SATAKE

Sada 2 japonských kuchynských nožov v drevenom púzdre
Ide o tradičné drevené balenie, ktoré sa ideálne hodia ako darček pre každého milovníka varenie. Nože sú vyrobené z ocele 420J2, ktorá je kalená do tvrdosti 56 HRC a sú ideálne pre použitie v domácnosti. Na prianie zákazníka možno tiež vyrobiť personalizovanú rytinu, ktorá môže pripomínať zaujímavú spomienku zo života.

Profesionálne japonský nôž Satake Megumi Classic Santoku, 17 cm
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,7 mm
Váha – okolo 90 g

Profesionálne japonský nôž pre Satake Megumi Classic Nakiri, 16 cm
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele – 5,1 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,3 mm
Váha – okolo 95 g

Nôž S/D Satake sashimi Yanagiba, ľavý 27 cm
Sashimi nôž (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na rezanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Je ideálna pre prípravu sushi, rybieho carpaccio a ďalších pokrmov z veľmi jemných surovín. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje starostlivú presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. Najlepší spôsob, ako používať nôž Yanagi, je plynulý pohyb v jednom smere: smerom k sebe. Určené pre ľavákov.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 40,7 cm
Dĺžka čepele – 27 cm
Šírka čepele – 2,3 cm
Hrúbka čepele – cca 3 mm
Hmotnosť – cca 120 g

Satake Megumi kuchynský nôž Yanagi Sashimi, 21 cm
Nôž na sashimi (Yanagi) je typický japonský nôž, určený hlavne na krájanie čerstvých rýb na tenké, takmer priesvitné plátky. Je ideálny na prípravu sushi, rybieho carpaccio a iných pokrmov z veľmi delikátnych surovín, ktoré vyžadujú precízne krájanie. Jeho dlhé, úzke a pevné ostrie zaručuje presnosť a čistý rez. Nožom Yanagi sa najlepšie krája smerom od seba.
Technické parametre:
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 33,9 cm
Dĺžka ostria – 21 cm
Šírka ostria – 3 cm
Hrúbka ostria – okolo 2 mm
Váha – okolo 67 g
Nože Satake Megumi Classic sú klasické japonské nože. Kvalitná čepeľ, ktorá je vyrobená z nerezovej ocele 420J2, je odolná voči korózii a ľahko sa ostrí. Klasická, guľatá rukoväť z prírodného dreva, je vystužená plastovým krúžkom, ktorý zabraňuje vysunutie čepele. Nože z tejto série sú veľkým pomocníkom k objavovaniu tajomstiev japonskej kuchyne.

Nôž šéfkuchára Satake Saku Magoroku, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírovanie a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdénu vanadiová oceľ
Rukoväť- magnólia, plastový prstenec
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 34 cm
Dĺžka čepele – 21,3 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – cca 1,6 mm
Spôsob ostrenia- obojstranný
Hmotnosť – cca 115 g

Satake S/D kuchynský nôž Yanagi sashimi, 27 cm
Nôž na sashimi (Yanagi) je typický japonský nôž, určený hlavne na krájanie čerstvých rýb na tenké, takmer priesvitné plátky. Je ideálny na prípravu sushi, rybieho carpaccio a iných pokrmov z veľmi delikátnych surovín, ktoré vyžadujú precízne krájanie. Jeho dlhé, úzke a pevné ostrie zaručuje presnosť a čistý rez. Nožom Yanagi sa najlepšie krája smerom od seba.
Technické parametre:
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 40,7 cm
Dĺžka čepele – 27 cm
Šírka čepele – 2,3 cm
Hrúbka čepele – okolo 3 mm
Váha – okolo 120 g
Kategórie nožov sashimi & Deba sú dva charakteristické modely tradičných, japonských nožov rôznych dĺžok. Kvalitná čepeľ je vyrobená z nerezovej ocele 420J2, ktorá je veľmi odolná proti korózii a ľahko sa brúsi. Okrúhla rukoväť z prírodného dreva je vystužená prstencom z plastu, ktorý zabraňuje vysunutiu čepele. Nože sú ostrené jednostranne a sú určené pre pravákov.

