Mliečna čokoláda 32,1% 10 kg balenie | SICAO, CHM-T92941-86A

Španielska horká čokoláda Natra 70 , 1 kg balenie, dropsy je vyrobená z niekoľkých ingrediencií, ktoré sú starostlivo namiešané z vyvážených, poctivých surovín a to vo vysokej kvalite, vďaka ktorým dochádza k vzniku horkej čokolády s intenzívnou chuťou. Klasická španielska horká čokoláda s plnou a intenzívnou chuťou, ktorá vyniká intenzívnou kakaovou chuťou s pikantnou kyslosťou. Obsahuje 47 kakaového masla. Je vhodná na temperovanie, kedy vďaka tvorbe vzniknutých kryštálov dochádza k vzniku požadovaného lesku, napríklad počas tvorby praliniek. Čokoláda je formovaná do takzvaných dropsov, vďaka čomu je ju veľmi ľahké temperovať, a to bez možnej straty chutí (horkosť, sladkosť), textúry (pevnosť, ale kompaktnosť). Vďaka 4 kvapkám, je vhodná napríklad na výrobu praliniek, tabuľky čokolády.

Kakaová poleva Azabache, mäkká, 5 kg balenie, FMD-M67AZAB-T60 je veľmi kvalitná poleva, vhodná na polievanie a zdobenie čokoládových pien a Sacher tort. Vyžaduje predbežnú prípravu. Je tiež vhodná pre cukrárske zdobenie.

Bezmliečna vegánska svetlá čokoláda NXT Dairy-free 42,3 , 2,5 kg sáčok, CHM-Q42-DFR-E0-U70 je najchutnejšou a najkrémovejšou alternatívou mliečnej čokolády na svete. Bezmliečna čokoláda NXT je rovnako krémová, lahodná a bohatá na kakao ako tradičná mliečna čokoláda, ale neobsahuje ani stopu mlieka. V tejto čokoláde bez mlieka sme nahradili mlieko 100 rastlinnou alternatívou: chufou. Chufa je hľuza rastliny Cyperus esculentus, ktorá rastie v Stredomorí av Afrike. Po zbere sa hľuzy sušia a melú a používajú sa ako mliečna, chutná a krémová náhrada mlieka bohatá na vlákninu. Z chufy sa tiež vyrába lahodná a výživná horchata de chufa: nápoj podobný mlieku, ktorý je v Španielsku veľmi obľúbený. Táto čokoláda je vhodná pre všetky vaše vegánske, rastlinné a bezmliečne recepty – je vhodná aj pre zákazníkov s intoleranciou laktózy a alergiami na mlieko.

Zloženie: 42,3% kakaa, 37% tuku, 0% mlieka.

Dekoračná poleva Deco Melts 1 kg, ružová F2520 výrobok holandskej firmy FunCakes, ktorá sa špecializuje na zmesi a ozdoby na pečenie dezertu, či na ich dekorovanie, vynikajú farebnosťou a jedinečnými tvarmi, ktoré sú vhodné aj pre profesionálne pekárne a cukrárne. FunCakes Deco Melts (poleva v dropsoch, na rozpustenie) ponúka viac spôsobu dekorovania dezertov. Toto je jedna z najviac populárnych skupín výrobkov FunCakes. Môžete rozpustiť dropsy a vytvoriť tak požadovaný tvar, ktorý si vyberiete. Môžete s týmto dekorovať dezerty, pralinky, ale môžete aj s nimi dekorovať lízanky, a ďalšie sladkosti. Je veľmi obľúbený u profesionálnych cukrárov, ale aj u amatérov. Pokiaľ sa Vám stane, že počas dekorovania poleva stuhne, nebojte sa, stačí ju iba opätovne zahriať. FunCakes Deco Melts sú dostupné s rôznymi príchuťami a v niekoľkých farbách. Deco Melts nie je pravá čokoláda, ale chutí ako biela čokoláda. Vďaka tomu, že je poleva v porciovaná v dropsoch, je možné si dávkovať iba potrebné množstvo, preto nie je nutné ohrievať celé balenie. Z dôvodu rôznych teplôt Deco Melts sa môže rozpúšťať aj počas transportu a uskladňovania – produktu aj tak môže byť ďalej používaný. Spôsob používania: Príprava: Nasypte dropsy do misy a rozpustite ich za pomocou mikrovlnnej rúry, alebo vo vodnom kúpeli (ak použijete mikrovlnnú rúru, nastavte ju na 500 W). Tiež čo 15-20 sekúnd surovinu premiešajte. Prerušte ohrev akonáhle budú dropsy z polovice povolené a iba miešajte, kým nedojte k celkovému rozpusteniu. Pokiaľ chcete redšiu polevu, pridajte pár kvapiek rastlinného oleja. Objem: 1 kg

Horká čokoláda 55%, 10 kg balenie, CHD-Q11PL-86A je dezertná čokoláda s 55% kakaa a krémovou konzistenciou a intenzívnou, sladkastou, vanilkovou arómou. Je skvelá pre polievanie dezertov a tort, do čokoládových fontán, na prípravu horúcej čokolády, na prípravu náplní do praliniek a ďalších cukrárskych výrobkov.

Biela čokoláda 28%, 2,5 kg balenie, CHW-R28-557 je biela čokoláda s 28% kakaa a vyváženou chuťou. Je skvelá pre polievanie dezertov a tort, do čokoládových fontán, na prípravu horúcej čokolády, na prípravu náplní do praliniek a ďalších cukrárskych výrobkov.