Mixér dvojramenný, 5 rýchlostí, 60 l, 1,5 kW, 400 V, 530x790x960 mm | RESTO QUALITY, RQBT48S

Mixér dvojramenný, 5 rýchlostí, 60 l, 1,5 kW, 400 V, 530x790x960 mm | RESTO QUALITY, RQBT48S - Popis:

• Plne profesionálny dvojramenný mixér talianskej výroby• Umožňuje prípravu ciest na chlieb, pizzu a focacciu, vrátane neapolskej pizze, krehkého cesta a chleba, kysnuté koláče, čerstvé kysnuté cesto a domáce recepty• Ideálne pre stredné a veľké reštaurácie, pizzérie, cukrárne, pekárne a lahôdkárstvo• Zariadenie je vhodné najmä na prípravu jemného, mäkkého cesta s vysokým stupňom prevzdušnenia• Špeciálny dizajn ramien obnovuje tradičné pohyby hnetenia cesta rukou (hnetenie, zdvíhanie, naťahovanie a skladanie cesta)• Takto uhnetené cesto je homogénne, veľmi dobre prevzdušnené, čo vedie k jeho rýchlemu kysnutiu a zväčšeniu objemu produktu v čo najrýchlejšom čase• Cesto sa pri miesení nezahrieva, udržuje konštantnú nízku teplotu• Unikátny patentovaný systém práce dvoch mixovacích ramien umožňuje dôkladné premiešanie surovín a rôznych druhov plniek• Vďaka odnímateľným ramenám je čistenie prvkov mixéra extrémne jednoduché, ľahké a rýchle• 5 rýchlostí miesenia cesta, nastaviteľné v rozsahu 35-65 otáčok/min• Výnimočne jednoduché ovládanie mixéra, s pomocou dotykových tlačidiel• Vybavené veľmi účinným a tichým indukčným motorom• Mixér má pevnú misu• Zariadenie má kryt, ktorý chráni misu na cesto a umožňuje pridávať do cesta počas spracovania ďalšie prísady• Misa, opláštenie a hnetacie prvky sú vyrobené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele• Elegantný vzhľad a pevná konštrukcia• Dvojkanálový bezpečnostný spínač• Vyhradená mobilná aplikácia s modulom Bluetooth "MixDrive", umožňujúca diaľkové ovládanie a riadenie prevádzky mixéra, nastavenie parametrov ako je rýchlosť alebo pracovný čas, rovnako ako diagnostikovanie chýb a zobrazovanie informácií o nutnosti údržby zariadenia• Vybavené 2 kolieskami s brzdou, ktoré umožňujú voľný pohyb mixéra• Všetky komponenty prichádzajúce do styku s potravinami spĺňajú všetky normy HACCPTechnické parametre:• Vonkajšie rozmery [mm]: 530x790x960• Rozmer misy [mm]: ø500x340• Objem misy [l]: 60• Hmotnosť cesta [kg]: 5-48• Hmotnosť múky [kg]: 3-30• Rýchlosť ramien [obr./min]: 35-65• Výkon [kW]: 1,5• Napätie [V]: 400• Váha [kg]: 154Maximálna kapacita cesta sa vzťahuje na pomer múky k vode 1:0,6 a môže sa líšiť recept od receptu.Minimálna kapacita cesta je asi 20 % maximálnej kapacity.Pre ťažké cestá s hydratáciou menšou ako 55% - u takých ako sú cestá na rezance a drožďové, znížte maximálnu váhu múky o 50%.