Bakteriálne kultúry pre jogurt 2,5 g | BROWIN, 411240

Bakteriálne kultúry pre jogurt 2,5 g | BROWIN, 411240 - Popis:

• Domáci jogurt na dosah ruky - optimálne vybrané kultúry baktérií mliečneho kvasenia vám umožnia rýchlu prípravu lahodného domáceho jogurtu! Baktérie možno použiť aj na kysnutie smotany a na výrobu jogurtu a parených syrov so syridlom.
• Vysoká kvalita - vďaka použitiu lyofilizácie, špeciálnej metódy sušenia, ktorá je jednou z najdokonalejších metód konzervácie potravín, si tieto kultúry zachovávajú svoj plný potenciál po dlhú dobu.
• Na 25 l mlieka - jedno balenie jogurtových kultúr s hmotnosťou cca 2,5 g vám umožní pripraviť tento skvelý základ pre zdravú a aj bezlepkovú stravu až z 25 l mlieka!
• A nielen pre jogurtovač - pokiaľ jogurtovač ešte nemáte, môžete mlieko s baktériami úspešne naliať do nádoby, ako je termoska alebo pohár s viečkom, a nechať ho na teplom mieste. Pozrite sa, aké je to ľahké!
• Jednoduché zloženie - extrémne jednoduché a prehľadné zloženie znamená, že výberom našich baktérií ovplyvníte kalórie, zaručíte si zdravé produkty bez gramu chemikálií a zdraviu škodlivých látok! Zloženie: Zloženie: Streptococcus thermophilus, laktóza.

Chcete si vychutnať zdravý jogurt bez sladidiel a chemických prísad? Pripravte si lahodný domáci jogurt, a to vo vašej domácnosti! Pomôžu vám optimálne vybrané kultúry baktérií mliečneho kvasenia, vďaka ktorým si ľahko a rýchlo vyrobíte jogurt aj kyslú smotanu! S ich pomocou ľahko pripravíte hustý jogurt, ktorý môže byť základom pre váš vlastný domáci jogurtový syr. Keďže tieto baktérie patria do skupiny termofilných baktérií (tj baktérií odolných voči vysokým teplotám), je možné ich použiť aj na prípravu parených syrov! Vďaka použitiu lyofilizácie, špeciálnej metódy sušenia, ktorá je jednou z najdokonalejších metód konzervácie potravín, si tieto kultúry zachovávajú svoj plný potenciál po dlhú dobu. Jedno balenie kultúr vám umožní pripraviť jogurt až z 25 l mlieka! Ich použitie je jednoduché a môžete ich používať s jogurtovačom aj bez neho!

Spôsob použitia:
Pri čerstvom kravskom mlieku sa odporúča pasterácia pri teplote 65 °C počas 30 minút. Zahrejte 3 l nízko pasterizovaného alebo čerstvého mlieka na 43-44 °C. Malé množstvo nalejte do pohára a rozpustite v ňom asi 0,3 g jogurtových baktérií. Túto dávku vlejte do teplého mlieka a dôkladne premiešajte. Počkajte približne 20 minút a udržujte teplotu 43-44 °C (aby sa baktérie pred aktivovali). Čisté nádoby naplňte do 3/4 mliekom s baktériami a pevne uzavrite. Ponechajte na teplom mieste, napr. pri radiátore, niekoľko hodín (najlepšie cez noc). Pokiaľ používate jogurtovač, nalejte baktériami naočkované mlieko do nádoby prístroja, nastavte teplotu na 45 °C a nechajte 6-8 hodín jogurt zrieť. Pokiaľ je po tejto dobe stále príliš tekutý, predĺžite dobu zrenia. Čím dlhšia je doba zrenia, tým intenzívnejšia je chuť jogurtu. Po ukončení procesu zrenia uložte jogurt do chladničky a skladujte ho tam na spotrebu - maximálne 3-5 dní. Optimálne pH pre správny rozvoj bakteriálnych kultúr v jogurte je 6 až 7. Do hotového jogurtu sa tesne pred konzumáciou pridávajú prísady, ako sú orechy, müsli alebo ovocie.

Zloženie: Streptococcus thermophilus, laktóza

Čas použiteľnosti zohľadňuje, že výrobok je možné prepravovať pri teplotách nižších ako 30 °C po dobu až 7 dní.

Hmotnosť: približne 2,5 g

Hmotnosť bakteriálnych kultúr sa môže líšiť v závislosti od ich účinnosti.