ak počujete rovnaký zvuk pri každom pohybe noža, udržujte konštantný uhol sklonu.
Varovanie! Obrus, ktorým sa v priebehu ostrenia pokrýva kameň proces urýchľuje. Za žiadnych okolností by sa nemal umyť a ak kameň počas ostrenia vyschne, pokropte ho vodou.
3. Ostrenie opakujte na oboch stranách noža, pokiaľ nebude celý okraj ostrý a nikde nezostanú hroty.
4. Po naostrení kameň opláchnite vodou a udržujte ho suchý.

Brúsny kameň Satake 3000
Profesionálne kameň na ostrenie oceľových kuchynských nožov, vybavený praktickou základňou, ktorá zaisťuje stabilitu kameňa počas prevádzky. Granulácia 3000 sa používa pre finálne leštenie čepele tzv. na zrkadlo.
Rozmery: mm
Návod na použitie
1. Ponorte kameň do vody, kým sa neprestanú uvoľňovať vzduchové bubliny.
2. Nasaďte čepeľ pod uhol 10 – 15 °, jednou rukou uchopte rukoväť a druhou rukou uchopte čepeľ. Posuňte reznú hranu po celej dĺžke kameňa tak, že nôž zatlačíte od seba a smerom k sebe rovnomerným a pevným pohybom s rovnakým uhlom sklonu. Ak počujete rovnaký zvuk pri každom pohybe noža, udržujte konštantný uhol sklonu.
Varovanie! Obrus, ktorým sa v priebehu ostrenia pokrýva kameň proces urýchľuje. Za žiadnych okolností by sa nemal umyť a ak kameň počas ostrenia vyschne, pokropte ho vodou.
3. Ostrenie opakujte na oboch stranách noža, pokiaľ nebude celý okraj ostrý a nikde nezostanú hroty.
4. Po naostrení kameň opláchnite vodou a udržujte ho suchý.

Nôž univerzálny Satake Daichi 12 cm
Všestranný kuchynský nôž, ktorý sa používa na krájanie malých a stredných potravín a v prípade potreby tiež k lúpaniu zeleniny a ovocia. Je ideálny pre krájanie cesnaku, paradajok alebo malých sendvičov. Úspešne nahradí veľké a nie príliš šikovné kuchárske nože.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 69 vrstiev, jadro MVS10Cob
Tvrdosť – 60 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 23 cm
Dĺžka čepele – 12 cm
Šírka čepele – 2,5 cm
Hrúbka čepele – cca 1,8 mm
Hmotnosť – cca 62 g