SATAKE

Čínsky nôž- sekáčik, Satake Tomoko, 18 cm
Čínsky sekáčik, sa v ázijskej kuchyni používa každý deň na krájanie rôznych potravín a slúži ako kuchársky nôž. Má pevnú, ale relatívne tenkú čepeľ, takže by ste s ňou nemali sekať kosti ani mrazené jedlo. Široký, ostrý nôž je dokonalým nástrojom pre úlohy, ako je krájanie zeleniny, porciovanie hydiny, krájanie surového mäsa a drvenie cesnaku alebo zázvoru.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – prírodné drevo
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka -28,7 cm
Dĺžka čepele – 18 cm
Šírka čepele – 8,3 cm
Hrúbka čepele – 2,1 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 288 g

Nôž šéfkuchára Tsuhime Black Satake 18 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírovanie a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára. Titánová vrstva pokrývajúca čepeľ je netoxický kov, vďaka čomu nakrájané jedlo zostáva chemicky neutrálne.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdén vanadiová oceľ s čiernym titánovým povlakom
Rukoväť – gaštanové drevo s plastovým prstencom
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 33,8 cm
Dĺžka čepele – 18,3 cm
Šírka čepele – 3,9 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 108 g

Nôž S/D Satake sashimi Yanagiba, ľavý 27 cm
Sashimi nôž (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na rezanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Je ideálna pre prípravu sushi, rybieho carpaccio a ďalších pokrmov z veľmi jemných surovín. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje starostlivú presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. Najlepší spôsob, ako používať nôž Yanagi, je plynulý pohyb v jednom smere: smerom k sebe. Určené pre ľavákov.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 40,7 cm
Dĺžka čepele – 27 cm
Šírka čepele – 2,3 cm
Hrúbka čepele – cca 3 mm
Hmotnosť – cca 120 g

Nôž Satake Satoru Santoku Bunka, 17 cm
Všestranný japonský kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Široká čepeľ uľahčuje prenášanie nakrájaných potravín do šalátovej misy alebo panvice a je tiež vhodná na drvenie cesnaku. Vysoká rukoväť zabraňuje nárazu kĺbov o dosku. Vďaka svojim veľkým rozmerom je nôž ideálny pre krájanie veľkého ovocia a zeleniny, ako je melón, cuketa alebo kapusta.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdén vanadiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 30,0 cm
Dĺžka čepele – 17,0 cm
Šírka čepele – 4,8 cm
Hrúbka čepele – 2,2 mm
Hmotnosť – cca 170 g
Kuchynské nože Satake Satoru ponúkajú užívateľom optimálny pomer ceny a kvality. Odolné čepele sú vyrobené zo silnej nerezovej ocele s prídavkom molybdénu, ktorý zvyšuje ich životnosť a odolnosť proti korózii. Nitované rukoväte sú vyrábané z hladkého bakelitu s výplňou z drevitej múčky, ktorá je odolná proti poškriabaniu a vysokým teplotám. Nože tejto rady sú pevné, vyvážené a sú ideálne pre každodennú prácu.

Nôž šéfkuchára Satake Saku Magoroku, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírovanie a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdénu vanadiová oceľ
Rukoväť- magnólia, plastový prstenec
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 34 cm
Dĺžka čepele – 21,3 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – cca 1,6 mm
Spôsob ostrenia- obojstranný
Hmotnosť – cca 115 g

Satake Satoru kuchynský nôž Nakira 16 cm
Japonský nôž je určený na krájanie byliniek a zeleniny. Tenká, obdĺžniková čepeľ je schopná krájať skoro priehľadné plátky (metóda katsura-muki) a vďaka svojej veľkosti s ňou môžete nakrájané suroviny rovno prenášať do šalátu alebo priamo na panvicu. Rovná čepeľ sa používa predovšetkým na zvislé krájanie za pomocou rôznych techník, ako je napr. julienne a chiffonade.
Technické parametre:
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 29,7 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele – 4,8 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,7 mm
Váha – okolo 175 g
Kuchynské nože Satake Satoru ponúkajú svojim užívateľom skvelú kvalitu za optimálnu cenu. Odolná čepeľ je vyrobená zo silnej nerezovej ocele s prídavkom molybdénu, ktorý zvyšuje životnosť noža a odolnosť proti korózii. Nitovaná rukoväť z hladkého bakelitu plneného dreveou dreňou, je odolná proti poškriabaniu a vysokým teplotám. Nože z tejto série sú pevné, vyvážené a sú ideálne pre každodennú prácu v kuchyni.

