Krájače na hranolky

(7)

Hranolky, známe aj ako „french fries“ alebo „pommes frites“, majú nejasný pôvod. Tradične sa ich vynález pripisuje Belgičanom, ktorí vyprážali tenké plátky zemiakov už v 17. storočí. Francúzi sa však o zápis hranolčekov do svojej kulinárskej histórie veľmi zaslúžili. Tieto pochúťky postupne dobývali ďalšie krajiny av súčasnosti patria k najobľúbenejším pokrmom na svete a ich rôzne chuťové variácie nájdete prakticky v každej reštaurácii, hoteli alebo bare.

Stroj na krájanie hranolčekov je ďalším kuchynským príslušenstvom, ktoré sa premieta do efektivity a pohodlia kuchárov. Vďaka tomu je tento nenápadný stroj na výrobu hranolčekov schopný pripraviť viac porcií hranoliek naraz. Krájače na hranolky výrazne urýchľujú proces prípravy týchto obľúbených pochutín – už nemusíte používať mrazené výrobky kvôli obavám z doby prípravy. Teraz môžete efektívne krájať zemiaky a pripravovať čerstvé pokrmy, ktoré obohatia vašu ponuku a zlákajú zákazníkov na ďalšiu návštevu.

Čítať viac >
Filtre

Profesionálny krájač hranolčekov - princíp činnosti

Nárezové stroje na gastronómiu, ako sú napríklad zariadenia na krájanie hranolčekov, sú mechanické zariadenia, ktoré kuchárom umožňujú rýchlo a presne nakrájať zemiaky na hranolčeky. Stroj na hranolky funguje na princípe mechanickej páky, ktorá umožňuje ľahké krájanie zemiakov s minimálnou fyzickou námahou. Stroj na krájanie zemiakov na hranolky sa skladá z robustného rámu, obvykle vyrobeného z odolného plastu, ku ktorému sú pripevnené krájacie nože a páka.

Krájanie zemiakov v takom krájači začína po vložení zeleniny do krájacej komory. Užívateľ stlačí páčku, ktorá posúva zemiaky cez nože a krája ich na rovnomerné prúžky. Čepele sú umiestnené tak, aby krájanie bolo rýchle a presné a hrúbku hranolčekov je možné upraviť zmenou šírky alebo tvaru čepelí.

Krájač na hranolky v Gastromanii

V Gastromanii ponúkame profesionálne stroje na hranolčeky podpísané pod značkami známych výrobcov, ako sú okrem iného Hendi alebo Sammic. Jednoduché čistenie, jednoduchá obsluha, ergonomická rukoväť a vymeniteľné nože sú len niektoré z výhod našich výrobkov.

Už roky vybavujeme gastronomické aj domáce kuchyne špičkovým vybavením a príslušenstvom, takže si môžete byť istí, že naše stroje na rezanie hranolčekov a ďalšie krájače na zeleninu odvedú svoju prácu perfektne bez ohľadu na to, či prevádzkujete hotelovú reštauráciu alebo pojazdný food truck.

Stroj na výrobu hranoliek pre gastronómiu i domácnosť

Stroj na výrobu hranolčekov sa osvedčí v profesionálnych kuchyniach reštaurácií, barov, hotelov a rýchleho občerstvenia, kde je rýchlosť a presnosť krájania nevyhnutná. Vďaka svojej odolnosti a jednoduchému použitiu sú tieto kuchynské stroje ideálne pre intenzívne používanie v prevádzkach s veľkou prevádzkou.

Profesionálny krájač na hranolky je všestranný a dobre sa uplatní v každej kuchyni - vrátane tej domácej. Krájač na hranolky je ideálnym riešením pre ľudí, ktorí ocenia zdravšie domáce verzie známych rýchlych občerstvení a sú ochotní v kuchyni experimentovať a vytvárať nové verzie týchto pochutín.

Krájač na zemiaky - na čo si dať pozor?

  • Kvalita materiálov a konštrukcie - každý krájač na zemiaky dostupný v našom obchode je vyrobený z robustných a odolných materiálov, ktoré zaisťujú dlhodobú použiteľnosť a odolnosť proti korózii. Vieme, že gastronomické stroje sú vystavené náročnému používaniu, často v drsnom kuchynskom prostredí.
  • Čepele - ponúkame čepele z vysoko kvalitnej nerezovej ocele. Možno ich ľahko vybrať a vyčistiť, takže môžete ľahko udržiavať hygienu a bezpečnosť používania.
  • Stabilita a upevnenie – krájač na zemiaky by mal byť pri používaní stabilný, preto majú nami ponúkané prístroje pevné upevnenie k stolu alebo doske, aby sa pri krájaní nepohybovali.
  • Nastaviteľná hrúbka hranoliek - možnosť nastaviť hrúbku rezu je dôležitá na prispôsobenie hranoliek preferenciám zákazníkov a rôznym pokrmom v menu. V ponuke nájdete aj vymeniteľné nože, takže môžete rýchlo premeniť celý zemiaky na porciu hranoliek.