Rouge Ultime vysoko alkalické kakao 22-24% obsahu tuku, 1 kg | CACAO BARRY, DCP-20RULTI-E0-89B

Rouge Ultime vysoko alkalické kakao 22-24% obsahu tuku, 1 kg | CACAO BARRY, DCP-20RULTI-E0-89B - Popis:

Cacao Barry představilo kakaový prášek Rouge Ultime, který pochází z Kamerunu a doplňuje původní řadu Universelle.

Společnost Cacao Barry udržitelným způsobem získává vysoce kvalitní kakaové boby z Kamerunu a vytváří tak jedinečný kakaový prášek, který zaujme svou sytou a zářivou magnetickou mahagonově červenou barvou - jedinečnou a známou vlastností kakaových bobů z Kamerunu. Kamerun, který se nachází na západním pobřeží střední Afriky, je pátým největším producentem kakaa na světě. Kakaové boby se pěstují především ve středojižní části Kamerunu, která díky horkému a vlhkému podnebí a rozvinuté infrastruktuře nabízí ideální podmínky pro pěstování..

Rouge Ultime odhaluje intenzivní a komplexní kakaovou chuť. Zvláštní, ale nikdy ne ohromující kouřové tóny odrážejí vlastnosti odrůdy kakaovníku a specifické půdní a klimatické podmínky Kamerunu. Kromě toho tento jedinečný chuťový profil doplňují jemné tóny vlašských ořechů a sušeného ovoce..

Tento kakaový prášek s vysokým obsahem tuku je vhodný k barvení, texturování a ochucování a vybízí k odvážným kreativním kombinacím ingrediencí v široké škále použití: piškoty, brownies, muffiny a sušenky, pâte sablée, pâte à choux, mousses, polevy a omáčky, horká čokoláda, zmrzliny a sorbety a mnoho dalších.!