Rýchlo soľ nakladacia Pekla na klobásky - 115 g | BROWIN, 410027

Rýchlo soľ nakladacia Pekla na klobásky - 115 g | BROWIN, 410027 - Popis:

Rýchlo soľ nakladacia - Pekla na klobásu je zmes, ktorá vám umožní vychutnať si zdravé, aromatické a chutné klobásy pripravené vo vašej vlastnej kuchyni!

• Jednoduché použitie - rýchlo a ľahko pripravíte lahodné klobásy varené v pare alebo údené klobásy s jedinečnou tradičnou chuťou.
• Jeden výrobok, dve možnosti spracovania - použite ho na údenie alebo na naparovanie klobás - sami sa rozhodnite, ktorý spôsob spracovania mäsa vám vyhovuje!
• Tradične vytvorená zmes - nájdete v nej silu korenia vrátane koriandra, bieleho korenia, granulovaného cesnaku, nového korenia a rasce, ktoré dodajú domácim pochúťkam vynikajúcu a jedinečnú arómu.
• Účinne chráni mäsové výrobky - vďaka vytvrdzovaciemu prostriedku si vaše údeniny nielen zachovajú krásnu farbu, ale budú aj mikrobiologicky stabilné.
• Efektívne balenie - 115 g rýchlo soľ stačí na prípravu až 5 kg klobásy.

Nakladanie mäsa s naším novým nakladacím roztokom je čistá radosť. Ľahko a rýchlo pripravíte lahodné dusené alebo údené klobásy a zvýrazníte ich jedinečnú, tradičnú chuť. Vďaka našej soli budú vaše mäsové výrobky aj mikrobiologicky stabilné. Bylinky obsiahnuté v zmesi, ako je koriander, biele korenie, granulovaný cesnak, nové korenie a rasca, im navyše dodajú vynikajúcu a jedinečnú arómu. Použitím soli na solenie klobásky docielite to, že vaše mäso zostane lákavo ružové a bude lákať hodujúcich hostí svojim atraktívnym vzhľadom. Balenie s hmotnosťou 115 g vystačí na prípravu až 5 kg klobásy.

Vyskúšajte náš osvedčený tradičný recept na 5 kg klobásy:

Suroviny:
• 1 kg krkovičky
• 2 kg pliecka
• 1 kg stehna
• 0,8 kg hovädzieho mäsa
• 0,5 kg bôčika
• 1 balenie soli

Príprava:
Mäso zbavené blán a tuku nakrájajte na kocky veľkosti asi 2-4 cm. Hovädzie mäso a bôčik rozdrvte cez najjemnejšie sitko mlynčeka na mäso. Hovädzie mäso zvlášť prehniteme s 0,5 l studenej vody, kým sa nevytvorí biele lepidlo. Zvyšné mäso pomelieme cez sito s veľkosťou ôk 8-12 mm. Zmiešajte, pridajte obsah vrecka a dôkladne prehneťte. Namočte bielkovinová črievka, pevne ich naplňte náplňou a nechajte min. 5 minút odležať. Namočte bielkovinový čriev, potom ich pevne naplňte náplňou a nechajte aspoň 8 h pri izbovej teplote, aby sa mäso vysušilo a dobre stuhlo (môžete použiť studený vetrák na ofukovanie). Takto pripravené klobásy pečieme asi 3 h pri teplote 50-60 °C, potom ich sparíme vložením mäsa do vody s teplotou 75-80 °C. Varte v pare, kým teplota vo vnútri tyče nedosiahne 68 °C. Proces údenia je možné vynechať a klobásky napariť ihneď po vysušení a usadení mäsa vo vnútri čriev.

Zloženie: jedlá soľ, korenie (koriander, biele korenie, granulovaný cesnak, nové korenie, rasca, dusitan sodný.

Výrobok môže obsahovať stopy horčice, zeleru, sóje, sezamu, lepku, orechov.