Konvektomat Nano Scroll 10 x GN 2/1 alebo 20 GN 1/1 manuálne ovládaný | HENDI, 219065

Konvektomat Nano Scroll 10 x GN 2/1 alebo 20 GN 1/1 manuálne ovládaný | HENDI, 219065 - Popis:

• rozostup medzi vsuvy- 85 mm
• vonkajší rozmer- 980x878x(H)1274 mm
• počet ventilátora s auto reversom- 3
• výkon/napätie- 20,6 kW/400 V
• váha- 155 kg

• Pece NANO SCROLL sú určené nielen pre gastronómiu, ale aj pre catering, supermarkety, nemocnice, priemyselné kuchyne, školy a škôlky.
• Jednoduchý a intuitívny ovládací panel

ZÁKLADNÉ METÓDY VARENIA V PEKOCH NANO SCROLL:

Konvekčné varenie v suchom horúcom vzduchu pri teplote 30-280°C
Metóda je vhodná najmä pre cukrárske a pekárske výrobky.

Varenie kombináciou horúceho vzduchu a pary pri teplote 30-230 ° C
Hodí sa najmä na pečenie všetkých druhov mäsa a rýb,
a tiež pekárske výrobky, ktoré zaručujú chrumkavú kôrku chleba a rožkov.

Príprava v pare 35-130°C
Metóda ideálna na prípravu zeleniny, ovocia, rýb a knedlí.

FUNKCIE A VÝHODY PECIA NANO SCROLL:

Nastavenie času
Umožňuje nastaviť prevádzku pece až na 2 hodiny alebo režim nepretržitý
NON-STOP pre potraviny vyžadujúce dlhšiu dobu varenia

Priama tvorba pary
Para vzniká priamym rozstrekom vody na vykurovacie telesá
Tento proces je riadený elektronicky a má 10 stupňovú kontrolu pary

Ventilátor s auto-reversom
Funkcia Auto-revers, tj automatická zmena smeru otáčania ventilátora, zaručuje rovnomernú teplotu v celej komore pece

NANO Technology
Ovládacie prvky, ovládací panel a úchyt sú potiahnuté farbou obsahujúcou nanočastice striebra, ktoré ničia mikroorganizmy, baktérie, vírusy a plesne

ĎALŠIE VLASTNOSTI PECIA NANO SCROLL:
• Tesnenie dverí zo silného a žiaruvzdorného silikónu. Jednoduchá výmena
• Izolované opláštenie pece nielen šetrí elektrickú energiu, ale tiež zvyšuje bezpečnosť personálu kuchyne
• Dvere komory s dvojitým presklením a halogénové osvetlenie uľahčujú vizuálnu kontrolu procesov v peci
• Gravitačne chladené vonkajšie sklo pece
• Jednoduché otváranie vnútorného skla dverí
• Žliabok pod dvierkami zabraňuje odkvapkávaniu kondenzovanej pary, najmä po kombinovanom cykle varenia a naparovania
• Lisovaná komora pece so zaoblenými rohmi pre ľahké čistenie pece
• Komora je vyrobená z nerezovej ocele AISI 304
• Dvere s pántom vľavo
• Pripojenie k vodovodnej sieti: Maximálna teplota: 3 vonkajší závit.: +30 ° C, 150-200 kPa (2 bary), výhradne ošetrený, zmäkčený na maximálne na 5 ° f