Šokové schladzovače a zmrazovače

Šokový zchladzovač a zmrazovač 3xGN1/1. Zariadenie určené pre chladenie a zmrazovanie výrobkov. Šokové schladenie: od +70 až +3°C behom 90 min. Šokové zmrazenie: od +70 až -18°C behom 240 min. Digitálny panel, zaoblené hrany komory, čo umožňuje jednoduchšie čistenie, vstavaný agregát, sonda. Vyrobený z nerezovej ocele.

Šokový zchladzovač a zmrazovač 7xGN1/1. Zariadenie určené pre chladenie a zmrazovanie výrobkov. Šokové schladenie: od +70 až +3°C behom 90 min. Šokové zmrazenie: od +70 až -18°C behom 240 min. Digitálny panel, zaoblené hrany komory, čo umožňuje jednoduchšie čistenie, vstavaný agregát, sonda. Vyrobený z nerezovej ocele.

Šokový zchladzovač a zmrazovač 10xGN1/1. Zariadenie určené pre chladenie a zmrazovanie výrobkov. Šokové schladenie: od +70 až +3°C behom 90 min. Šokové zmrazenie: od +70 až -18°C behom 240 min. Digitálny panel, zaoblené hrany komory, čo umožňuje jednoduchšie čistenie, vstavaný agregát, sonda. Vyrobený z nerezovej ocele.

PolyScience® Anti-Griddle™ je klasické stolné zariadenie s neobvyklou schopnosťou: rýchleho zmrazenia omáčok či pyré. Vďaka tomuto zariadeniu môžete získať mrazené či napol mrazené pokrmy s chrumkavou krustou a studeným, krémovým vnútrajškom. Táto neobvyklá konzistencia je kľúčom k neskutočným a naprosto unikátnym pokrmom. Ak už je to raut, bufet či gastronomická show, toto zariadenie je vždy v centre pozornosti – zvlášť keď môžu hostia vidieť zmrazovanie dezertov alebo predkrmov na vlastné oči. Počas 5-10 minút povrch zariadenia Anti-Griddle™ dosahuje -34˚C. Odolná konštrukcia z nerezovej ocele a protišmykovými nôžkami. Mraziaca plocha: 36,5×23,5 cm, z nerezovej ocele. Zariadenie je vybavené úchytmi pre ľahšiu manipuláciu a veko na mraziacu plochu.

Multifunkčné zariadenie od značky Hendi s katalógovým číslom 232606 v sebe zahŕňa funkciu niekoľkých gastronomických zariadení:

• šokový ochladzovač so sondou i bez nej
• šokový zmrazovač so sondou i bez nej
• šokový zmrazovač na zmrzlinu
• funkcia rozmrazovania
• funkcia na pomalé varenie

Vďaka svojej rozmanitosti je ideálne do reštaurácií, zmrzlinární, cateringu, nemocníc, jedální apod.

FUNKCE:

• Kapacita ochladenie: 20 kg (pri úplnom naplnení)
• Kapacita zmrazenia: 12 kg (pri úplnom naplnení)
• Režim rýchleho ochladenia – so sondou alebo bez nej od +90°C do +3 °C
• Režim rýchleho zmrazenia – sondou alebo bez nej od +90°C do -18 °C
• Špeciálny režim mrazenia surových rýb na prípravu za surova
• Rozmrazovanie produktov
• Rozmrazovanie vnútra komory
• Zamrazovanie zmrzliny
• Sušenie mrazom
• Ochladzovanie cesta
• Pomalé varenie

Popis produktu:

• Rozmery komory: 430×655×340 mm
• Kniha s receptami (nahraných 10 receptov, je možné nahrať až 99 rôznych receptov)
• Možnosť automatického ovládania za pomoci 4-bodovej sondy (možnosť zberu dát na 4 rôznych miestach po celej dĺžke sondy)
• Sonda je umiestnená v silikónovom obale – praktické využitie sondy vzhľadom k jej umiestneniu
• USB vstup umožňujúci ľahšiu výmenu dát medzi dátovým nosičom a zariadenia
• Kvalitné komponenty zaručujú dlhú životnosť zariadenia
• Kvalitné systémy chladenia
• Výparníky chránené proti korózii vďaka antikoróznej farbe
• Profesionálne ventilátory regulujú teplotu v komore
• Funkcia regulácie rýchlosti ventilátora
• Samozatváracie dvierka so silikónovým tesnením odolným voči nízkym teplotám
• Izolácia o hrúbke 70 mm, hlučnosť < 70 dB
• Ohrievanie rámu dvierok ako ochrana proti zamŕzaniu počas mraziacich procesov
• Vnútorné zaoblené hrany umožňujú dôkladnejšie čistenie
• Špeciálne rebrovanie v spodnej časti komory pre uľahčenie vypustenia kondenzátu z komory
• Vonkajší odtok pod zariadením, priamo nad kanalizačným odtokom
• Opláštenie je z nerezovej ocele AISI 304 18/10
• Typ chladiva R452A
• Vnútorné komory sú vyrobené z nerezovej ocele

