TAMAHAGANE

Čínsky nôž- sekáčik, Tamahagane SAN Brown VG-5, 18 cm
Čínsky sekáčik, sa v ázijskej kuchyni používa každý deň na krájanie rôznych potravín a slúži ako kuchársky nôž. Má pevnú, ale relatívne tenkú čepeľ, takže by ste s ňou nemali sekať kosti ani mrazené jedlo. Široký, ostrý nôž je dokonalým nástrojom pre úlohy, ako je krájanie zeleniny, porciovanie hydiny, krájanie surového mäsa a drvenie cesnaku alebo zázvoru.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5 okované nerezovou ocele SUS410
Rukoväť – hnedá Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 31,1 cm
Dĺžka čepele – 17,8 cm
Šírka čepele – 8,7 cm
Hrúbka čepele – 2,3 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 373 g

Univerzálny nôž Tamahagane Sakura, 12 cm
Všestranný nôž určený na krájanie a lúpanie zeleniny alebo ovocia, rovnako ako k odstraňovaniu semienok či jadrovníkov. Krátka, tenká čepeľ u tohto modelu bola mierne rozšírená, aby sa zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ AUS6AM
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 32,2 cm
Dĺžka čepele – 12,0 cm
Šírka čepele – 1,8 cm
Hrúbka čepele – 1,1 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 53 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane Sakura, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -oceľ AUS6AM
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 32,0 cm
Dĺžka čepele – 21,0 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 162 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane Sakura, 18 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -oceľ AUS6AM
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,9 cm
Dĺžka čepele – 18,0 cm
Šírka čepele – 4,2 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 151 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane Sakura, 15 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -oceľ AUS6AM
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 26,4 cm
Dĺžka čepele – 15,0 cm
Šírka čepele – 3,8 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 112 g

Nôž Tamahagane Sakura Santoku, 17,5 cm
Japonský nôž s univerzálnym použitím, určený hlavne na mäso, zeleninu a ryby. Pretože má tenkú čepeľ, bude tiež ideálny na krájanie chleba, krájanie ovocia alebo sekanie bylín. Veľká čepeľ uľahčuje prenos nakrájaných produktov do misky na šalát alebo na panvicu.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ AUS6AM
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,4 cm
Dĺžka čepele – 17,5 cm
Šírka čepele – 4,9 cm
Hrúbka čepele – 1,7 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný, symetrický
Hmotnosť – 163 g

Nôž Tamahagane Sakura Santoku, 12 cm
Japonský nôž s univerzálnym použitím, určený hlavne na mäso, zeleninu a ryby. Pretože má tenkú čepeľ, bude tiež ideálny na krájanie chleba, krájanie ovocia alebo sekanie bylín. Veľká čepeľ uľahčuje prenos nakrájaných produktov do misky na šalát alebo na panvicu.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ AUS6AM
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 23,9 cm
Dĺžka čepele – 12,0 cm
Šírka čepele – 3,9 cm
Hrúbka čepele – 1,5 mm
Spôsob ostrenie – obojstranný, symetrický
Hmotnosť – 105 g

Nôž Tamahagane Sakura Nakiri, 16 cm
Japonský nôž určený na krájanie a sekanie bylín a rôznych druhov zeleniny. Široká čepeľ japonského noža Nakiri umožňuje nakrájané ingrediencie rýchlo preniesť do šalátovej misy alebo panvice. Tenká obdĺžniková čepeľ je veľmi užitočná pri krájaní tvrdej zeleniny na prúžky, ako napríklad mrkva či biela reďkovka.
Technické údaje:
Čepeľ – Oceľ AUS6AM
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 27,9 cm
Dĺžka čepele – 16,0 cm
Šírka čepele – 4,8 cm
Hrúbka čepele – 1,7 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný, symetrický
Hmotnosť – cca 158 g

Pružný filetovací nôž Tamahagane Sakura, 16cm
Špecializovaný kuchynský nôž na porcovanie a krájanie rýb a iných druhov mäsa, vyvinutý pre potreby kuchárov vo Švédsku. Dlhá, tenká, pružná čepeľ umožňuje presne krájať všetky výrobky, vrátane tých väčšie plochy. Švédsky nôž je extrémne ľahký, takže filetovanie je menej namáhavé a preto aj oveľa jednoduchšie.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ AUS6AM
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 26,4 cm
Dĺžka čepele – 16,0 cm
Šírka čepele – 1,8 cm
Hrúbka čepele – 0,9 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 56 g

Lúpací nôž, Tamahagane Sakura, 9 cm
Šikovný kuchynský nôž, ideálny pre spracovanie drobných potravín. Krátka a tenká čepeľ umožňuje ľahké manévrovanie a naostrené špička pomáha vypichnúť nejedlé časti v ovocí a zelenine.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ AUS6AM
Rukoväť- čierna Micarta
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 19,3 cm
Dĺžka čepele – 8,9 cm
Šírka čepele – 1,8 cm
Hrúbka čepele – 1,2 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný symetrický
Hmotnosť – cca 52 g

Nôž na pečivo Tamahagane Sakura, 18 cm
Dlhý japonský vrúbkovaný nôž, ktorý sa používa na krájanie rôznych druhov pečiva. Vďaka veľmi ostré rezné hrane si nôž dokonale poradí s čerstvým, chrumkavým pečivom. Dlhá čepeľ vám umožní pohodlne krájať aj tie najväčšie bochníky, bez toho aby ste rozdrvili jemný vnútrajšok žemle alebo chleba.
Technické údaje:
Čepeľ -oceľ AUS6AM
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 58 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,2 cm
Dĺžka čepele – 18,0 cm
Šírka čepele – 2,7 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia – dvojstranný symetrický
Hmotnosť – cca 104 g

Tamahagane kabela na 7 nožov
Elegantná kabela na zips od Tamahagane vám umožní bezpečne a ľahko prepravovať vaše kuchynské nože. Perfektne sa hodí na skladovanie nožov na pracovisku. Kabela je vyrobená z čierneho nylonu odolného proti roztrhnutiu, ktorý sa ľahko čistí vodou a jemným čistiacim prostriedkom. Robustný zips pomáha neustále chrániť obsah kabely.

Univerzálny nôž Tamahagane San Black VG-5, 12 cm
Všestranný nôž určený na krájanie a lúpanie zeleniny alebo ovocia, rovnako ako k odstraňovaniu semienok či jadrovníkov. Krátka, tenká čepeľ u tohto modelu bola mierne rozšírená, aby sa zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 23,5 cm
Dĺžka čepele – 12,0 cm
Šírka čepele – 2,8 cm
Hrúbka čepele – 1,4 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 90 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane San Black s priehlbinami VG-5, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 34,0 cm
Dĺžka čepele – 21,0 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – 1,9 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 178 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane San Black VG-5, 24 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 37,3 cm
Dĺžka čepele – 24,0 cm
Šírka čepele – 4,9 cm
Hrúbka čepele – 2,1 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 220 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane San Black VG-5, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 34,0 cm
Dĺžka čepele – 21,0 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – 1,9 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 186 g