Pekárska pec Nano Scroll Bakery 6 x 600x400 mm s manuálnym ovládaním | HENDI, 219300

Pekárska pec Nano Scroll Bakery 6 x 600x400 mm s manuálnym ovládaním | HENDI, 219300 - Popis:

• rozostup medzi vsuvy- 80 mm
• vonkajší rozmer- 937x821x(H)875 mm
• počet ventilátorov s automatickou reverzáciou - 2
• výkon/napätie- 10,5 kW/400 V
• váha- 114 kg

• Pece NANO SCROLL sú navrhnuté s ohľadom na cukrárne a pekárne, preto je ich komora prispôsobená plechom 600x400 mm
• Jednoduché a intuitívne ovládanie HLAVNEJ METÓDY PRÍPRAVY V PECIACH NANO SCROLL BAKERY:
Konvekčné varenie v suchom horúcom vzduchu pri teplote 30-280°C
Vhodná metóda najmä pre cukrárske a pekárske výrobky.
pečenie v kombinácii horúceho vzduchu a pary pri teplote 30-230 °C
Vhodné najmä na pečenie všetkých druhov mäsa a rýb a tiež pečiva, ktoré zaručuje chrumkavú kôrku chleba a rožkov
Varenie v pare pri teplote 35-130 °C
Metóda je ideálna na prípravu zeleniny, ovocia, rýb a knedlí.

FUNKCIE A VÝHODY PECÍNANÉ SCROLL:
Nastavenie času
Umožňuje nastaviť pec až na 2 hodiny v režime NON-STOP pre pokrmy, ktoré vyžadujú dlhšiu tepelnú úpravu.
Bezpečná tvorba pary
Para sa vytvára priamym nástrekom vody na vykurovacie telesá.
Proces je elektronicky riadený a má 10 stupňov nastavenia naparovania
Ventilátor s auto reversom
Auto revers, tj automatická zmena smeru otáčania ventilátora, zaručuje rovnomernú teplotu v celej komore pece
NANO Technológia
Gombíky, ovládací panel a úchyt sú potiahnuté farbou obsahujúcou nanočastice striebra, ktoré ničia mikroorganizmy, baktérie, vírusy a plesne

ĎALŠIE VLASTNOSTI NANO SCROLL PECIA:
• Tesnenie dvierok zo silného a žiaruvzdorného silikónu. Jednoduchá výmena svojpomocne
• Izolované opláštenie pece nielen šetrí elektrickú energiu, ale tiež zvyšuje bezpečnosť personálu kuchyne
• Dvojité presklené dvere do komory a halogénové osvetlenie uľahčujú pozorovanie procesov prebiehajúcich v peci
• Gravitačne chladené vonkajšie sklo pece
• Jednoduché otváranie vnútorného skla dverí
• Žliabok pod dverami zabraňuje odkvapkávaniu skondenzovanej pary, najmä po varení v zmiešanom cykle a pri varení v pare
• Lisovaná komora pece so zaoblenými rohmi uľahčuje čistenie pece
• Komora je vyrobená z nerezovej ocele AISI 304
• Výklopné dvierka na ľavej strane
• Pripojenie k vodovodnej sieti: Vonkajší závit 3, maximálna teplota: +30 °C, 150-200 kPa (2 bary), výhradne upravený, zmäkčený na maximálne 5°f