kuchnia nowoczesna

Sklenený gloš – poklop od firmy Hendi, katalógové číslo 199978. Hodí sa pri práci s údiacou pištoľou. Takýto spôsob úpravy pokrmov a nápojov povýši všetko na neodolateľný gurmánsky zážitok.

Rada Elixir zahŕňa fľaše na horúci alkohol (bitter). Fľaše sú vyrobené zo skla s nerezovou lievikom. Súčasťou rady je tiež karafa z brúseného skla so sklenenou zátkou. Dizajn celej kolekcie je inšpirovaný 20. rokmi 20. storočia.

Vonné drevené štiepky sú ideálne pre udiacu pištol a udiarne. Prírodné, bez pridania umelých aróm.

Izolačné guličky na varenie metódou Sous-Vide, katalógové číslo 691190. Guličky výrazne zmenšujú stratu tepla (až 90%), obmedzujú odparovanie a stratu vody (najmä dôležité v prípade, že vodu nejde doplniť), zvyšujú teplotnú stabilitu a pomáhajú tak šetriť elektrickú energiu. Vyrobené z bielej umelej hmoty. Ideálne riešenie pre reštaurácie, hotelové kuchyne alebo počas varenia vonku metódou Sous-Vide.

Vonné drevené štiepky sú ideálne pre udiacu pištol a udiarne. Prírodné, bez pridania umelých aróm.

Servírovací kotlík s objemom 475 ml reprezentuje radu doplnkov s tradičným designom zo surovej liatiny. Funkčnosť a kúzlo týchto nádob je určené pre všetky hotely, reštaurácie, penzióny, hostince a prevádzky, ktoré oceňujú pečené, domáce pokrmy a jedlá. Ideálne ako darček alebo na stretnutia s rodinou a priateľmi, kde podávame jedlo priamo k stolu. Servírovací kotlík 475 ml 290031 distribuuje v Slovenskej republike Dajar, ktorého oficiálny zástupca v segmente HoReCa. Cena uvedená na webovej stránke je za jednu položku..

Ponorný varič na varenie metódou Sous-Vide, katalógové číslo 691196 je schopný zaistiť stabilitu teploty do 0,1°C. Určený na pripevnenie v nádobách a hrncoch o objeme do 30 l, je vybavený reguláciou teploty (0,1°C), vstavané čerpadlo umožňuje rovnomernú cirkuláciu vody, veľký podsvietený displej uľahčuje čítanie dát, zabezpečenie pred príliš nízkou hladinou vody. Ideálne vybavenie pre reštaurácie, kde sa podávajú skvostné pokrmy, pripravené metódou Sous-Vide.

Varič Sous Vide S V ST15L, Bartscher 115133 o rozmere 68×135×317 mm. Ide o kompaktnú alternatívu k tradičnému kuchynskému zariadeniu na prípravu Sous Vide. Za použitia správnych hrncov a panvíc môžete tento praktický varič Sous Vide použiť na mnoho miestach, takže je ideálny na mobilné použitie. Výkon 1,3 kW/220-240 V. Má elektronické ovládanie, displej a pamäťové funkcie.

Stojan na vrecká na varenie metódou Sous-Vide, katalógové číslo 691251 je určené pre rozmery GN 1/1. Je vybavený 6 prepážkami. Vyrobený z nerezovej ocele.

Liatinová zapekacia mísa s vekom reprezentuje radu doplnkov s tradičným designom zo surovej liatiny. Funkčnosť a kúzlo týchto nádob je určené pre všetky hotely, reštaurácie, penzióny, hostince a prevádzky, ktoré oceňujú pečené, domáce pokrmy a jedlá. Ideálne ako darček alebo na stretnutia s rodinou a priateľmi, kde podávame jedlo priamo k stolu. Liatinová zapekacia mísa s vekom 530 ml 290089 je distribuuje v Slovenskej republike Dajar, ktorého oficiálny zástupca v segmente HoReCa. Cena uvedená na webovej stránke je za jednu položku.

Ponorný varič na varenie metódou Sous-Vide, katalógové číslo 691250 je schopný zaistiť stabilitu teploty do 0,1°C. Je vybavený reguláciou teploty (0,1°C), vstavané čerpadlo umožňuje rovnomernú cirkuláciu vody, veľký podsvietený displej uľahčuje čítanie dát, zabezpečenie pred príliš nízkou hladinou. Veľká kapacita je prispôsobená potrebám a požiadavkám profesionálnym gastronomickým prevádzkam. Stojan na vrecká je súčasťou balenia. Cirkulačná komora sa vypúšťa pomocí kohútika. Regulácia teploty v rozmedzí od 5°C do 99°C. Ideálne vybavení pre reštaurácie, kde sa podávajú skvostné pokrmy, pripravené metódou Sous-Vide.

Pistoľ je vybavená odnímateľnou udiacou komorou, reguláciou rýchlosti ventilátoru, celistvým rámom. Sada obsahuje udiacu pištoľ, hadica s tryskou, dve balenia s drevom jablone a bieleho orecha. Váha: 450g. Pištoľ je na batérie 4x AA- Nie sú súčasťou balenia.

Vyrobené z borosilikátového skla, vybavené silikónovým otvorom pre prívodnú hadicu s dymom. Ideálne pre použitie v spojení s dymovou pištoľou. Umožňuje vytvoriť efektný spôsob prezentácie pokrmov hosťom.