Disky - slížikovače

(94)

V obchode Gastromania.sk ponúkame široký sortiment kotúčov pre gastro krájače, ktoré sú nenahraditeľné v profesionálnych kuchyniach. V mnohých pokrmoch sa používajú estetické zeleninové rezančeky - disky dostupné v tejto kategórii umožňujú rýchlo a presne nakrájať zeleninu práve do tohto tvaru. Naše výrobky sa hodia k spotrebičom rôznych výrobcov, ako sú Robot Coupe, Hendi alebo Sammic. 

Vďaka použitiu moderných výrobných technológií zaisťuje každý disk rovnaký tvar a veľkosť nakrájanej zeleniny, čo má zásadný význam pre estetiku pokrmov. Pozývame vás na preskúmanie tejto kategórie výrobkov, rovnako ako ďalších typov krájacích kotúčov.

Čítať viac >
Filtre

Ako vybrať správne rezancovacie kotúče?

Výber správneho kotúča pre krájač nie je vždy jednoduchý a vyžaduje zvýšenie pozornosti na určité detaily. Každý výrobca má svoj vlastný štandard veľkosti kotúča, čo znamená, že kotúče od rôznych spoločností nie sú vzájomne kompatibilné. Ak máte napríklad krájač značky Robot Coupe, musíte si zaobstarať disk od rovnakého výrobcu. Kotúče iných značiek do vášho stroja pravdepodobne pasovať nebudú.

Rovnako dôležitý je spôsob, akým je disk v jednotke namontovaný. Zásadný význam má typ montážnej pätice, ktorý sa u jednotlivých výrobcov líši. Kotúče treba vyberať striktne podľa modelu, značky, ale aj roku výroby krájača.

Gastro kotúče z našej ponuky sú vyrobené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele a hliníka, čo zaručuje ich trvanlivosť a odolnosť proti poškodeniu, ktorá je dôležitá pri intenzívnom používaní. Čepele kotúčov sú obvykle z nerezovej ocele a sú vymeniteľné. Stojí za zmienku, že hliníkové disky nie sú vhodné na umývanie v profesionálnych umývačkách pre gastronómiu. Silné chemikálie používané v týchto umývačkách môžu poškodiť povrch kotúča.

Profesionálne kotúče - keď záleží na presnosti rezu

Ponúkame celý rad rôznych typov kotúčov na rezanie na rezančeky, ktoré sa líšia hrúbkou a tvarom. Napríklad kotúče s hrúbkou 2 alebo 3 mm sú ideálne na získanie tenkých, rovnomerných pruhov, takže sú ideálne na krájanie zeleniny do šalátov a zdobenie pokrmov. Naopak rezancovacie kotúče s hrúbkou väčšou môžu byť vhodnejšie pre dlho varené pokrmy, dusené jedlá alebo zeleninu do polievky.

Krájacie kotúče zeleniny sú základným vybavením kuchýň pre gastronómiu. Možno ich použiť na prípravu zeleniny do šalátov, polievok, vyprážaných pokrmov aj ako prílohu k hlavným jedlám. Je možné s nimi rýchlo a efektívne pripraviť veľké množstvo surovín, čo je neoceniteľné v reštauráciách a cateringu s veľkou prevádzkou.

Za zmienku stoja tiež možnosti, ktoré krúžkové disky ponúkajú pri príprave pokrmov z vizuálneho hľadiska. Rôzne tvary a veľkosti krájanej zeleniny je možné využiť na vytvorenie atraktívnej prezentácie pokrmov, ktorá priťahuje pozornosť zákazníkov a zvyšuje estetiku podávaných pokrmov.

Príslušenstvo pre krájačov a mnoho ďalšieho

Pred pridaním disku do nákupného košíka sa uistite, že je vhodný do Vášho stroja na spracovanie zeleniny. Ponúkame zodpovedajúce kotúče pre krájače pre gastronómiu, ktoré tiež nájdete v našom obchode. S nami je kompletné vybavenie kuchyne ľahké a rýchle! V obchode Gastromania.sk zakúpite nielen kotúče na krúženie zeleniny do rôznych tvarov, ale aj samotné kuchynské stroje pre najrôznejšie použitie. Pozrite sa preto aj do ďalších kategórií nášho obchodu!