Konvektomat 850x842x804 mm, na propán | RATIONAL, iCombi Classic 6-1/1

Konvektomat 850x842x804 mm, na propán | RATIONAL, iCombi Classic 6-1/1 - Popis:

Konvektomat iCombi Classic je skutočne všestranný talent, ktorý sa rýchlo stane nenahraditeľným pomocníkom v kuchyni. Na ploche iba 1 m2 nahradí rad tradičných spotrebičov na varenie a je robustná, výkonná, spoľahlivá a efektívna. Umožňuje ľahkú manipuláciu. Presvedčia funkciami, ktoré zaisťujú vysokú kvalitu potravín. Skúsený kuchár tak vždy dosiahne požadované výsledky.

Vlastnosti zariadenia:
• Ručne prepínateľné funkcie chladenia pre rýchle a spoľahlivé zníženie teploty vo varnej komore.
• ClimaPlus - presné meranie vlhkosti, 10-stupňové nastavenie a regulácia
• Vysoko účinné aktívne odstraňovanie vlhkosti: až 105 l za sekundu pre najlepšie výsledky varenia
• Režim kombinovanej parnej rúry s funkciami: para 30 °C-130 °C, horúci vzduch 30 °C-300 °C, kombinácia pary a horúceho vzduchu 30 °C-300 °C.
• Delta-T pečenie pre šetrné pečenie veľkých kusov mäsa, a to aj cez noc
• Centrálny gombík nastavenia s funkciou zatlačovania pre vykonávanie nastavenia a potvrdzovanie zadania. Okrem toho je možné prechádzanie zoznamov a výber varných ciest stlačením.
• 4,3 farebný displej so zrozumiteľnými symbolmi a softvérovými tlačidlami pre jednoduché ovládanie
• Užívateľské pokyny s prehľadnými symbolmi
• Automatické odstraňovanie vodného kameňa - nie je potrebné zmäkčovať vodu alebo ručne odstraňovať vodný kameň z parného generátora
• Automatické čistenie pomocou Care-System - systém čistenia a starostlivosti o komoru a parný generátor.
• 4 automatické umývacie programy - ľahké, stredné alebo intenzívne umývanie, oplachovanie bez tabliet
• Zobrazenie odporúčaného počtu čistiacich tabliet Active Green a tabliet Care pre príslušný umývací program
• Zobrazenie zvoleného umývacieho programu a zostanejúceho času
• Pevné umývacie a ošetrujúce prostriedky pre maximálnu bezpečnosť užívateľa
• Čistiace tablety Active Green (testovacie balenie) a tablety Care (testovacie balenie)
• Integrované ergonomické ručné umývanie s automatickým systémom zaťahovania, prepínateľným ostrekovaním (bodové a sprchové) a integrovanou funkciou prerušenia prívodu vody
• Systém ServiceDiagnose (SDS) s automatickým zobrazením servisných upozornení
• Snímač teploty potravín s 1bodovým meraním
• 100 programov s až 12 stupňami, voľne programovateľných a pomenovateľných
• 5 programovateľných rýchlostí ventilátora
• Nastaviteľné jednotky teploty: °C alebo °F
• Digitálne zobrazenie teploty
• Zobrazenie aktuálnych a nastavených hodnôt
• Digitálny časovač 0-24 h s nastavením nepretržitej prevádzky
• Hodiny reálneho času 24 h
• Nastavenie času v hodinách/minútach
• Vysoko výkonný generátor pary s automatickým prívodom vody
• Automatický odvod kondenzátu
• Dynamická cirkulácia vzduchu s vysoko účinnými ventilátormi rotujúcimi v dvoch smeroch (6 úrovní: 1 ventilátor, 10 úrovní: 2 ventilátory, 20 úrovní: 3 ventilátory)
• Automatické prispôsobenie jednotky miestu inštalácie (nadmorskej výške) s autotestom
• Automatické prispôsobenie nadmorskej výške v parnom režime pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri varení v pare
• Dodávka energie riadená podľa potreby
• Odnímateľný kryt ventilátora
• Vstavaná brzda obežného kolesa pre maximálnu bezpečnosť a rýchlu zmenu smeru otáčania
