Cukrársky viacúčelový robot, 10 l, chladený vodou | TELME, Ribot T 10

Cukrársky viacúčelový robot, 10 l, chladený vodou | TELME, Ribot T 10 - Popis:

Viacúčelový robot RIBOT 10 vyrobený talianskou firmou TELME je kvalitné zariadenie, vhodné do pekární, cukrární, zmrzlinární a tiež hotelov, reštaurácií a menších výrobní. Robot je vhodný na miešanie, mixovanie, šľahanie, drvenie, ohrievanie, varenie, pasterizovanie, chladenie alebo zamrazovanie. Jednoduchá konštrukcia robota vykonáva všetky procesy v jedinom bubne o objeme 10 l, ktorý sa dá doplniť v priebehu pracovného procesu. Zariadenie je možno programovať na teploty od -15°C do +110°C a dĺžku programu do 1 do 999 minút pomocou 5 palcového, farebného, dotykového LCD displeje v českom jazyku. Výška otáčok je od 10 do 500 otč/min s možnosťou zmeny smeru. Robot má tiež 100 automatických alebo ručných programov, ktoré je možno nastaviť a naprogramovať podľa vlastnej potreby a vlastní sprchovú hadicu, ktorá uľahčuje čistenie. Jednotlivé časti stroja sa ľahko rozoberajú a umývajú.

- Použití robotu Telme Ribot T 10:

- zmrzlina - vyrába zmrzlinu s jedinečnou konzistenciou, ľahko sa plní, poskytuje vizuálnu kontrolu zmrzliny a veko je možné kedykoľvek otvoriť a doplniť ďalšie prísady. Pasterizuje a zmrazuje zmrzlinu, sorbety, mrazené dezerty a tiež vyrába dokonalú ľadovú drť.

- čokoláda - vďaka neustálej kontrole teploty je možné vďaka tomuto zariadeniu vyrábať skvelú čokoládu a stálym temperovaním tak udržať jej hustotu.

- pečenie a cukrárstvo - zariadenie umožňuje kombinovať rôzne pekárenské a cukrárske ingrediencie. Programovanie a automatické nastavenie uľahčuje výrobu a šetrí čas i energii. Je vhodný na výrobu klasických krémov, tort a iných cukrárskych výrobkov, např.: anglický krém, bavorský krém, zabaione, jogurt, želé, polevy, džemy a je vhodný na šľahané vajcia a smotany. Tiež skvele spracováva rôzne zmesi a cestá. Zariadenie mieša, mixuje a šľahá smotanu, mlieko, múku, ovocie, cukor, dextrózu, vajcia, emulgátory, stabilizátory apod.

- gastronómia - robot varí potraviny pri stálej teplote, např.: príprava sous-vide, polenty, rizota, bešamel, ragú, majonézy, mascarpone, ricotty, veloutu, pyré, náplní, plniek. Počas procesu varenia sú zachované všetky organoleptické vlastnosti. Stroj tiež seká a drví např.: mäso, ryby, zeleninu, čerstvé a sušené ovocie i semená. Dokáže tiež hniesť cesto na cestoviny, knedle, chlieb či pizzu.

- výrobne - spracovanie mäsa, lahôdky, mliekarne - zariadenie bude spoľahlivo plniť svoju funkciu v akejkoľvek technologickej miestnosti zameranej na spracovanie potravín (plniek, ciest, múčniky, potravinové zmesi, zmrzliny).

Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení každého výrobku Ribot T 10 je v cene zahrnutá i montáž a školenie od nášho povereného technológa. Je možné tiež stroj požičať na vyskúšanie, či organizovanie výstav alebo školení priamo v priestoroch výrobca.