Nôž šéfkuchára Satake Satoru, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírovanieí a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdénu vanadiová oceľ
Rukoväť- bakelit vyplnený drevitú múčkou
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 34,1 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – 2,6 mm
Spôsob ostrenia- obojstranný
Hmotnosť – cca 173 g
Kuchynské nože Satake Satoru ponúkajú užívateľom optimálny pomer ceny a kvality. Odolné čepele sú vyrobené zo silnej nerezovej ocele s prídavkom molybdénu, ktorý zvyšuje ich životnosť a odolnosť proti korózii. Nitované rukoväte sú vyrábané z hladkého bakelitu s výplňou z drevitej múčky, ktorá je odolná proti poškriabaniu a vysokým teplotám. Nože tejto rady sú pevné, vyvážené a sú ideálne pre každodennú prácu.

Nôž na ovocie Satake, v drevenom púzdre
Jednoduchý nôž na ovocie vyrobený z ocele 420J2, perfektne sa hodí pre lúpanie a krájanie ovocia. Je vybavený dreveným puzdrom, ktoré zaisťuje ochranu čepele, takže sa skvele hodí do prírody, na tábor alebo na výlet.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – čerešňové drevo s plastovým krúžkom
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 19,5 cm
Dĺžka čepele – 9,5 cm
Šírka čepele – 2,1 cm
Hrúbka čepele – 1,0 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný rez
Hmotnosť v puzdre / bez – 33/24 g

Nôž Magoroku Saku Satake Nakiri 17 cm
Japonský nôž určený na krájanie bylín a zeleniny. Vďaka obdĺžnikové čepeli môžete nakrájané ingrediencie rýchlo preniesť do šalátovej misy alebo panvice. Skúsený kuchár môže pomocou tenkého noža Nakiri získať dekoratívne priesvitné plátky (metóda katsura-muki). Rovná rezná hrana sa používa na rezanie vo zvislej pozíciám a umožňuje mnoho rôznych techník, ako je julienne a šifonáda.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdén vanadiová oceľ
Rukoväť – magnólia s plastovým prstencom
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 30,5 cm
Dĺžka čepele – 17,0 cm
Šírka čepele – 5,0 cm
Hrúbka čepele – 1,7 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 144 g

Nôž Magoroku Saku Deba Satake, 15,5 cm
Tradičný japonský nôž so silnou zužujúci sa čepeľou, ktorý sa používa na čistenie a porcovanie rýb bez poškodenia ich jemného mäsa. V Japonsku sa často používa na prípravu hydinového mäsa, ale nejedná sa o klasický sekáčik a nemal by byť vystavovaný tvrdým nárazom. Ak chcete vyrezať kosť, stačí ľahko zatlačiť na zadnú časť noža a vykonať rýchly a presný rez. Ostrý hrot a krátka čepeľ uľahčujú kontrolu vašich pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď potrebujete nôž na tesných miestach.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ molybdénu vanadiová
Rukoväť- magnólia s plastovým prstencom
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka-28,6 cm
Dĺžka čepele – 15,5 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – 2,8 mm
Spôsob ostrenia- jednostranný
Hmotnosť – cca 136 g

Nôž šéfkuchára Bunka Satoru Satake 20 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírování a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdén vanadiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 33,4 cm
Dĺžka čepele – 20 cm
Šírka čepele – 4,4 cm
Hrúbka čepele – cca 2,0 mm
Hmotnosť – cca 175 g
Kuchynské nože Satake Satoru ponúkajú užívateľom optimálny pomer ceny a kvality. Odolné čepele sú vyrobené zo silnej nerezovej ocele s prídavkom molybdénu, ktorý zvyšuje ich životnosť a odolnosť proti korózii. Nitované rukoväte sú vyrábané z hladkého bakelitu s výplňou z drevitej múčky, ktorá je odolná proti poškriabaniu a vysokým teplotám. Nože tejto rady sú pevné, vyvážené a sú ideálne pre každodennú prácu.

