Pec na rýchle pečenie 3x 460x330 mm, 6,6 kW/400 V | UNOX, SPEED.Pro

Pec na rýchle pečenie 3x 460x330 mm, 6,6 kW/400 V | UNOX, SPEED.Pro - Popis:

Pec na rýchle pečenie 3x 460x330 mm, 6,6 kW/400V XESR-03HS-EDDN navrhnutá talianskou spoločnosťou UNOX je prvá a jediná rýchlo pečiaca pec na svete: konvektomat a mikrovlnná rúra v jednom zariadení určenom pre profesionálne kuchyne v reštauráciách, hotely , cukrárne a ďalšie gastronomické zariadenia s vysokou návštevnosťou, kde je kvalita podávaného produktu obzvlášť dôležitá. Vďaka veľkej komore na pečenie SPEED.Pro™ je možné v režime BAKE použiť na pečenie až na 3x 460x330 plechov s pekárskymi, alebo cukrárskymi výrobkami, a to a mrazenými, s dokonale rovnomerným výsledkom. Režim Speed umožňuje pečenie a udržovanie potravín v jednej, alebo viacerých dávkach v rekordnom čase vďaka kombinácii riadeného prúdenia horúceho vzduchu, mikrovlnnej technológie a špeciálne plechy Speed.Plate, ktorá prenáša teplo kontaktom a zaisťuje dokonalé opečenie pečiva. Zariadenie je vybavené intuitívnym dotykovým displejom odolným voči pare, ktorý umožňuje ovládať parametre podľa potrieb obsluhy. SPEED.Pro™ 3x 460x330 mm na 400V je vybavený týmito funkciami:

Unox Intelligent Performance:

• funkcia ADAPTIVE.Cooking™: automaticky upravuje parametre prípravy pokrmov, aby boli zaistené opakovateľné výsledky,
• funkcia SMART.Preheating: automaticky nastaví teplotu a dobu ohrevu,
• funkcia AUTO.Soft: riadi nárast teploty, aby bolo tepelné spracovanie šetrnejšie,

Unox Intensive Cooking:

• funkcia SPEED.Plus: vytvára mikrovlny a rovnomerne ich rozvádza do všetkých miest v komore,
• funkcia DRY.Plus: rýchlo odstraňuje vlhkosť z komory,
• funkcia AIR.Plus: viac ventilátorov s reverzibilným smerom otáčok a 2 nastaviteľnými rýchlosťami,

Údaje Driven Cooking:

Umožňuje kontrolu a monitorovanie prevádzkových podmienok pece v reálnom čase a vytváranie a zdieľanie nových receptov. Umelá inteligencia mení dáta o spotrebe na užitočné informácie a pomáha zvyšovať denné zisky.

Manuálne pečenie:

• Teplota: 30 °C - 260 °C
• Až 9 stupňov tepelného spracovania,
• 12 rýchlych programov,

Pracovné programy:

• 384 programov Bake,
• 384 programov Speed,
• funkcia CHEFUNOX: vyberte z ponuky, čo chcete pripraviť, a pec automaticky nastaví všetky parametre (Bake),
• funkcia SPEEDUNOX: vyberte z ponuky, čo chcete pripraviť, a pec automaticky nastaví všetky parametre (Speed),

Technické vlastnosti:

• vysoko odolná komora z nerezovej ocele AISI 304 so zaoblenými hranami,
• komora má vstavané bočné vsuvy,
• vizuálna indikácia stavu prípravy pomocou viacfarebnej LED diódy,
• integrovaný systém zberu omrviniek do filtra pod dvierkami,
• dverný spínač,
• údaje Wi-Fi / USB: sťahovanie / prenos dát HACCP,
• údaje Wi-Fi / USB: programy na stiahnutie / odoslanie,

Zakúpením kombinovanej mikrovlnnej pece SPEED.Pro™ 3x 460x330 Unox XESR-03HS-EDDN poskytujeme špecializované školenia na použitie zariadenia, ktoré vykonáva autorizovaný kuchár spoločnosti Unox. Predvádzaciu akciu je možné usporiadať v priestoroch našej firmy, alebo priamo u zákazníka. Poradíme Vám pri výbere vhodných plechov a roštov zodpovedajúcich špecifikám a požiadavkám Vašej kuchyne. Naši špecialisti Vám pomôžu vybrať zariadenie a všetko potrebné príslušenstvo, aby správne fungovalo vo Vašom zariadení.