Mixér Hendi - parametre, vďaka ktorým je ideálny pre gastronómiu
Hendi Ručné mixéry sú kuchynské stroje určené predovšetkým na profesionálne použitie. Hendi je výrobca špecializujúca sa na odolné a ergonomické prístroje, ktoré sú ideálne na intenzívne používanie. Špecifikácia týchto strojov ich robí dokonalými nástrojmi pre reštaurácie, catering a ďalšie náročné kuchynské prostredia. Nižšie sú uvedené ich kľúčové vlastnosti.
- Výkon motora - v závislosti od modelu ponúkajú tieto cateringové stroje výkon medzi 250 W a 500 W. Výkonnejšie prístroje majú motor s príkonom 500 W, ktorý zaisťuje plynulé miešanie aj veľkého množstva ingrediencií .
- Nastaviteľné otáčky - väčšina variantov má široký rozsah otáčok. To umožňuje vyladiť rýchlosť podľa typu spracovávaných ingrediencií .
- Ergonomické a robustné prevedenie – ručné ponorné mixéry Hendi sú vyrobené z vysoko kvalitných materiálov, ako je nerezová oceľ, čo zaručuje ich trvanlivosť a odolnosť voči intenzívnemu používaniu. Vďaka svojej konštrukcii sa taktiež ľahko čistí. Dlhé mixovacie ramená umožňujú prácu v hlbokých nádobách .
- Všestrannosť – Hendi ručné ponorné mixéry ponúkajú množstvo funkcií, vrátane vymeniteľných nástavcov na mixovanie, miešanie a šľahanie, čo z nich robí fenomenálnu voľbu pre kuchárov. Poradí si ako s polievkami, omáčkami, pyré alebo krémami.
Vďaka týmto parametrom sú mixéry Hendi spoľahlivé v mnohých odvetviach gastronómie a zaručujú presnosť, rýchlosť a pohodlie.
Mixéry Hendi - výkon v porovnaní s rôznymi odvetviami gastronómie
Pri výbere správneho cateringového mixéra Hendi sa oplatí venovať pozornosť niekoľkým kľúčovým parametrom. Pre intenzívne úlohy, ako je drvenie ľadu alebo mixovanie hustej pasty, je ideálny príkon nad 400 W. V reštauráciách a cateringu, kde je práca s rôznymi surovinami na dennom poriadku, je vyšší príkon zárukou spoľahlivosti. Naproti tomu mixéry pre gastronómiu s nižším príkonom, napr. do 250-300 W, sú ideálne pre menšie gastronomické prevádzky, kaviarne a bistra, kde je ich hlavným účelom mixovanie mäkkých surovín (napr. varenej zeleniny), príprava polievok, krémov alebo omáčok.
Pre cukrovinky alebo jemné omáčky sú vhodnejšie prístroje so širokým rozsahom otáčok, ktoré umožňujú presnú kontrolu miešania. Pri tvrdších produktoch pomôže funkcia turbo. Vo veľkých kuchyniach, napríklad hotelových, sa pre riad s hlbokými kapacitami osvedčia dlhšie ramená. V menších prevádzkach môžu stačiť kratšie ramená. Pri výbere by ste tiež mali zvážiť potrebu ďalšieho príslušenstva. V našej ponuke sú varianty, ktoré sa dodávajú s rôznymi nástavcami, určenými pre špecifické úlohy, ako je napríklad šľahanie vaječných bielkov.
