Vodné kúpele

Vodný kúpeľ stolný GN 1/2, Bartscher 200232 je vyrobený z vysoko kvalitnej nikel-chrómovej ocele určený pre styk s potravinami. Je vhodná na udržiavanie správnej teploty jedál. Produkt o rozmeroch 338×540×248 mm bude sa hodiť v každej podnikovej alebo školnej jedálni, reštauráciách a menších gastronomických lokáloch. Zariadenie je vybavené odolnou a pevnou konštrukciou, je vhodný na prevádzku aj pri vonkajších akciách. Kúpeľ má výhrevný článok umiestnený pod dnom komory, vďaka čomu je jej použitie bezpečné a bezproblémové. Sada obsahuj 2 nádoby GN ½ a 2 veká s otvorom na lyžice.

Sous Vide – zariadenia na prípravu jedla vo vákuových vrecúškach. Jedlo je varené vo vodnom kúpeli pri teplote menšej ako 100 ° C, vďaka tejto metóde je jedlo šťavnatejšie, mäkšie, zdravšie, zachováva vitamíny, enzýmy a prírodné šťavy. Prírodné štruktúra výrobkov nie je poškodená počas varenia. Jedlo varené v sáčkoch majú dlhšiu trvanlivosť. Regulácia teploty 0,5 ° C (45-95 ° C).

Vodný kúpeľ GN 1/1, Bartscher 200207 je vyrobený z vysoko kvalitnej nikel-chrómovej ocele určený pre styk s potravinami. Je vhodná na udržiavanie správnej teploty jedál. Produkt o rozmeroch 355×550×295 mm bude sa hodiť v každej podnikovej alebo školnej jedálni, reštauráciách a menších gastronomických lokáloch. Zariadenie je vybavené odolnou a pevnou konštrukciou, je vhodný na prevádzku aj pri vonkajších akciách. Kúpeľ má výhrevný článok umiestnený pod dnom komory, vďaka čomu je jej použitie bezpečné a bezproblémové.

Vodný kúpeľ s kohútikom GN 1/1 200 mm, katalógové číslo 741156 je zariadenie vyrobené z nerezovej ocele. Je vybavený bezpečnostnou poistkou, ktorá zabraňuje prehriatiu. Pre gastronádoby GN 1/1 200 mm. Používajte vodu s tvrdosť do 6 stupňov dH (nemecká mierka), tvrdšia voda spôsobuje hromadenie vodného kameňa na výhrevných telesách, čo môže poškodiť zariadenie a zrušiť záruku. Teplotné rozmedzie: 0-85°C. Vodný kúpeľ je ideálny pre ohrievanie či pomalé varenie metódou Sous-Vide v reštauračných a hotelových kuchyniach.

Ideálne pre varenie vo vodnej kúpeli pri presne kontrolovanej teplote. Zaisťuje stabilitu teploty v rozmedzí od 0,1 do +0,2°C. Vybavené topným telesom 1,4kW a reguláciou teploty co 0,1°C. Velký displej zaisťuje čiteľnosť. Vstavaná pumpa umožňuje rovnomernú cirkuláciu vody. K prichyteniu na nádoby rôznych veľkostí.

Vodný kúpeľ stolný 3 x GN 1/3, Bartscher 200233 je vyrobený z vysoko kvalitnej nikel-chrómovej ocele určený pre styk s potravinami. Je vhodná na udržiavanie správnej teploty jedál. Produkt o rozmeroch 338×540×248 mm bude sa hodiť v každej podnikovej alebo školnej jedálni, reštauráciách a menších gastronomických lokáloch. Zariadenie je vybavené odolnou a pevnou konštrukciou, je vhodný na prevádzku aj pri vonkajších akciách. Kúpeľ má výhrevný článok umiestnený pod dnom komory, vďaka čomu je jej použitie bezpečné a bezproblémové. Sada obsahuj 3 nádoby GN 1/3 a 3 veká s otvorom na lyžice.

Vodný kúpeľ GN 1/1, katalógové číslo 741155 je zariadenie vyrobené z nerezovej ocele. Je vybavený bezpečnostnou poistkou, ktorá zabraňuje prehriatiu. Pre gastronádoby GN 1/1 150 mm. Používajte vodu s tvrdosť do 6 stupňov dH (nemecká mierka), tvrdšia voda spôsobuje hromadenie vodného kameňa na výhrevných telesách, čo môže poškodiť zariadenie a zrušiť záruku. Teplotné rozmedzie: 0-85°C. Vodný kúpeľ je ideálny pre ohrievanie či pomalé varenie metódou Sous-Vide v reštauračných a hotelových kuchyniach.