Multifunkčné zariadenie od značky Hendi s katalógovým číslom 235027 v sebe zahŕňa funkciu niekoľkých gastronomických zariadení:

• šokový ochladzovač so sondou i bez nej
• šokový zmrazovač so sondou i bez nej
• šokový zmrazovač na zmrzlinu
• funkcia rozmrazovania
• funkcia na pomalé varenie

Vďaka svojej rozmanitosti je ideálne do reštaurácií, zmrzlinární, cateringu, nemocníc, jedální apod.

FUNKCE:

• Kapacita ochladenie: 30 kg (pri úplnom naplnení)
• Kapacita zmrazenia: 18 kg (pri úplnom naplnení)
• Režim rýchleho ochladenia – so sondou alebo bez nej od +90°C do +3 °C
• Režim rýchleho zmrazenia – sondou alebo bez nej od +90°C do -18 °C
• Špeciálny režim mrazenia surových rýb na prípravu za surova
• Rozmrazovanie produktov
• Rozmrazovanie vnútra komory
• Zamrazovanie zmrzliny
• Sušenie mrazom
• Ochladzovanie cesta
• Pomalé varenie

Popis produktu:

• Rozmery komory: 490×655×475 mm
• Kniha s receptami (nahraných 10 receptov, je možné nahrať až 99 rôznych receptov)
• Možnosť automatického ovládania za pomoci 4-bodovej sondy (možnosť zberu dát na 4 rôznych miestach po celej dĺžke sondy)
• Sonda je umiestnená v silikónovom obale – praktické využitie sondy vzhľadom k jej umiestneniu
• USB vstup umožňujúci ľahšiu výmenu dát medzi dátovým nosičom a zariadenia
• Kvalitné komponenty zaručujú dlhú životnosť zariadenia
• Kvalitné systémy chladenia
• Výparníky chránené proti korózii vďaka antikoróznej farbe
• Profesionálne ventilátory regulujú teplotu v komore
• Funkcia regulácie rýchlosti ventilátora
• Samozatváracie dvierka so silikónovým tesnením odolným voči nízkym teplotám
• Izolácia o hrúbke 70 mm, hlučnosť < 70 dB
• Ohrievanie rámu dvierok ako ochrana proti zamŕzaniu počas mraziacich procesov
• Vnútorné zaoblené hrany umožňujú dôkladnejšie čistenie
• Špeciálne rebrovanie v spodnej časti komory pre uľahčenie vypustenia kondenzátu z komory
• Vonkajší odtok pod zariadením, priamo nad kanalizačným odtokom
• Opláštenie je z nerezovej ocele AISI 304 18/10
• Typ chladiva R452A
• Vnútorné komory sú vyrobené z nerezovej ocele

Multifunkčné zariadenie od značky Hendi s katalógovým číslom 235034 v sebe zahŕňa funkciu niekoľkých gastronomických zariadení:

• šokový ochladzovač so sondou i bez nej
• šokový zmrazovač so sondou i bez nej
• šokový zmrazovač na zmrzlinu
• funkcia rozmrazovania
• funkcia na pomalé varenie

Vďaka svojej rozmanitosti je ideálne do reštaurácií, zmrzlinární, cateringu, nemocníc, jedální apod.

FUNKCE:

• Kapacita ochladenie: 40 kg (pri úplnom naplnení)
• Kapacita zmrazenia: 25 kg (pri úplnom naplnení)
• Režim rýchleho ochladenia – so sondou alebo bez nej od +90°C do +3 °C
• Režim rýchleho zmrazenia – sondou alebo bez nej od +90°C do -18 °C
• Špeciálny režim mrazenia surových rýb na prípravu za surova
• Rozmrazovanie produktov
• Rozmrazovanie vnútra komory
• Zamrazovanie zmrzliny
• Sušenie mrazom
• Ochladzovanie cesta
• Pomalé varenie

Popis produktu:

