Trojkomorová pec S105 s digestorom a podstavcom | MORETTI FORNI, MFS105T

Trojkomorová pec S105 s digestorom a podstavcom | MORETTI FORNI, MFS105T - Popis:

Dizajn
Rad S je najpokročilejšia a najkonfigurovateľnejšia statická pec na svete pre dokonalé pečenie pizze, chleba a cukrárskych výrobkov. Zaručujú až 35% úsporu energie v porovnaní s ostatnými pecami Moretti Forni a zvýšenie rýchlosti pečenia o 20% vďaka inovatívnej technológii Eco®SmartBaking. Navrhnuté pre optimalizáciu spotreby energie a zníženie dopadu na životné prostredie. Rad S vždy dosahuje ideálny výsledok pečenia: maximálnu všestrannosť a výnimočne jednoduché použitie.

Úspora energie
Úspora energie a jednoduché používanie sú základom filozofie designu spoločnosti Moretti Forni. S priemernou úsporou energie cez 35 % je SeriaS statickou elektrickou pecou s najnižšou spotrebou energie na svete.
Je najlepšie vo svojej kategórii z hľadiska kvality pečenia, spotreby energie a účinnosti. Všetky jej technológie boli navrhnuté tak, aby maximalizovali účinnosť.
Jej konštrukcia bola navrhnutá tak, aby čo najviac znížila spotrebu energie:
• ako zvýšená hrúbka izolácie zo špeciálneho izolačného materiálu s vysokou hustotou, tak trojkanálové tepelné výrezy udržujú teplo vo vnútri rúry a zabraňujú jeho úniku von.
• silné dvere navrhnuté tak, aby minimalizovali tepelné straty, poskytovali vynikajúci prehľad o vnútornom priestore a kontrolu nad procesom pečenia bez nutnosti častého otvárania
• špeciálne žiaruvzdorné dosky znižujú tepelnú zotrvačnosť: teplo prúdi rýchlejšie a je optimálne rozložené na výrobok

Elektronické ovládanie
Elektronické ovládanie raduS predstavuje to najlepšie z technológie Moretti Forni: viac ako 70 rokov skúseností spoločnosti s pečením a najinovatívnejšie elektronické technológie, ktoré sú v radeS použité.

Dokončenie
Rad S evolution sa vyznačuje oceľovou povrchovou úpravou s čistým verzus elegantným vzhľadom, praktickým používaním verzus ergonómiou všetkých funkcií. Dvere Perfektne vyvážené, ľahko ovládateľné, bez zaťaženia obsluhy. Veľkorysé sklo poskytuje vynikajúcu viditeľnosť počas pečenia. Je použitý špeciálny izolačný materiál s vysokou hustotou, ktorý udržuje teplo v peci.

Multifunkčnosť
Rad S je najuniverzálnejšia pec na svete, ktorá je navrhnutá tak, aby spĺňala širokú škálu požiadaviek na pečenie: pizze, koláčov, chleba a gastronomických výrobkov. Vďaka možnosti jednoduchej výmeny šamotovej dosky za lisovanú oceľ alebo kameň na pečenie a doplnenie zvlhčenia komory ponúka zariadenie veľkú slobodu použitia a experimentovania. Okrem toho seriaS umožňuje zvoliť ďalšie komory na pečenie rôznych výšok podľa vašich potrieb v závislosti od typu pečených výrobkov.

Systémy:
Dual-Power® Technology
Oddelená verzus nezávislé riadenie hornej a dolnej pece.
Výhody: Rovnomernosť pečenia oproti ideálnej kalibrácii tepla.

Power-Booster® Technology
Rezervujte si dodatočný výkon pre efektívne zvládanie prevádzkových špičiek. Eliminuje riziko straty výkonu pece v dôsledku vyššieho zaťaženia a zaisťuje vždy dokonalé pečenie.
Výhody: Vždy perfektné pečenie aj počas prevádzkových špičiek.