Nôž S/D Satake sashimi Yanagiba, ľavý 24 cm
Sashimi nôž (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na rezanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Je ideálna pre prípravu sushi, rybieho carpaccio a ďalších pokrmov z veľmi jemných surovín. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje starostlivú presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. Najlepší spôsob, ako používať nôž Yanagi, je plynulý pohyb v jednom smere: smerom k sebe. Určené pre ľavákov.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 38,5 cm
Dĺžka čepele – 24 cm
Šírka čepele – 3 cm
Hrúbka čepele – cca 2,5 mm
Hmotnosť – cca 102 g

Nôž univerzálny Saku Satake 12 cm
Všestranný kuchynský nôž, ktorý sa používa na krájanie malých a stredných potravín a v prípade potreby tiež k lúpanie zeleniny a ovocia. Je ideálny pre krájanie cesnaku, paradajok alebo malých sendvičov. Úspešne nahradí veľké a nie príliš šikovné kuchárske nože.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdénu vanadiová oceľ
Rukoväť – polypropylén
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 23,4 cm
Dĺžka čepele – 12 cm
Šírka čepele – 2,7 cm
Hrúbka čepele – 1,1 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 49 g

Satake S/D kuchynský nôž Yanagi sashimi, 27 cm
Nôž na sashimi (Yanagi) je typický japonský nôž, určený hlavne na krájanie čerstvých rýb na tenké, takmer priesvitné plátky. Je ideálny na prípravu sushi, rybieho carpaccio a iných pokrmov z veľmi delikátnych surovín, ktoré vyžadujú precízne krájanie. Jeho dlhé, úzke a pevné ostrie zaručuje presnosť a čistý rez. Nožom Yanagi sa najlepšie krája smerom od seba.
Technické parametre:
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 40,7 cm
Dĺžka čepele – 27 cm
Šírka čepele – 2,3 cm
Hrúbka čepele – okolo 3 mm
Váha – okolo 120 g
Kategórie nožov sashimi & Deba sú dva charakteristické modely tradičných, japonských nožov rôznych dĺžok. Kvalitná čepeľ je vyrobená z nerezovej ocele 420J2, ktorá je veľmi odolná proti korózii a ľahko sa brúsi. Okrúhla rukoväť z prírodného dreva je vystužená prstencom z plastu, ktorý zabraňuje vysunutiu čepele. Nože sú ostrené jednostranne a sú určené pre pravákov.

Sada 2 japonských nožov v drevenej darčekovej krabičke
Sada 2 kuchynských nožov zabalená v tradičnom drevenom obale je dokonalým darčekom pre každého milovníka varenie. Nože sú vyrobené z nerezovej ocele kalenej na 61 HRC. Ponúkame tiež gravírovanie iniciálok na účely personalizácie darčeka a rytina tak môže pripomínať najzaujímavejšie spomienku zo života.
Satake Tomoko Santoku 17cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 28,5 cm
Dĺžka čepele – 17,0 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – cca 1,5 mm
Hmotnosť – asi 95 g
Satake Tomoko Nakiri nôž 16cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 28,5 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele – 5 cm
Hrúbka čepele-cca 1,5 mm
Hmotnosť – cca 97 g

Satake Magaroku Saku Sada 2 nožov šéfkuchára + Santoku
Sada 2 kuchynských nožov zabalená v tradičnom drevenom obale je dokonalým darčekom pre každého milovníka varenie. Nože z molybdén-vanádiovej ocele kalenej na tvrdosť 56-58 HRC sú ideálne pre domáce prostredie.
Nôž Magoroku Saku Satake Santoku 17 cm
Čepeľ – molybdén-vanadiová oceľ
Rukoväť – drevo z magnólie, plastový prsteň
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 29,6 cm
Dĺžka čepele – 17,0 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – 1,5 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 103 g
Šéfkucharský nôž Satake Magoroku Saku 21 cm
Čepeľ – molybdén-vanadiová oceľ
Rukoväť – drevo z magnólie, plastový prsteň
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 34,0 cm
Dĺžka čepele – 21,3 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 115 g