• Rozmery komory: 655×490×955 mm
• Kniha s receptami (nahraných 10 receptov, je možné nahrať až 99 rôznych receptov)
• Možnosť automatického ovládania za pomoci 4-bodovej sondy (možnosť zberu dát na 4 rôznych miestach po celej dĺžke sondy)
• Sonda je umiestnená v silikónovom obale – praktické využitie sondy vzhľadom k jej umiestneniu
• USB vstup umožňujúci ľahšiu výmenu dát medzi dátovým nosičom a zariadenia
• Kvalitné komponenty zaručujú dlhú životnosť zariadenia
• Kvalitné systémy chladenia
• Výparníky chránené proti korózii vďaka antikoróznej farbe
• Profesionálne ventilátory regulujú teplotu v komore
• Funkcia regulácie rýchlosti ventilátora
• Samozatváracie dvierka so silikónovým tesnením odolným voči nízkym teplotám
• Izolácia o hrúbke 70 mm, hlučnosť < 70 dB
• Ohrievanie rámu dvierok ako ochrana proti zamŕzaniu počas mraziacich procesov
• Vnútorné zaoblené hrany umožňujú dôkladnejšie čistenie
• Špeciálne rebrovanie v spodnej časti komory pre uľahčenie vypustenia kondenzátu z komory
• Vonkajší odtok pod zariadením, priamo nad kanalizačným odtokom
• Opláštenie je z nerezovej ocele AISI 304 18/10
• Typ chladiva R452A
• Vnútorné komory sú vyrobené z nerezovej ocele

Multifunkčné zariadenie od značky Hendi s katalógovým číslom 235041 v sebe zahŕňa funkciu niekoľkých gastronomických zariadení:

• šokový ochladzovač so sondou i bez nej
• šokový zmrazovač so sondou i bez nej
• šokový zmrazovač na zmrzlinu
• funkcia rozmrazovania
• funkcia na pomalé varenie

Vďaka svojej rozmanitosti je ideálne do reštaurácií, zmrzlinární, cateringu, nemocníc, jedální apod.

FUNKCE:

• Kapacita ochladenie: 50 kg (pri úplnom naplnení)
• Kapacita zmrazenia: 30 kg (pri úplnom naplnení)
• Režim rýchleho ochladenia – so sondou alebo bez nej od +90°C do +3 °C
• Režim rýchleho zmrazenia – sondou alebo bez nej od +90°C do -18 °C
• Špeciálny režim mrazenia surových rýb na prípravu za surova
• Rozmrazovanie produktov
• Rozmrazovanie vnútra komory
• Zamrazovanie zmrzliny
• Sušenie mrazom
• Ochladzovanie cesta
• Pomalé varenie

Popis produktu:

• Rozmery komory: 655×490×955 mm
• Kniha s receptami (nahraných 10 receptov, je možné nahrať až 99 rôznych receptov)
• Možnosť automatického ovládania za pomoci 4-bodovej sondy (možnosť zberu dát na 4 rôznych miestach po celej dĺžke sondy)
• Sonda je umiestnená v silikónovom obale – praktické využitie sondy vzhľadom k jej umiestneniu
• USB vstup umožňujúci ľahšiu výmenu dát medzi dátovým nosičom a zariadenia
• Kvalitné komponenty zaručujú dlhú životnosť zariadenia
• Kvalitné systémy chladenia
• Výparníky chránené proti korózii vďaka antikoróznej farbe
• Profesionálne ventilátory regulujú teplotu v komore
• Funkcia regulácie rýchlosti ventilátora
• Samozatváracie dvierka so silikónovým tesnením odolným voči nízkym teplotám
• Izolácia o hrúbke 70 mm, hlučnosť < 70 dB
• Ohrievanie rámu dvierok ako ochrana proti zamŕzaniu počas mraziacich procesov
• Vnútorné zaoblené hrany umožňujú dôkladnejšie čistenie
• Špeciálne rebrovanie v spodnej časti komory pre uľahčenie vypustenia kondenzátu z komory
• Vonkajší odtok pod zariadením, priamo nad kanalizačným odtokom
• Opláštenie je z nerezovej ocele AISI 304 18/10
• Typ chladiva R452A
• Vnútorné komory sú vyrobené z nerezovej ocele

Šokový ochladzovač od značky Hendi s katalógovým číslom 235096 o objeme komory 3xGN 1/1 alebo 3x plech o rozmere 600×400 mm. Rozmery vnútornej komory: 610×410x(H)280 mm. 3 páry koľajníc s odstupom čo 70 mm. Výkon pri chladení do +3°C: 14 kg. Výkon pri mrazení do -18°C: 11 kg.

