Generátor dymu dragON Jet 1 s elektrickou pumpou dragON Air | BROWIN, 330143

Generátor dymu dragON Jet 1 s elektrickou pumpou dragON Air | BROWIN, 330143 - Popis:

Generátor dymu (dymogenerátor) je navrhnutý pre nadšencov domáceho údenia, ktorí chcú vytvárať lahodné a aromatické mäsá, ryby alebo syry bez zbytočných chemických prísad. Použitie generátora dymu zaisťuje vynikajúcu kvalitu a efektivitu procesu údenia. Tento inovatívny dymogenerátor umožňuje efektívne údenie na studeno aj na teplo/horúco a dodáva procesu profesionálny vzhľad.

Generátor je možné namontovať na veľkú aj malú udiareň. Testy boli vykonané s udiarňou s objemom 300 l.

Je vyrobený z nerezovej ocele a je univerzálny pre každú udiareň. Tento robustný a odolný dymogenerátor je možné namontovať na oceľovú, drevenú alebo murovanú udiareň. Inovatívna tryska generátora dymu má konštrukciu s presne skosenými koncami, špeciálnou uhlovou trubičkou a pripojenou pumpou, čo zaisťuje rovnomerné vháňanie dymu do udiarne a vysokú účinnosť pri nízkej spotrebe štiepky. Tryska je zasúvaná do udiarne pod uhlom, čo zvyšuje prietok dymu a minimalizuje usadzovanie zvyškov. Pumpa vháňajúca vzduch je pripojená hadičkou k uhlovej trubičke.

Montáž a demontáž sú jednoduché, vďaka rýchlemu a ľahkému pripojeniu generátora k udiarni a jeho príprave na použitie. Zaisťuje tiež správnu tesnosť počas výroby dymu. Priestranný korpus (tuba) umožňuje umiestniť cca 450 g štiepky (kaliber 8-12), čo umožňuje niekoľko hodín údenia bez potreby pridávať ďalšiu štiepku. Generátor je možné ľahko rozobrať a vyčistiť bez použitia nástrojov.

Výkonná elektrická pumpa s reguláciou prietoku vzduchu optimalizuje spaľovanie štiepky. Pumpa je umiestnená na dedikovanej montážnej základni, čo prenáša vibrácie na spaľovaciu komoru a zlepšuje uvoľňovanie štiepky. Účinnosť pumpy je možné regulovať ovládacím kolieskom podľa potrieb a objemu udiarne.

Patent spoločnosti Browin. Generátor je vyrobený v Poľsku a je možné ho montovať z oboch strán udiarne podľa potreby. Elektrická pumpa má výkon 5 W a výkon 2x3,5 L/min. Môže byť tiež použitá v akvaristike na prevzdušňovanie akvárií s výkonom 420 L/h.

Generátor má kompaktné rozmery a vysokú účinnosť pri nízkej spotrebe štiepky. Korpus je uzavretý dreveným vekom, ktoré zaisťuje správnu cirkuláciu dymu a chráni štiepku pred kvapkami dažďa. Dlhá hadička (4 m) je upraviteľná na potrebné dĺžky na pripojenie pumpy.

Plné naplnenie generátora umožňuje dodávať dym do udiarne kontinuálne po dobu približne 3-4 hodín. Odporúčame štiepku o veľkosti 8-12 mm pre najlepší efekt fajčenia. Inovatívna tryska je kratšia ako pri bežných modeloch a má skosenie z oboch strán pre lepší prietok dymu a ochranu pred upchávaním.

Pumpa a jej umiestnenie na predĺženej základni zaisťujú efektívne uvoľňovanie štiepky a zvyšujú efektivitu údenia. Presné nastavenie množstva dymu pomáha vyhnúť sa zakvaseniu výrobkov. Pumpa je pripojená hadičkou k integrovanej trubičke s tryskou. Konštrukcia dymogenerátora umožňuje jednoduchú montáž, demontáž a čistenie bez použitia nástrojov.

Súprava obsahuje:

drevené veko
cylinder z nerezovej ocele 304
elektrická pumpa (5 W)
tryska s uhlovou trubičkou
montážna základňa z nerezovej ocele
pripojovací set (T-kus, ventil, silikónové hadičky)
nerezové podložky M8 - 4 ks
nerezové skrutky M8x40 - 2 ks (pre hrúbku steny 3 cm, pre väčšie hrúbky je potrebné použiť zodpovedajúce skrutky)
nerezové matice M8 - 2 ks
návod na obsluhu
balenie štiepky
Rozmery dymogenerátora po zložení:

výška: 334 mm
šírka: 152 mm
dĺžka: 313 mm
priemer dymovej trubičky: 20 mm
Tip na výber metódy údenia:

Údenie na studeno sa obvykle vykonáva pri teplotách do 25 ° C a trvá od niekoľkých hodín do 14 dní. Používa sa rôzna hustota dymu, rýchlosť prietoku by mala byť 6-15 m/min. Tento spôsob sa používa na dlhodobé skladovanie alebo dozrievanie produktov. Údenie na studeno poskytuje rovnomerné schnutie a efekt dlhodobého zrenia.

Údenie na teplo/horúco zahŕňa pôsobenie dymom pri teplotách nad 25°C. Údenie do cca 45 ° C sa nazýva údenie na teplo, nad 60 ° C údenie na horúco. Pri údení na horúco je možné produkty aj opekať v udiarni pri teplotách až 80-90 °C.

Údenie s pečením zahŕňa možnosť oddeliť generátor dymu a ovplyvniť produkt iba teplotou.

Bez ohľadu na zvolenú metódu je dôležité správna príprava výrobkov a ich dôkladné osušenie pred údením. To pozitívne ovplyvňuje kvalitu údenín a zabraňuje ich zakvaseniu.