Nôž šéfkuchára Satake Satoru, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírovanieí a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdénu vanadiová oceľ
Rukoväť- bakelit vyplnený drevitú múčkou
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 34,1 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – 2,6 mm
Spôsob ostrenia- obojstranný
Hmotnosť – cca 173 g
Kuchynské nože Satake Satoru ponúkajú užívateľom optimálny pomer ceny a kvality. Odolné čepele sú vyrobené zo silnej nerezovej ocele s prídavkom molybdénu, ktorý zvyšuje ich životnosť a odolnosť proti korózii. Nitované rukoväte sú vyrábané z hladkého bakelitu s výplňou z drevitej múčky, ktorá je odolná proti poškriabaniu a vysokým teplotám. Nože tejto rady sú pevné, vyvážené a sú ideálne pre každodennú prácu.

Nôž MV Natural Satake NakirI 16 cm
Japonský nôž určený na krájanie bylín a zeleniny. Vďaka obdĺžnikové čepeli môžete nakrájané ingrediencie rýchlo preniesť do šalátovej misy alebo panvice. Skúsený kuchár môže pomocou tenkého noža Nakiri získať dekoratívne priesvitné plátky (metóda katsura-muki). Rovná rezná hrana sa používa na rezanie vo zvislej pozíciám a umožňuje mnoho rôznych techník, ako je julienne a šifonáda.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdén vanadiová oceľ
Rukoväť – prírodné drevo
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 30,0 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele – 4,8 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 132 g

Nôž S/D Satake sashimi Yanagiba, ľavý 24 cm
Sashimi nôž (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na rezanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Je ideálna pre prípravu sushi, rybieho carpaccio a ďalších pokrmov z veľmi jemných surovín. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje starostlivú presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. Najlepší spôsob, ako používať nôž Yanagi, je plynulý pohyb v jednom smere: smerom k sebe. Určené pre ľavákov.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 38,5 cm
Dĺžka čepele – 24 cm
Šírka čepele – 3 cm
Hrúbka čepele – cca 2,5 mm
Hmotnosť – cca 102 g

Nôž univerzálny Saku Satake 12 cm
Všestranný kuchynský nôž, ktorý sa používa na krájanie malých a stredných potravín a v prípade potreby tiež k lúpanie zeleniny a ovocia. Je ideálny pre krájanie cesnaku, paradajok alebo malých sendvičov. Úspešne nahradí veľké a nie príliš šikovné kuchárske nože.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdénu vanadiová oceľ
Rukoväť – polypropylén
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 23,4 cm
Dĺžka čepele – 12 cm
Šírka čepele – 2,7 cm
Hrúbka čepele – 1,1 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 49 g

Sada 2 japonských nožov v drevenej darčekovej krabičke
Sada 2 kuchynských nožov zabalená v tradičnom drevenom obale je dokonalým darčekom pre každého milovníka varenie. Nože sú vyrobené z nerezovej ocele kalenej na 61 HRC. Ponúkame tiež gravírovanie iniciálok na účely personalizácie darčeka a rytina tak môže pripomínať najzaujímavejšie spomienku zo života.
Satake Tomoko Santoku 17cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 28,5 cm
Dĺžka čepele – 17,0 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – cca 1,5 mm
Hmotnosť – asi 95 g
Satake Tomoko Nakiri nôž 16cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 28,5 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele – 5 cm
Hrúbka čepele-cca 1,5 mm
Hmotnosť – cca 97 g

Nôž šéfkuchára Bunka Satoru Satake 20 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírování a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdén vanadiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 33,4 cm
Dĺžka čepele – 20 cm
Šírka čepele – 4,4 cm
Hrúbka čepele – cca 2,0 mm
Hmotnosť – cca 175 g
Kuchynské nože Satake Satoru ponúkajú užívateľom optimálny pomer ceny a kvality. Odolné čepele sú vyrobené zo silnej nerezovej ocele s prídavkom molybdénu, ktorý zvyšuje ich životnosť a odolnosť proti korózii. Nitované rukoväte sú vyrábané z hladkého bakelitu s výplňou z drevitej múčky, ktorá je odolná proti poškriabaniu a vysokým teplotám. Nože tejto rady sú pevné, vyvážené a sú ideálne pre každodennú prácu.

