Prírodný emulgátor Natur Emul 500 g | SOSA, 38850

Prírodný emulgátor Natur Emul 500 g | SOSA, 38850 - Popis:

Natur Emul - je prírodný emulgátor, ktorý sa získava z citrusových vlákien. Jedná sa o prírodnú zložku, ktorá nie je považovaná za potravinársku prídavnú látku, tj nemá žiadne "E". Vegánsky výrobok - bude ideálny na prípravu výrobkov vhodných pre vegánov.Vyznačuje sa silnou schopnosťou zadržiavať vlhkosť vo výrobkoch (pri varení, pečení alebo mrazení). Používa sa tiež ako stabilizačná prísada a náhrada tuku vo výrobkoch.Slabo žltý prášok, ktorý je dobre rozpustný v kvapalinách a čiastočne rozpustný v tukoch.Výhody:• umožňuje lepšiu chutnosť výrobkov - vďaka rovnomernému rozloženiu vlhkosti vo výrobku,• znižuje pravdepodobnosť vzniku ľadových kryštálov - tým, že viaže voľnú vodu,• znižuje synergiu pri rozmrazovaní - tým, že viaže voľnú vodu.,• predlžuje čerstvosť výrobku - bráni migrácii vlhkosti, čím spomaľuje proces sušenia,• zlepšuje chuť výrobkov - vďaka väčšiemu zachovaniu prirodzených štiav počas varenia.,• priaznivo ovplyvňuje konzistenciu výrobkov.,• umožňuje čiastočnú náhradu tuku vo výrobkoch, čím zlepšuje nutričnú hodnotu výrobkov,• vykazuje stabilizačné vlastnosti vo výrobkoch a nápojoch,• zlepšuje viskozitu výrobkov, čo má priaznivý vplyv na ich štruktúru a kvalitu.Zloženie: Citrusová vláknina (prášok z citrusovej vlákniny)Natur Emul Prípravok skladujte na suchom a chladnom mieste, v tesne uzavretom obale; chráňte pred priamym pôsobením vlhkosti (vysoko hygroskopický prípravok) a slnečného žiarenia; po každom použití obal prípravku pevne uzavrite; prípravok dávkujte pomocou čistých a suchých nástrojov.