Zariadenie slúži k rýchlemu ochladenie alebo zamrazeniu pripravených potravín.

Vlastnosti:

• Vonkajší plášť a vnútorná komora sú vyrobené z prvotriednej nerezovej ocele
• Vnútorná komora má zaoblené hrany, ktoré uľahčujú čistenie
• Komora s koľajnicami pre nádoby GN 1/1 a plechy o rozmere 600×400 mm
• Polyuretánová izolácia o hrúbke 60 mm, vstrekovaná pod vysokým tlakom, čo zaručuje vysoký koeficient tepelnej izolácie
• Odnímateľný horný kryt
• Automatické zatváranie dverí s magnetickým tesnením
• Elektronický ovládací panel pre kontrolu dát
• Tepelná sonda je súčasťou zostavy
• Funkcia chladenia a mrazenia pomocou ventilátora
• Bezproblémová prevádzka pri okolitých teplotách do +43°C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 65%
• Typ chladiva: R404a/R507
• Možnosť chladenia od +70°C do +3°C (90 min), od +70°C do -18°C (240 min) alebo v určenom čase bez nastavenia koncovej teploty
• Nastaviteľné nôžky z nerezovej ocele

Šokový zchlazovač od značky Hendi s katalogovým číslem 235102 o objemu komory 5xGN 1/1 nebo 5x plech o rozměru 600×400 mm. Roměry vnitřní komory: 610×410x(H)410 mm. 5 párů kolejnic s odstupem co 70 mm. Výkon při chlazení do +3°C: 20 kg. Výkon při mrazení do -18°C: 15 kg.

Zařízení slouží k rychlému zchlazení nebo zamražení připravených potravin.

Vlastnosti:

• Vnější plášť a vnitřní komora jsou vyrobeny z prvotřídní nerezové oceli
• Vnitřní komora má zaoblené hrany, které usnadňují čištění
• Komora s kolejnicemi pro nádoby GN 1/1 a plechy o rozměru 600×400 mm
• Polyuretanová izolace o tloušťce 60 mm, vstřikovaná pod vysokým tlakem, což zaručuje vysoký koeficient tepelné izolace
• Odnímatelný horní kryt
• Automatické zavírání dveří s magnetickým těsněním
• Elektronický ovládací panel pro kontrolu dat
• Tepelná sonda je součástí sestavy
• Funkce chlazení a mrazení pomocí ventilátoru
• Bezproblémový provoz při okolních teplotách do +43°C a relativní vlhkosti vzduchu do 65%
• Typ chladiva: R404a/R507
• Možnost chlazení od +70°C do +3°C (90 min), od +70°C do -18°C (240 min) nebo v určeném čase bez nastavení koncové teploty
• Nastavitelné nožky s nerezové oceli

Šokový ochladzovač od značky Hendi s katalógovým číslom 235119 o objeme komory 7xGN 1/2 alebo 7x plech o rozmere 600×400 mm. Rozmery vnútornej komory: 610×410x(H)760 mm. 7 párov koľajníc s odstupom čo 70 mm. Výkon pri chladení do +3°C: 25 kg. Výkon pri mrazení do -18°C: 20 kg.

Zariadenie slúži k rýchlemu ochladenie alebo zamrazeniu pripravených potravín.

Vlastnosti:

• Vonkajší plášť a vnútorná komora sú vyrobené z prvotriednej nerezovej ocele
• Vnútorná komora má zaoblené hrany, ktoré uľahčujú čistenie
• Komora s koľajnicami pre nádoby GN 1/2 a plechy o rozmere 600×400 mm
• Polyuretánová izolácia o hrúbke 60 mm, vstrekovaná pod vysokým tlakom, čo zaručuje vysoký koeficient tepelnej izolácie
• Odnímateľný horný kryt
• Automatické zatváranie dverí s magnetickým tesnením
• Elektronický ovládací panel pre kontrolu dát
• Tepelná sonda je súčasťou zostavy
• Funkcia chladenia a mrazenia pomocou ventilátora
• Bezproblémová prevádzka pri okolitých teplotách do +43°C a relatívnej vlhkosti vzduchu do 65%
• Typ chladiva: R404a/R507
• Možnosť chladenia od +70°C do +3°C (90 min), od +70°C do -18°C (240 min) alebo v určenom čase bez nastavenia koncovej teploty
• Nastaviteľné nôžky z nerezovej ocele