Eco-Standby® Technology
Inteligentné funkcie pre zníženie spotreby energie počas odstávok: stačí jediné stlačenie tlačidla a pec sa okamžite vráti do normálnej prevádzky.
Výhody: úspora energie pri zachovaní výkonu pece.

Power-Cleaning® System
Na konci dňa je naprogramovaná funkcia pyrolýzy, ktorá ľahko a účinne odstráni zvyšky tuku a nečistôt z povrchu pečenia.
Výhody: Úspora času a maximálna bezpečnosť používateľa.

Cool-Around® Technology
Teplo sa udržuje v komore na pečenie, zatiaľ čo plášť pece zostáva chladný, čo zaisťuje vyššiu životnosť a bezpečnosť na pracovisku. Exkluzívna patentovaná technológia.
Výhody: Vynikajúca životnosť, maximálna bezpečnosť užívateľov a úspora energie.

Dual-Temp® Technology
Ide o patentovaný systém spoločnosti Moretti Forni, ktorý oddelene kontroluje dve rôzne teploty v jednej komore na pečenie: obzvlášť dôležitá vlastnosť pre gastronomické výrobky.
Výhody: Rovnomernosť pečenia oproti ideálnej teplotnej kalibrácii.

Delta-Power® Technology
Dokonalé pečenie bez otáčania výrobku aj pri častom otváraní dverí pece.
Výhody: Rovnomerné pečenie bez otáčania výrobku.

Half-Load® Technology
Umožňuje využívať iba polovicu komory v menej vyťažených obdobiach tým, že deaktivuje vykurovacie telesá v prednej časti pece. Tým sa znižuje spotreba energie.
Výhody: Zníženie nákladov v porovnaní so spotrebou energie.

Adaptive-Power® Technology
Prispôsobí cyklus pečenia podľa výrobku. Vďaka priebežnému meraniu teploty kompenzuje straty a automaticky upravuje požadovaný výkon. Neustále prispôsobuje spotrebovanú energiu skutočným potrebám na základe množstva výrobku v komore na pečenie. Týmto spôsobom pec spotrebováva minimum energie potrebnej na dosiahnutie dokonalého pečenia. 30% úspora energie ao 20% rýchlejšie pečenie
Výhody: V priebehu pečenia sa v peci objavujú nové funkcie, ktoré umožňujú rýchle a efektívne pečenie: Optimálny výkon vs. nižšia spotreba energie.

Fource® Technology
Fource® umožňuje znížiť inštalovaný výkon o 20 % pri zachovaní dostupného výkonu a vynikajúceho výkonu na pečenie. Vďaka tomu je možné pec inštalovať aj v priestoroch bez prístupu k dostatočnému napájaniu. Fource® taktiež zaručuje ďalšiu 5% úsporu energie na celkovej spotrebe SeriesS.
Výhody: Optimalizácia inštalovaného výkonu.

Deata-Feed® System
Port USB pre import/export dát.
Výhody: Prenos receptov a dát zo zariadenia rýchlym spôsobom.

Modul Wi-Fi
Umožňuje stiahnuť aktuálny softvér a používať najnovšiu dostupnú verziu.
Výhody: Jednoduchá správa.

Remote-Master® Technology
Online kontrola parametrov pece v závislosti na programoch, časovač odpočítavania. Vzdialená správa prípadných problémov na rôznych miestach.
Výhody: Jednoduchá správa vs. štandardizácia postupov.

Split-Booster® Technology
Umožňuje o 20% zvýšiť výkon hornej a dolnej alebo pre individuálny posilňovač, rešpektovať a zlepšiť vlastnosti pečiva.
Výhody: Vynikajúca kalibrácia a distribúcia tepla.

Multi-Timer® Technology
SeriesS obsahuje až 6 nezávislých časovačov. Monitoruje čas v 6 varných zónach.
Výhody: Uľahčuje prácu.

Metronóm® Technology
Po nastavení doby pečenia sa na displeji zobrazí optimálny priestor na pečenie výrobku.
Výhody: Optimalizované riadenie prevádzkového rytmu vo vzťahu k zónam pečenia.