Skriňa na zrenie/uskladnenie salám, syrov, vegánskych produktov, 40/70 kg, 740x850x2115 mm | ZERNIKE, Klima Aging System KAS700PV

Skriňa na zrenie/uskladnenie salám, syrov, vegánskych produktov, 40/70 kg, 740x850x2115 mm | ZERNIKE, Klima Aging System KAS700PV - Popis:

Skrine na dozrievanie mäsa alebo syra Klíma Aging zaručujú rovnomernú ventiláciu a ideálnu mikroklímu:• Unikátny a patentovaný ventilačný systém "V-O" je jedným z detailov, vďaka ktorému majú skrine KLIMA najinovatívnejšiu technológiu zrenia na trhu• Asymetrické usporiadanie otvorov na zadnej vnútornej stene zaisťuje rovnomerné odvetrávanie a rovnomerné zrenie celého produktu. Vzduch je smerovaný horizontálne aj vertikálne, aby bola v každom mieste komory udržiavaná konštantná teplota a vlhkosť a bola vytvorená ideálna mikroklíma• Nie je potrebné pravidelne preskupovať a otáčať produkty v skrini, čo uľahčuje a zlepšuje organizáciu práce a zabraňuje vnikaniu nevyčisteného vzduchu do komory• Skrine využívajú monoblokovú chladiacu jednotku a ekologické chladivo R290 pre zaistenie najlepších výsledkov zrenia a zníženie nákladov na energiu• Profesionálne skrine Klíma Aging sú určené na zrenie salámov alebo syrov• majú tiež špeciálne označené programy, ktoré sú ideálne pre vegánske produkty• sedempalcový dotykový displej s ikonami• tropická klimatická trieda 5 umožňuje zariadenie pracovať pri vysokých teplotách od +18 do +43°C• ekologické chladivo R290• Nepriame ventilované Chladenie s horizontálnym a vertikálnym prúdením vzduchu (patentované)• rovnomerné rozloženie vzduchu a vlhkosti v komore umožňuje zjednotiť proces zrenia všetkých produktov• patentovaný monoblokový chladiaci agregát, ktorý zjednodušuje údržbu zariadenia• 20 hotových a konfigurovateľných postupov• možnosť nastaviť 20 krokov pre každý recept• možnosť nastaviť rýchlosť ventilátora• sklenené dvierka umožňujú sledovať prirodzenú zmenu farby spracovávaného mäsa• nastaviteľný rozsah pracovných teploty od +2 do +25°C• dokonalá termická izolácia• funkcia testovacieho centra• sonda na meranie vlhkosti a teploty• vstup USB a microUSB• záznamník dát pre HACCP• vnútorné osvetlenie LED• regulovateľné police súčasťou sady• možnosť dokúpenia systému "OxigenKlima" pre vybrané modely• intuitívna, viacjazyčná dotyková obrazovka umožňuje ľahko prispôsobiť a uložiť každý recept a ovládať proces zrenia• možnosť riadiť proces zrenia a meniť nastavenia v akejkoľvek fáze• odvod kondenzátu z generátora pary prispôsobený pre priame napojenie na odpad• príslušenstvo vyrobené z nerezovej ocele• možnosť výberu sady na zrenie (pri objednávke je dôležité uviesť typ sady, na syr/salámu - inak bude priradená štandardná sada na zrenie salámy)• súčasne je možné nechať zrieť iba jeden druh výrobku (syr/salám).• bezplatné servisné školeniaSúčasťou sady:• KLÍMA AGING Systém 700: • 4M70KIT CA - 4 oceľové police + 4 páry vodiacich líšt (syr)• 3A70KIT SA - 3 police s 36 zúbkami + 3 páry vodiacich líšt (salami)Technické parametre:• Vonkajšie rozmery [mm]: 740x850x2115• Výkon [kW]: 1,05• Napájanie [V]: 230• Kapacita min/max [kg] (odporúčaná kapacita pre správnu funkciu zariadenia): 40/70• Počet dverí [ks]: 1• Váha [kg]: 158