Rezačky a mlynčeky

(236)

Všetky kategórie v sekcii Rezačky a mlynčeky

Mlynčeky gastro, ktoré nájdete v našej ponuke, predstavujú rýchly spôsob spracovania potravín aj vo veľkom množstve. Gastro rezačky a mlynčeky umožňujú nielen mletie, ale aj krájanie, trhanie alebo drvenie. Napriek všeobecnému presvedčeniu nie sú určené iba na spracovanie mäsa. Možno ich použiť aj na syry, zeleninu, ovocie, ryby a ďalšie potravinárske suroviny. V závislosti na nástavci, alebo možnostiach nastavenia konkrétneho prístroja je možné dosiahnuť jemné alebo hrubé kosenie.

Tieto gastronomické mlynčeky sú skvelým pomocníkom pri príprave plniek do knedlí, príprave tatarákov, šalátov, burritos, lasagní a mnohých ďalších. Hodí sa tiež na mletie orechov do tort a drvenie pochutín na zmrzlinové polevy. Tieto mlecie stroje sú niečím, čo vám výrazne uľahčí a urýchli prácu v gastronómii a čo je najlepšie - na ich obsluhu často ani nie je potrebná sila ľudských rúk!

Čítať viac >
Filtre

Na čo si dať pozor pri výbere mlynčeka na gastronómiu?

Ak si kupujete mlynčeky pre gastro priemyselné, dajte si pozor na:

  • či sú vyrobené z nerezovej ocele - tá sa ľahko čistí, ľahko sa otiera, nie je porézny a neprenáša pachy na potraviny;
  • spotrebiče mali správne rozmery vzhľadom k priestoru, ktorý je v kuchyni k dispozícii – často je dôležitá aj hmotnosť výrobku;
  • rozmery hrdla, sitka, lievika a prítomnosť tlačných kolíkov;
  • celkový výkon, energetická účinnosť, napätie a výkonnosť výrobku;
  • kapacita stroja v kg/h.

Mlynčeky - typy

V Gastromanii ponúkame rôzne kuchynské stroje, ktoré zefektívnia a spríjemnia prácu v kuchyni. Niekedy je dokonca nutné rezačky a mlynčeky pre reštaurácie zaobstarať, pretože manuálna práca nie je pri niektorých operáciách dostatočne efektívna. Mlynčeky sa delia predovšetkým podľa účelu použitia. Nižšie sa budeme zaoberať najbežnejšími typmi týchto strojov používaných v kuchyniach.

Mlynčeky na mäso

Medzi jednu z hlavných možností patria mlynčeky na mäso. Tie sa dodávajú v podobe malých ručných modelov aj automatizovaných veľkých strojov. Ručný mlynček na mäso má kľučku a vstupný otvor, do ktorého sa vkladá produkt určený na mletie. Sú jednoduché na obsluhu, vyrobené z materiálov, ako je nerezová oceľ a ľahko sa čistia. Môžu byť trvalo namontované na gastronomické stoly.

Automatické mlynčeky na mäso zase predstavujú spôsob, ako rýchlo a efektívne spracovať veľké množstvo potravín. Často sú navrhnuté na nepretržitú prevádzku a majú zvýšenú odolnosť proti poškodeniu. Ich kapacita sa udáva v kg/h. Rezačky gastro môžu byť vybavené reverzným režimom (užitočným v prípade, že sa mlynček na mäso upchá), nastaviteľným výkonom, bezpečnostnými spínačmi alebo protišmykovými nožičkami.

Stroje na mletie syra, parmezánu a strúhanky

Mlynčeky na syr sa osvedčia predovšetkým v pizzériách, pekárňach, baroch a reštauráciách, najmä talianskych. Zaisťujú vysokú produktivitu, zabraňujú zachytávaniu syra na častiach strojov, výsledkom bude dokonale nastrúhaný produkt. Niektoré sú vhodné aj na výrobu strúhanky, ktorá je prísadou do mnohých pokrmov - vrátane kotliet, nuget a nákypov. Tieto mlecie stroje umožňujú nastaviť hrubosť strúhaných produktov.

Sitá na zeleninu

Na mletie a pasírovanie zeleniny a ovocia sú ideálne sitá na zeleninu. Tie majú podobu misy s kľukou a sú opatrené nožmi. Ak ich chcete pohodlne a rýchlo používať, jednoducho umiestnite misu do hrnca zodpovedajúcej veľkosti a potom začnite spracovávať zeleninu. Sitá na zeleninu môžu mať rôznu kapacitu a priemer. Umožňujú prípravu šalátov, zeleniny na sushi a príloh k pokrmom.

Mlynčeky na obilie

Sortiment spoločnosti Gastromania zahŕňa aj mlynčeky na obilie. S nimi si môžete v reštaurácii vyrobiť vlastnú múku, ktorá bude dokonale prispôsobená zvolenému použitiu. Môžete si tak byť stopercentne istí jej čerstvosťou a zložením. Konštrukcia týchto mlynčekov je jednoduchá, čo umožňuje ich ľahké čistenie. Môžu byť tiež dodávané vo forme nástavcov pre kuchynské roboty.

Preskúmajte širokú ponuku mlynčekov, ktoré náš obchod Gatromania ponúka. Naša ponuka zahŕňa iba starostlivo vybrané produkty od uznávaných výrobcov.