Albumín v prášku Albuwhip 500 g | SOSA, 38461
Cena bez DPH:
50,84€
59,81€
Cena s DPH:
61,01€
71,77€
Najnižšia cena za posledných 30 dní - 71,77€
Ak máte otázku, kontaktujte nás!
+420 593 035 134
info@gastromania.sk
Naša zákaznícka zóna je Vám k dispozícii od pondelka do piatku od 8:00 - 16:00
Informácie:
| váha: | 0.5 kg |
| EAN kód: | 8414933038016 |
Albumín v prášku Albuwhip 500 g | SOSA, 38461 - Popis:
Albuvhip je práškový vaječný bielok (bielkovina), ktorý je vynikajúci ako stabilizátor. Má tiež šľahacie, emulgačné a koagulačné účinky. Nahrádza čerstvý vaječný bielok.Možno ju použiť na prípravu pusiniek, makrónok, "obláčikov", suflé, piškótových tort, mousses.
Vychladnuté zmiešajte s tekutým základom bez tuku a intenzívnym miešaním rozdeľte. Pre rovnomerný a stabilný efekt šľahania je vhodné použiť automatický šľahač. Účinok šľahania možno zlepšiť hydratáciou výrobku po dobu 24 hodín pred šľahaním.
Dávkovanie: 8-10%
Vlastnosti a použitie:
• Náhrada vaječného bielka, fixačný efekt.
• o 25 % vyšší rast a 5-krát vyššia stabilita ako u čerstvého vaječného bielka
• Vysoká schopnosť zadržať vzduch, až 60 %.
• Koagulačná schopnosť od 57 ºC
• Akákoľvek vodná kvapalina bez ohľadu na jej pH (ovocné a zeleninové dužiny, koktaily, odtučnené vývary, ochutené vody). V prípade tekutín obsahujúcich enzýmy je potrebné ich pred pridaním Albuwhipu reaktivovať teplom (70 ºC).
Skladujte výrobok na suchom a chladnom mieste.
Albumín v prášku Albuwhip 500 g | SOSA, 38461 - Recenzie:
Albumín v prášku Albuwhip 500 g | SOSA, 38461 - Vrátenie a reklamácia:
V prípade, že zakúpený tovar vám z akéhokoľvek dôvodu nebude vyhovovať, ako spotrebiteľ ho môžete vrátiť do 14 dní odo dňa zakúpenia. Vrátenie tovaru sa riadi článkom 5. našich obchodných podmienok. Doporučujeme vyplniť formulár, ktorý je možné stiahnuť na nižšie uvedenom odkaze a zaslať ho spolu s tovarom na našu prevádzkovú adresu. Výmena tovaru za iný je rovnako možná. Doporučujeme sa pred odstúpením alebo výmenou dohodnúť s našim obchodným oddelením. V prípade reklamácie tovaru vyplňte reklamačný formulár, ktorý je pod odkazem nižšie.