Fritéza 2-komorová 2x11,5 l | YATO, YG-04624

Fritéza 2-komorová 2x11,5 l | YATO, YG-04624 - Popis:

Dvojkomorová fritéza s kapacitou 2x11,5 l.
Fritéza YATO je nepostrádateľným zariadením takmer v každom stravovacom zariadení. Je určená na fritovanie:
• hranoliek,
• mäsa,
• rýb,
• kroket,
• zeleniny.

Každá z nádrží fritézy má celkový objem 17 litrov. Minimálna hladina oleja je však 6,5 la maximálna 11,5 la.
Dve vykurovacie telesá, každé s výkonom 5,0 kW, sa ovládajú potenciometrom umiestneným na ovládacom paneli. Prevádzkovú teplotu je možné nastaviť v rozmedzí 60~200 °C. Inštalované spínače odolné proti striekajúcej vode umožňujú vypnutie jednotky bez nutnosti odpojenia napájacieho kábla od siete. Okrem toho je ovládací panel opatrený ochranným krytom z vysoko odolného polykarbonátu, ktorý chráni panel pred striekajúcim olejom pri smažení. Vďaka tomu je udržiavanie fritézy v čistote oveľa jednoduchšie. Odnímateľné výhrevné telesá je možné zavesiť na špeciálne držiaky v polohe, kedy sa odkvapkávajúci olej vracia do nádrže. Fritéza je vybavená prídavným bezpečnostným zariadením, ktoré automaticky vypne výhrevné teleso pri jeho vybratí z nádrže. Ďalší bezpečnostný prvok ju chráni pred prehriatím pri teplotách nad 260 °C.
Zvlášť užitočnou vlastnosťou fritéz YATO je využitie tzv. studené zóny, tj. priestoru medzi vykurovacím telesom a dnom nádrže. Táto funkcia využíva javu, kedy teplo generované vykurovacím telesom stúpa nahor a ohrieva olej. Pod vykurovacím telesom je naopak teplota oleja nižšia. Vďaka tomu sa omrvinky a zvyšky jedla, ktoré spadnú na dno nádrže, ukladajú do oleja s nižšou teplotou a nespália sa.
Kryt aj veká dodávané s fritézou sú vyrobené z vysoko kvalitnej nerezovej ocele. Vďaka tomu sa fritéza rýchlo čistí a udržuje.
Fritéza YATO má veľmi odolné koše, každý s rozmermi 270x210x120 mm, ktoré sú opatrené plastovou, nezahrievajúcou sa rukoväťou. Špeciálne háčiky medzitým umožňujú zavesenie košov priamo nad nádrž, čím sa minimalizuje riziko rozstreku oleja na pracovnú plochu. Tým sa výrazne zvyšuje čistota pracovnej plochy a minimalizuje sa doba čistenia.
Fritéza s napájaním 380~400 V má rozmery 490x595x360 mm a váži 15,0 kg.