• Odstredivé odstraňovanie tuku bez použitia filtra
• Čistenie uľahčujú dvierka varnej komory s 2 sklami a odvetrávaným priestorom medzi sklami, so špeciálnou tepelne reflexnou vrstvou a výklopnými sklami
• Blokovanie dverí v uhle 110°/180° (horné jednotky), 120°/180° (podlahové jednotky) pre maximálnu bezpečnosť prevádzky
• Bezdotykový spínač dverí
• Vlisované, ľahko vymeniteľné tesnenie dverí
• Pozdĺžne posuvné usporiadanie typu 6-1/1, 10-1/1, 20-1/1, vhodné pre kontajnery GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, minimálne energetické straty a minimálne možné nároky na priestor pri otváraní dverí
• Pozdĺžne posuvné usporiadanie typ 6-2/1, 10-2/1, 20-2/1, vhodné pre kontajnery GN 2/1, 1/1, 2/4, minimálne energetické straty a minimálne možné nároky na priestor pri otváraní dverí.
• Hygienická pracovná komora bez škár so zaoblenými rohmi, ktoré zabraňujú pretečeniu.
• LED osvetlenie v priestore, svetlo na nakladanie
• Pojazdný regál s obojstranným uzamykaním, nádoba na kondenzát s odvodňovacím systémom, dvojité kolesá (2 s brzdami), priemer kolies 125 mm, všetky kovové diely z nerezovej ocele.
• Dvere priestoru pre spotrebiče s integrovaným optimalizovaným tesniacim mechanizmom, ktorý zabraňuje úniku výparov pri prevádzke bez pojazdného regálu
• Výsuvy v tvare písmena U s polohovacími otvormi pre ľahké nakladanie
• Vonkajší a vnútorný materiál z nerezovej ocele - zodpovedá norme DIN 1.4301
• USB pripojenie na prenos dát HACCP a servisných informácií, ako aj na prenos programov varenia na USB pamäť RATIONAL a pre jednoduchú aktualizáciu softvéru.
• Vyhlásenie o zhode: CE
• Plynová bezpečnosť: Gastec QA, AGA, CSA, SVGW, JIA, EAC, KGS, SABS, SVCOO
• Energetická účinnosť: Energy Star
• Bezpečnosť zariadenia/prevádzky: testované v súlade so smernicou o strojných zariadeniach 2006/42/ES.
• Všeobecná hygiena: NSF, HCV-EU
• Košer certifikácia pre zariadenia a čistiace prípravky
• Ochrana pitnej vody: Voda: SVGW, KIWA, EN1717, JET, Watermark Germanischer Lloyd DNV GL
• Príslušenstvo na skladovanie potravín podľa nariadenia 1935/2004/ES
• Pevná odtoková prípojka schválená SVGW EN1717
• Stupeň elektrickej izolácie IPX 5
• Podstavec spotrebiča s celoplošným tesnením
• Možnosť umiestnenia na stôl hlboký 700 mm (6-1/1 a 10-1/1)
• Obmedzovač teploty pre parný generátor a ohrievač vzduchu
• Testované podľa národných a medzinárodných noriem pre bezúdržbovú prevádzku
• Jednoručná ergonomická rukoväť s blokovacím zariadením a možnosťou zatvorenia zabuchnutím dvierok
• Tichý, vysoko účinný ventilátorový horák
• Kvapalný alebo zemný plyn

Voliteľne (za príplatok):
• Výsuvy v tvare L
• Sada pojazdných stojanov
• Sada pojazdných roštov pre rúru Combi-Duo
• Dvierka priestoru (ľavá strana)
• Dvojstupňové otváranie dverí
• Integrovaný odtok tuku
• Väzenské prevedenie SecurityLine (zabezpečené/väzenské prevedenie)
• Kryt ovládacieho panelu so zámkom
• Otočný kryt ovládacieho panelu
• MarineLine (námorná verzia)
• Verzia HeavyDutyLine
• Maximálna výška hornej časti 1,60 m (horné jednotky na originálnej základni RATIONAL)
• Usporiadanie pozdĺžneho posuvu Typ 6-1/1 a 10-1/1, vhodné pre pekársky štandard (400 x 600 mm), minimálne energetické straty a najmenšie možné nároky na priestor pri otváraní dverí
• Ethernetové rozhranie pre pripojenie k systému ConnectedCooking
• Pripojenie WiFi pre moderné sieťové riešenie ConnectedCooking založené na cloude.