Konvektomat plynový 16x 600x400, s priamym nástrekom, elektronické ovládanie | EKA, Millennial Black Mask BAKERY

Konvektomat plynový 16x 600x400, s priamym nástrekom, elektronické ovládanie | EKA, Millennial Black Mask BAKERY - Popis:

• Séria extrémne ľahko ovládateľných nových konvektomatov MILLENNIAL SMART.
• Samostatná skupina GASTRO pecí pre gastronómiu s komorou na pečenie prispôsobenú nádobám GN 1/1 a samostatná PEKÁRNA pec pre cukrárstvo a pekárstvo s komorou pre plechy 600x400 mm. - Tieto dve skupiny sa líšia nielen typom líšt, ale aj veľkosťou samotnej komory na pečenie.
• Verzie pre cukrárstvo a pekárstvo majú zväčšenú komoru z dôvodu väčšej veľkosti cukrárskych plechov v pomere k nádobám GN.
• Každá z týchto dvoch verzií je k dispozícii aj v elektrickej a plynovej verzii.
• Elektronické ovládanie
• Priamy nástrek
• Nastavenie najdôležitejších parametrov je tak jednoduché, že nevyžaduje špecializované školenia.
• Pokrmy pripravujte v suchom horúcom vzduchu, alebo s 5-stupňovým naparením. - Všetko vo funkcii konvekcie.
• Para vyrábaná priamym nástrekom vody s 5-stupňovým nastavením stupňa naparovania
• Bezpečné dvere - zámok otvárania na 60 °, 90 °, 120 ° a 180 ° zabraňuje popáleniu obsluhy nekontrolovaným pohybom dverí po ich otvorení
• Dvojité presklené dvere do komory a LED osvetlenie uľahčujú kontrolu procesov prebiehajúcich v peci
• Vonkajšie sklo pece je chladené gravitačne pre zvýšenie bezpečnosti personálu
• Dvere na pántoch vpravo
• Jednoduché otváranie vnútorného skla dverí uľahčuje čistenie
• Tesnenie dvierok zo silného silikónu odolného voči vysokým teplotám, namontované v plášti pece, ľahká výmena bez nutnosti volať servis
• Izolované opláštenie pece nielen šetrí elektrickú energiu, ale tiež zvyšuje bezpečnosť personálu kuchyne
• Žľab pod dvierkami zabraňuje odkvapkávaniu kondenzátu, najmä po programoch kombinovaného varenia a varenia v pare. Suchá podlaha pod a pred pecou znamená bezpečie vašich zamestnancov
• Komora pece je vyrobená z prvotriednej nerezovej ocele AISI 304
• Lisovaná komora so zaoblenými rohmi účinne uľahčuje čistenie pece.
• Opláštenie z nerezovej ocele
• Tesniaci faktor: elektrickej verzie IPX 4 a plynovej verzie IPX3
• Regulovateľné nôžky zaistiť dokonalé vyrovnanie pece, ktoré sa premieta priamo do prevádzky zariadenia
• Nutné napojenie na elektrinu, upravenú vodu, kanalizáciu
• továrni nastavený na G20 - zemný plyn
• dodávané s prídavnými tryskami na propán-bután
• pripojenie plynu: 1/2"
• Počet jedál za deň: 288-480
• Objem: 16x600x400
• Vzdialenosť medzi lištami: 80
• Typ líšt pre GN: Vo forme pojazdného vozíka
• Vonkajšie rozmery: 930x1160x(H)2060 (hĺbka bez vyčnievajúce úchytu, úchyt +65 mm)
• 4 ventilátory s automatickým spätným chodom
• Plynový výkon: 30 kW
• Elektrický výkon ventilátora, osvetlenie, ovládanie: 1450W (osvetlenie komory 6,5W Motor jedného ventilátora 150W)
• dĺžka elektrického kábla: 1600mm
• Chránič: 16A
• 230V
• Váha netto: 277,2 kg