Konvektomat 1072x1042x804 mm, na zemný plyn | RATIONAL, iCombi Classic 6-2/1

Konvektomat 1072x1042x804 mm, na zemný plyn | RATIONAL, iCombi Classic 6-2/1 - Popis:

Konvektomat iCombi Classic je skutočne všestranný talent, ktorý sa rýchlo stane nenahraditeľným pomocníkom v kuchyni. Na ploche iba 1 m2 nahradí rad tradičných spotrebičov na varenie a je robustná, výkonná, spoľahlivá a efektívna. Umožňuje ľahkú manipuláciu. Presvedčia funkciami, ktoré zaisťujú vysokú kvalitu potravín. Skúsený kuchár tak vždy dosiahne požadované výsledky.

Vlastnosti zariadenia:
• Ručne prepínateľné funkcie chladenia pre rýchle a spoľahlivé zníženie teploty vo varnej komore.
• ClimaPlus - presné meranie vlhkosti, 10-stupňové nastavenie a regulácia
• Vysoko účinné aktívne odstraňovanie vlhkosti: až 105 l za sekundu pre najlepšie výsledky varenia
• Režim kombinovanej parnej rúry s funkciami: para 30 °C-130 °C, horúci vzduch 30 °C-300 °C, kombinácia pary a horúceho vzduchu 30 °C-300 °C.
• Delta-T pečenie pre šetrné pečenie veľkých kusov mäsa, a to aj cez noc
• Centrálny gombík nastavenia s funkciou zatlačovania pre vykonávanie nastavenia a potvrdzovanie zadania. Okrem toho je možné prechádzanie zoznamov a výber varných ciest stlačením.
• 4,3 farebný displej so zrozumiteľnými symbolmi a softvérovými tlačidlami pre jednoduché ovládanie
• Užívateľské pokyny s prehľadnými symbolmi
• Automatické odstraňovanie vodného kameňa - nie je potrebné zmäkčovať vodu alebo ručne odstraňovať vodný kameň z parného generátora
• Automatické čistenie pomocou Care-System - systém čistenia a starostlivosti o komoru a parný generátor.
• 4 automatické umývacie programy - ľahké, stredné alebo intenzívne umývanie, oplachovanie bez tabliet
• Zobrazenie odporúčaného počtu čistiacich tabliet Active Green a tabliet Care pre príslušný umývací program
• Zobrazenie zvoleného umývacieho programu a zostanejúceho času
• Pevné umývacie a ošetrujúce prostriedky pre maximálnu bezpečnosť užívateľa
• Čistiace tablety Active Green (testovacie balenie) a tablety Care (testovacie balenie)
• Integrované ergonomické ručné umývanie s automatickým systémom zaťahovania, prepínateľným ostrekovaním (bodové a sprchové) a integrovanou funkciou prerušenia prívodu vody
• Systém ServiceDiagnose (SDS) s automatickým zobrazením servisných upozornení
• Snímač teploty potravín s 1bodovým meraním
• 100 programov s až 12 stupňami, voľne programovateľných a pomenovateľných
• 5 programovateľných rýchlostí ventilátora
• Nastaviteľné jednotky teploty: °C alebo °F
• Digitálne zobrazenie teploty
• Zobrazenie aktuálnych a nastavených hodnôt
• Digitálny časovač 0-24 h s nastavením nepretržitej prevádzky
• Hodiny reálneho času 24 h
• Nastavenie času v hodinách/minútach
• Vysoko výkonný generátor pary s automatickým prívodom vody
• Automatický odvod kondenzátu
• Dynamická cirkulácia vzduchu s vysoko účinnými ventilátormi rotujúcimi v dvoch smeroch (6 úrovní: 1 ventilátor, 10 úrovní: 2 ventilátory, 20 úrovní: 3 ventilátory)
• Automatické prispôsobenie jednotky miestu inštalácie (nadmorskej výške) s autotestom
• Automatické prispôsobenie nadmorskej výške v parnom režime pre dosiahnutie najlepších výsledkov pri varení v pare
• Dodávka energie riadená podľa potreby
• Odnímateľný kryt ventilátora
• Vstavaná brzda obežného kolesa pre maximálnu bezpečnosť a rýchlu zmenu smeru otáčania