Nôž na ovocie Satake, v drevenom púzdre
Jednoduchý nôž na ovocie vyrobený z ocele 420J2, perfektne sa hodí pre lúpanie a krájanie ovocia. Je vybavený dreveným puzdrom, ktoré zaisťuje ochranu čepele, takže sa skvele hodí do prírody, na tábor alebo na výlet.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – čerešňové drevo s plastovým krúžkom
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 19,5 cm
Dĺžka čepele – 9,5 cm
Šírka čepele – 2,1 cm
Hrúbka čepele – 1,0 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný rez
Hmotnosť v puzdre / bez – 33/24 g

Sada 3 japonských nožov v drevenej darčekovej krabičke
Sada 3 kuchynských nožov tradične zabalená v drevenej krabičke je dokonalým darčekom pre každého milovníka varenie. Nože z ocele 420J2, kalenej na 56 HRC, sú ideálne pre domáce prostredie.
Nôž šéfkuchára Satake Megumi 21 cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – drevo magnólia, plastový prstenec
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 33,8 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia- symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 118 g
Kuchynský nôž Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – drevo z magnólie, plastový prstenec
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,7 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,9 cm
Hrúbka čepele – 1,5 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 117 g
Univerzálny nôž Satake Megumi 12 cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – drevo z magnólie, plastový prstenec
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 23,3 cm
Dĺžka čepele – 12 cm
Šírka čepele – 2,9 cm
Hrúbka čepele – 1,9 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 55 g

Nôž šéfkuchára Satake Megumi Bunka 20 cm v drevenej krabici
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Tradične zabalený v drevenej krabičke je dokonalým darčekom pre každého milovníka varenie. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na vykosťovanie, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ optimálnej dĺžky vám umožní rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – drevo z magnólie, plastový prstenec
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 32,9 cm
Dĺžka čepele – 20 cm
Šírka čepele – 4,4 cm
Hrúbka čepele – 1,7 mm
Spôsob ostrenie – symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 120 g
Nože Satake Megumi Classic sú vynikajúcim úvodom do sveta tradičných japonských nožov. Robustné čepele sú vyrobené z vysokouhlíkovej nerezovej ocele 420J2, ktorá je extrémne odolná proti korózii a ľahko sa ostrie. Klasické, okrúhle rukoväte z prírodného dreva sú vystužené prstencom z odolného plastu, ktorý účinne zabraňuje vykĺznutiu čepele. Nože z tejto rady sú skvelé ako prvý krok na ceste k poznávaniu tajomstva japonskej kuchyne.

Nôž Magoroku Saku Satake Nakiri 17 cm
Japonský nôž určený na krájanie bylín a zeleniny. Vďaka obdĺžnikové čepeli môžete nakrájané ingrediencie rýchlo preniesť do šalátovej misy alebo panvice. Skúsený kuchár môže pomocou tenkého noža Nakiri získať dekoratívne priesvitné plátky (metóda katsura-muki). Rovná rezná hrana sa používa na rezanie vo zvislej pozíciám a umožňuje mnoho rôznych techník, ako je julienne a šifonáda.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdén vanadiová oceľ
Rukoväť – magnólia s plastovým prstencom
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 30,5 cm
Dĺžka čepele – 17,0 cm
Šírka čepele – 5,0 cm
Hrúbka čepele – 1,7 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 144 g

Satake Magaroku Saku Sada 2 nožov šéfkuchára + Santoku
Sada 2 kuchynských nožov zabalená v tradičnom drevenom obale je dokonalým darčekom pre každého milovníka varenie. Nože z molybdén-vanádiovej ocele kalenej na tvrdosť 56-58 HRC sú ideálne pre domáce prostredie.
Nôž Magoroku Saku Satake Santoku 17 cm
Čepeľ – molybdén-vanadiová oceľ
Rukoväť – drevo z magnólie, plastový prsteň
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 29,6 cm
Dĺžka čepele – 17,0 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – 1,5 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 103 g
Šéfkucharský nôž Satake Magoroku Saku 21 cm
Čepeľ – molybdén-vanadiová oceľ
Rukoväť – drevo z magnólie, plastový prsteň
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 34,0 cm
Dĺžka čepele – 21,3 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 115 g