urządzenia

Údiaca pištoľ Smoking Gun Pro, od firmy PolyScience, dovoľuje povýšiť rôzne druhy nápojov a potravín na úplne neodolateľný gurmánsky zážitok, bez pridaného tepla a vďaka príchute prírodného dymu, napr. z jablone alebo orecha. Pištoľ je vybavená odnímateľnou údiacou komorou z nerezovej ocele a tryskou, ktorá je odolná na používanie s horákom a zabraňuje usadzovanie živice. Pružný dymovod (dĺžka 50 cm) umožňuje jednoduchú inštaláciu a demontáž. Odnímateľný ventilátor je odolný a neroztaví sa ani pri vysokých teplotách. Ventilátor možno demontovať pomocou imbusového kľúča, ktorý je súčasťou balenia. Prístroj je vybavený tichým a zároveň výkonným motorom s možnosťou regulovať dym. Napájanie: 4x batéria AA (súčasť balenia). Priložené sú tiež dva balenia vôní PolyScience® Hickory a Apple Wood (cca 14 g). Ideálny pri modernej kuchyni typu fusion alebo pri molekulárnej gastronómii. Je to naprosto sofistikovaný spôsob podávania pokrmov.

Rada Elixir zahŕňa fľaše na horúci alkohol (bitter). Fľaše sú vyrobené zo skla s nerezovou lievikom. Súčasťou rady je tiež karafa z brúseného skla so sklenenou zátkou. Dizajn celej kolekcie je inšpirovaný 20. rokmi 20. storočia.

Ponorný varič na varenie metódou Sous-Vide, katalógové číslo 691250 je schopný zaistiť stabilitu teploty do 0,1°C. Je vybavený reguláciou teploty (0,1°C), vstavané čerpadlo umožňuje rovnomernú cirkuláciu vody, veľký podsvietený displej uľahčuje čítanie dát, zabezpečenie pred príliš nízkou hladinou. Veľká kapacita je prispôsobená potrebám a požiadavkám profesionálnym gastronomickým prevádzkam. Stojan na vrecká je súčasťou balenia. Cirkulačná komora sa vypúšťa pomocí kohútika. Regulácia teploty v rozmedzí od 5°C do 99°C. Ideálne vybavení pre reštaurácie, kde sa podávajú skvostné pokrmy, pripravené metódou Sous-Vide.

Pistoľ je vybavená odnímateľnou udiacou komorou, reguláciou rýchlosti ventilátoru, celistvým rámom. Sada obsahuje udiacu pištoľ, hadica s tryskou, dve balenia s drevom jablone a bieleho orecha. Váha: 450g. Pištoľ je na batérie 4x AA- Nie sú súčasťou balenia.