Jednokomorová pec S105 s digestorom a podstavcom | MORETTI FORNI, MFS105M

Jednokomorová pec S105 s digestorom a podstavcom | MORETTI FORNI, MFS105M - Popis:

Projekt
Rad S je najpokročilejšia a najkonfigurovateľnejšia statická pec na svete pre dokonalé pečenie pizze, pečiva a cukrárskych výrobkov. Zaručuje až 35% úsporu energie v porovnaní s inými pecami Moretti Forni a zvýšenie rýchlosti pečenia o 20% vďaka inovatívnej technológii Eco®SmartBaking. Navrhnutý tak, aby optimalizoval spotrebu energie a znížil dopad na životné prostredie. Séria S vždy dosahuje ideálny výsledok pečenia: maximálnu všestrannosť a mimoriadne jednoduché používanie.

Úspora energie
Úspora energie a jednoduché používanie sú základom filozofie designu spoločnosti Moretti Forni. S priemernou úsporou energie viac ako 35 % je rad S statickou elektrickou pecou s najnižšou spotrebou energie na svete.
Najlepšie vo svojej kategórii z hľadiska kvality pečenia, spotreby energie a výkonnosti. Všetky jej technológie sú navrhnuté tak, aby maximalizovali výkon.
Jeho konštrukcia je navrhnutá tak, aby sa čo najviac znížila spotreba energie:
• ako zvýšená hrúbka izolácie zo špeciálneho izolačného materiálu s vysokou hustotou, tak trojkanálové tepelné rezy udržujú teplo vo vnútri sporáka a zabraňujú jeho úniku von
• silné dvierka navrhnuté tak, aby minimalizovali tepelné straty, poskytovali vynikajúcu kontrolu vnútorného priestoru a umožňovali kontrolu prípravy pokrmov bez nutnosti častého otvárania
• špeciálne žiaruvzdorné dosky znižujú tepelnú ľahostajnosť: teplo prúdi rýchlejšie a je optimálne rozvádzané okolo výrobku

Elektronická kontrola
Elektronické ovládanie radu S predstavuje to najlepšie z technológie Moretti Forni: viac ako 70 rokov skúseností spoločnosti s pečením a najinovatívnejšie elektronické technológie, ktoré boli použité v rade S

Dokončenie
Rad S evolution sa vyznačuje oceľovým povrchom s čistým, ale elegantným vzhľadom, praktickým používaním a ergonómiou všetkých funkcií. Skvele vyvážené dvere, ľahká manipulácia, žiadna záťaž pre obsluhu. Veľké sklo zaisťuje vynikajúci prehľad počas pečenia. Bol použitý špeciálny izolačný materiál s vysokou hustotou, ktorý udržuje teplo v peci.

Viacúčelovosť
Rad S je najuniverzálnejšia pec na svete, navrhnutá pre širokú škálu pečenia: pizze, koláčov, pečiva a gastronomických výrobkov. Vďaka možnosti jednoduchej výmeny šamotovej dosky za lisovaný oceľový plech a pridanie zvlhčovača komory ponúka zariadenie veľkú flexibilitu pri používaní a experimentovaní. Séria S navyše umožňuje výber ďalších komôr na pečenie rôznych výšok prispôsobených potrebám v závislosti od typu pečených výrobkov.

Systémy:
Dual-Power® Technology
Oddelené a nezávislé riadenie horného a dolného výkonu pece.
Výhody: Rovnomernosť pečenia oproti dokonalej tepelnej kalibrácii.

Power-Booster® Technology
Rezervujte si dodatočný výkon pre efektívne zvládanie prevádzkových špičiek. Eliminuje riziko straty výkonu pece v dôsledku vyššieho zaťaženia a zaisťuje vždy dokonalé pečenie.
Výhody: Vždy perfektne upečené, a to aj počas pracovnej špičky.

Eco-Standby® Technology
Inteligentné funkcie pre zníženie spotreby energie počas prestávok: stlačením tlačidla sa pec okamžite vráti do normálnej prevádzky.
Výhody: úspora energie pri zachovaní výkonnosti pece.

Power-Cleaning® Systém
Na konci dňa je naprogramovaná funkcia pyrolýzy, ktorá ľahko a účinne odstráni všetok zvyškový tuk a nečistoty z plochy na pečenie.
Výhody: Šetrí čas a maximalizuje bezpečnosť obsluhy.

Cool-Around® Technology
Teplo sa udržuje v komore na pečenie, zatiaľ čo opláštenie pece zostáva chladné, čo zaisťuje vyššiu životnosť a bezpečnosť na pracovisku. Exkluzívna patentovaná technológia.
Výhody: Vynikajúca životnosť, maximálna bezpečnosť obsluhy a úspora energie.

Dual-Temp® Technology
Ide o patentovaný systém Moretti Forni, ktorý oddelene reguluje dve rôzne teploty v jednej komore na pečenie: obzvlášť dôležitá vlastnosť pre gastronomické výrobky.
Výhody: Rovnomernosť pečenia oproti dokonalej tepelnej kalibrácii.

Delta-Power® Technology
Dokonalé pečenie bez nutnosti otáčania výrobku, a to aj pri častom otváraní dvierok pece.
Výhody: Rovnomerné pečenie bez otáčania výrobku.

Half-Load® Technology
Umožňuje využívať iba polovicu komory v menej vyťažených obdobiach tým, že vypne vykurovacie telesá v prednej časti pece. Tým sa znižuje spotreba energie.
Výhody: Zníženie nákladov a spotreby energie.

Adaptive-Power® Technology
Prispôsobí cyklus pečenia podľa výrobku. Vďaka priebežnému meraniu teploty eliminuje straty a automaticky upravuje požadovaný výkon. Pec tak spotrebováva minimum energie potrebnej na dokonalé pečenie. 30% úspora energie ao 20% rýchlejšie pečenie
Výhody: Optimálny výkon vs. nižšia spotreba energie.

Fource® Technology
Fource® umožňuje znížiť inštalovaný výkon o 20 % pri zachovaní dostupného výkonu a vynikajúceho výkonu na pečenie. To umožňuje inštaláciu zariadenia v priestoroch s nedostatočným prístupom k požadovanému napájaniu. Fource® taktiež zaručuje ďalšiu 5% úsporu energie z celkovej spotreby Séria S.
Výhody: Optimalizácia nainštalovaného výkonu.

Deata-Feed® Systém
Port USB pre import/export dát.
Výhody: Prenášanie receptov a dát zo zariadenia rýchlym spôsobom.

Wi-Fi
Umožňuje stiahnutie aktuálneho softvéru a použitie najnovšej dostupnej verzie.
Výhody: Jednoduchá obsluha.

Remote-Master® Technology
Online kontrola parametrov pece v závislosti na programoch, časovač odpočítavania. Vzdialená kontrola prípadných problémov na rôznych miestach.
Výhody: Jednoduchá kontrola a štandardizácia postupov.

Split-Booster® Technology
Umožňuje o 20% zvýšiť výkon hornej a dolnej časti alebo pre individuálny posilňovač, ktorý rešpektuje a zlepšuje vlastnosti pečiva.
Výhody: Vynikajúca kalibrácia v porovnaní s rozvodom tepla.

Multi-Timer® Technology
Séria S obsahuje až 6 nezávislých časovačov. Monitoruje čas v 6 oblastiach pečenia.
Výhody: Uľahčenie práce.

Metronóm® Technology
Po nastavení doby pečenia sa na displeji zobrazí optimálna oblasť na pečenie výrobku.
Výhody: Optimalizované riadenie prevádzkového cyklu oproti zón pečenia.