Vodný kúpeľ stolný GN 1/1, Bartscher 200240 je vyrobený z vysoko kvalitnej nikel-chrómovej ocele určený pre styk s potravinami. Je vhodná na udržiavanie správnej teploty jedál. Produkt o rozmeroch 340×590×240 mm bude sa hodiť v každej podnikovej alebo školnej jedálni, reštauráciách a menších gastronomických lokáloch. Zariadenie je vybavené odolnou a pevnou konštrukciou, je vhodný na prevádzku aj pri vonkajších akciách. Kúpeľ má výhrevný článok umiestnený pod dnom komory, vďaka čomu je jej použitie bezpečné a bezproblémové.

• Spôsob prípravy pokrmov, počas ktorého je jedlo vákuovo zabalené do plastových vrecúšok a následne za zodpovedajúcej teploty varené
• Ideálne do reštaurácií typu à la carte
• Vhodné k príprave jedla mimo hodín najväčšieho ruchu

Vodný kúpeľ stolný GN 1/1, Bartscher 200230 je vyrobený z vysoko kvalitnej nikel-chrómovej ocele určený pre styk s potravinami. Je vhodná na udržiavanie správnej teploty jedál. Produkt o rozmeroch 338×540×248 mm bude sa hodiť v každej podnikovej alebo školnej jedálni, reštauráciách a menších gastronomických lokáloch. Zariadenie je vybavené odolnou a pevnou konštrukciou, je vhodný na prevádzku aj pri vonkajších akciách. Kúpeľ má výhrevný článok umiestnený pod dnom komory, vďaka čomu je jej použitie bezpečné a bezproblémové.

Zariadenie na prípravu Sous Vide S V G16L, Bartscher 115131 o rozmere 345×575×317 mm. Ide o gastronomické zariadenie, ktoré vám umožní variť jedlá zdravým spôsobom pri nižšej teplote. Varenie touto metódou môže trvať i niekoľko desiatok hodín. Výkon 2 kW/220-240V. Má pamäťovú funkciu s 5 voľnými miestami v pamäťovom zariadení, programovateľné nastavenie času s presnosťou na 1 minútu a digitálny displej. Nádoba o objeme 16 l zaručuje prípravu mnoho ingrediencií súčasne. To je obzvlášť dôležité v reštauráciách, baroch, stravovacích zariadeniach a ďalších gastronomických priestoroch, kde sa varí formou Sous Vide. Sous Vide rúra bude skvele fungovať i v domácnostiach. Ľahko sa používa a čistí. Opláštenie je z nerezovej ocele.

Výdajný stôl s ohrevom (vaňový) s policou 760×600×850 mm, vyrobený z nerezovej ocele AISI 441. Centrálne riadenie teploty. Max. hĺbka gastronádob GN 1/1 200 mm. Napätie 230V. Možnosť prevedenia v atypických rozmeroch.

Výdajný stôl s ohrevom s oddelenými lisovanými kúpeľmi 3 x GN 1/1, 1085×600×850 mm, vyrobený z nerezovej ocele AISI 441. Nezávislé ovládanie každej komory, max. hĺbka gastronádob GN 1/1 200 mm. Napätie 230 V. Možnosť prevedenia v atypických rozmeroch.

Stolný vodný kúpeľ 4xGN 1/1 so spoločnou nádržou má jeden vykurovací systém, ktorý umožňuje reguláciu teploty vo všetkých nádobách súčasne. Táto konštrukcia umožňuje akékoľvek umiestnenie a nastavenie GN nádob, pretože sú všetky ohrievané rovnako. Okrem toho má vodný kúpeľ poděry nádob GN.
Doplnkové vybavenie
- Ďalšie podpery nádob GN

Voľnestojaci vodný kúpeľ 2xGN 1/1 so spoločnou nádržou má jeden vykurovací systém, ktorý umožňuje reguláciu teploty vo všetkých nádobách súčasne. Táto konštrukcia umožňuje akékoľvek umiestnenie a nastavenie GN nádob, pretože sú všetky ohrievané rovnako. Okrem toho má vodný kúpeľ poděry nádob GN.
Doplnkové vybavenie
- skladacie police
- Ďalšie podpery nádob GN

Voľnestojaci vodný kúpeľ 3xGN 1/1 so spoločnou nádržou má jeden vykurovací systém, ktorý umožňuje reguláciu teploty vo všetkých nádobách súčasne. Táto konštrukcia umožňuje akékoľvek umiestnenie a nastavenie GN nádob, pretože sú všetky ohrievané rovnako. Okrem toho má vodný kúpeľ poděry nádob GN.
Doplnkové vybavenie
- skladacie police
- Ďalšie podpery nádob GN