• Odstredivé odstraňovanie tuku bez použitia filtra
• Čistenie uľahčujú dvierka varnej komory s 2 sklami a odvetrávaným priestorom medzi sklami, so špeciálnou tepelne reflexnou vrstvou a výklopnými sklami
• Blokovanie dverí v uhle 110°/180° (horní jednotky), 120°/180° (podlahové jednotky) pro maximální bezpečnost provozu
• Bezdotykový spínač dveří
• Vlisované, snadno vyměnitelné těsnění dveří
• Podélné posuvné uspořádání typu 6-1/1, 10-1/1, 20-1/1, vhodné pro kontejnery GN 1/1, 1/2, 1/3, 2/3, minimální energetické ztráty a minimální možné nároky na prostor při otevírání dveří
• Podélné posuvné uspořádání typ 6-2/1, 10-2/1, 20-2/1, vhodné pro kontejnery GN 2/1, 1/1, 2/4, minimální energetické ztráty a minimální možné nároky na prostor při otevírání dveří.
• Hygienická pracovní komora bez spár se zaoblenými rohy, které zabraňují přetečení.
• LED osvětlení v prostoru, světlo pro nakládání
• Pojízdný regál s oboustranným uzamykáním, nádoba na kondenzát s odvodňovacím systémem, dvojitá kola (2 s brzdami), průměr kol 125 mm, všechny kovové díly z nerezové oceli.
• Dveře prostoru pro spotřebiče s integrovaným optimalizovaným těsnicím mechanismem, který zabraňuje úniku výparů při provozu bez pojízdného regálu
• Výsuvy ve tvaru písmene U s polohovacími otvory pro snadné nakládání
• Vnější a vnitřní materiál z nerezové oceli - odpovídá normě DIN 1.4301
• USB připojení pro přenos dat HACCP a servisních informací, jakož i pro přenos programů vaření na USB paměť RATIONAL a pro snadnou aktualizaci softwaru.
• Prohlášení o shodě: CE
• Plynová bezpečnost: Gastec QA, AGA, CSA, SVGW, JIA, EAC, KGS, SABS, SVCOO
• Energetická účinnost: Energy Star
• Bezpečnost zařízení/provozu: testováno v souladu se směrnicí o strojních zařízeních 2006/42/ES.
• Všeobecná hygiena: NSF, HCV-EU
• Košer certifikace pro zařízení a čisticí přípravky
• Ochrana pitné vody: Vodu: SVGW, KIWA, EN1717, JET, Watermark Germanischer Lloyd DNV GL
• Příslušenství pro skladování potravin podle nařízení 1935/2004/ES
• Pevná odtoková přípojka schválená SVGW EN1717
• Stupeň elektrické izolace IPX 5
• Podstavec spotřebiče s celoplošným těsněním
• Možnost umístění na stůl hluboký 700 mm (6-1/1 a 10-1/1)
• Omezovač teploty pro parní generátor a ohřívač vzduchu
• Testováno podle národních a mezinárodních norem pro bezúdržbový provoz
• Jednoruční ergonomická rukojeť s blokovacím zařízením a možností zavření zabouchnutím dvířek
• Tichý, vysoce účinný ventilátorový hořák
• Kapalný nebo zemní plyn

Volitelně (za příplatek):
• Výsuvy ve tvaru L
• Sada pojízdných stojanů
• Sada pojízdných roštů pro troubu Combi-Duo
• Dvířka prostoru (levá strana)
• Dvoustupňové otevírání dveří
• Integrovaný odtok tuku
• Vězeňské provedení SecurityLine (zabezpečené/vězeňské provedení)
• Kryt ovládacího panelu se zámkem
• Otočný kryt ovládacího panelu
• MarineLine (námořní verze)
• Verze HeavyDutyLine
• Maximální výška horní části 1,60 m (horní jednotky na originální základně RATIONAL)
• Uspořádání podélného posuvu Typ 6-1/1 a 10-1/1, vhodné pro pekařský standard (400 x 600 mm), minimální energetické ztráty a nejmenší možné nároky na prostor při otevírání dveří
• Ethernetové rozhraní pro připojení k systému ConnectedCooking
• Připojení WiFi pro moderní síťové řešení ConnectedCooking založené na cloudu.