Konvektomat so zvlhčovaním F100 | MORETTI FORNI, MFF100

Konvektomat so zvlhčovaním F100 | MORETTI FORNI, MFF100 - Popis:

• Objem komory pece: -10x 600x400 mm,
• Rozostup medzi vsuvmi: 89 mm,
• Vonkajšie rozmery: 850x980x(H)1110 mm,
• Výkon jednej komory: 18,5 kW

Elektrické konvekčné pekárske pece so zvlhčovaním

Rad F Fanbake je, rad elektrických konvekčných pecí s mimoriadne všestranným využitím a dokonalým štýlom, vytvorený na pečenie chleba, pečiva a pekárenských výrobkov. Ideálne na použitie v malých priestoroch. V sérii F sa snúbi technológia a výkon s funkčnosťou a schopnosťou splniť požiadavky na vysoký výkon. Zvyšuje obchodné príležitosti zjednodušením výrobných procesov. Ovládanie pecí rady FanbakeF je mimoriadne praktické: intuitívne ovládanie umožňujúce plné využitie 200 prispôsobiteľných programov pre každý typ výrobku. Je to konkrétna podpora vášho podnikania, ktorá vždy zaistí dokonalé výsledky pečenia. To všetko je možné vďaka odborným znalostiam spoločnosti Moretti Forni v oblasti riadenia dynamických tepelných tokov.

Hlavné výhody:

Kompletná stanica na pečenie len na 1 m2
V sérii F je možné umiestniť dve pece nad seba a umožniť tak diferencované pečenie alebo zvýšiť kapacitu. Okrem toho F50 je možné kombinovať so statickými pecami na pizzu, čím je možné spestriť výrobu a rozšíriť ponuku: pizza, cesto, chlieb a ďalšie gastronomické produkty, to všetko na ploche menšej ako jeden meter štvorcový

Technické vlastnosti
Dokonalá rovnomernosť pečenia Štúdia tepelných tokov získaná pomocou najnovšej generácie softvéru je základom pre systém striedavého vetrania, ktorý zaisťuje dokonalú rovnomernosť pečenia výrobkov.

Špeciálna komora
Vďaka kynárni so zvlhčovaním a sklenenými dvierkami je možné udržiavať konštantnú teplotu pre rôzne potreby

Nastaviteľné a programovateľné varenie v pare
Vďaka intuitívnemu displeju je možné naprogramovať a nastaviť dobu trvania naparovania.

• Automatická regulácia prevádzky komína
• Opláštenie je vyrobené z nerezovej ocele v modernom dizajne
• Automatická alebo manuálna regulácia nastrekovania pary do komory pece
• Týždenný časovač s možnosťou naprogramovania 2 zapnutie/vypnutie na každý deň
• Intuitívny panel
• Plynulá a presná kontrola teploty pomocou termočlánku
• Cirkulácia vzduchu zabezpečovaná 1 alebo 2 ventilátormi
• Výkon pece závisí od veľkosti vkladu (Systém Adaptive Power Technology)
• Dokonalé rozloženie tepla v komore (aj medzi ventilátormi)
• Dvere s dvojitým bezpečnostným sklom
• Ergonomický úchyt pre ľahké otváranie dverí
• Dokonalá tepelná izolácia pece