SATAKE

Produkt momentálne nedostupný
Sada 2 japonských kuchynských nožov v drevenom púzdre
Ide o tradičné drevené balenie, ktoré sa ideálne hodia ako darček pre každého milovníka varenie. Nože sú vyrobené z ocele 420J2, ktorá je kalená do tvrdosti 56 HRC a sú ideálne pre použitie v domácnosti. Na prianie zákazníka možno tiež vyrobiť personalizovanú rytinu, ktorá môže pripomínať zaujímavú spomienku zo života.

Profesionálne japonský nôž Satake Megumi Classic Santoku, 17 cm
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,7 mm
Váha – okolo 90 g

Profesionálne japonský nôž pre Satake Megumi Classic Nakiri, 16 cm
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele – 5,1 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,3 mm
Váha – okolo 95 g

Nôž univerzálny Saku Satake 12 cm
Všestranný kuchynský nôž, ktorý sa používa na krájanie malých a stredných potravín a v prípade potreby tiež k lúpanie zeleniny a ovocia. Je ideálny pre krájanie cesnaku, paradajok alebo malých sendvičov. Úspešne nahradí veľké a nie príliš šikovné kuchárske nože.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdénu vanadiová oceľ
Rukoväť – polypropylén
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 23,4 cm
Dĺžka čepele – 12 cm
Šírka čepele – 2,7 cm
Hrúbka čepele – 1,1 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 49 g

Produkt momentálne nedostupný
Nôž šéfkuchára Satake Saku Magoroku, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírovanie a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdénu vanadiová oceľ
Rukoväť- magnólia, plastový prstenec
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 34 cm
Dĺžka čepele – 21,3 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – cca 1,6 mm
Spôsob ostrenia- obojstranný
Hmotnosť – cca 115 g

Satake Yoshimitsu kuchynský nôž Deba, 15 cm
Tradičný, japonský nôž so širokou, zužujúcou sa čepeľou. Je určený na porcovanie rýb tak, aby nedošlo k poškodeniu jemného mäsa. Aj keď sa v Japonsku používa aj na krájanie hydinového mäsa, nôž Deba nie je mäsiarsky sekáčik. Aby nôž prekrojil kosť, je potrebné ľahko pritlačiť chrbát noža a vykonať rýchly manéver prekrojenie. Ostrá špička čepele uľahčuje manipuláciu s nožom v úzkych priestoroch.
Technické parametre:
Ostrie – nerezová oceľ SK-5
Tvrdosť – 62 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29 cm
Dĺžka čepele – 15,5 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – okolo 4,1 mm
Váha – okolo 165 g
Nože Satake Yoshimitsu sú ideálnym riešením pre milovníkov tradičných nožov z krajiny vychádzajúceho slnka. Čepeľ je vyrobená z veľmi silnej a tvrdej, vysoko uhlíkovej ocele SK-5, ktorá zostáva po dlhú dobu veľmi ostrá. Drevená osemhranná rukoväť je vystužená plastovým krúžkom. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sú nože z uhlíkovej ocele veľmi oceňované japonskými kuchármi, hoci vyžadujú delikátnejšiu starostlivosť.

Nôž šéfkuchára Saku Satake Air Holes, 18 cm
Nôž určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na vykosťovanie, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľným dielom výbavy každého kuchára. Drážky v ostrie zabraňujú zachytávaniu potravín, ako je syr a čerstvo upečené cesto, na čepeli.
Technické údaje:
Čepeľ -molybden vanadiová oceľ
Rukoväť – polypropylén
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 31,0 cm
Dĺžka čepele – 18 cm
Šírka čepele – 4,1 cm
Hrúbka čepele – 1,3 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 103 g

Produkt momentálne nedostupný
Nôž šéfkuchára Sword Smith Satake 18 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľným dielom výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdén vanadiová oceľ
Rukoväť – polypropylén
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 30,3 cm
Dĺžka čepele – 18,0 cm
Šírka čepele – 3,8 cm
Hrúbka čepele – 1,7 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 103 g

Nôž Deba S/D Satake, ľavý, 12 cm
Tradičný japonský nôž so silnou zužujúcou sa čepeľou, ktorý sa používa na čistenie a porcovanie rýb bez poškodenia ich jemného mäsa. V Japonsku sa často používa na prípravu hydinového mäsa, ale nejedná sa o klasický sekáčik a nemal by byť vystavovaný tvrdým nárazom. Ak chcete vyrezať kosť, stačí ľahko zatlačiť na zadnú časť noža a vykonať rýchly a presný rez. Ostrý hrot a krátka čepeľ uľahčujú kontrolu vašich pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď potrebujete nôž na tesných miestach. Určené pre ľavákov.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka-27 cm
Dĺžka čepele – 12 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – 3,6 mm
Hmotnosť – cca 115 g

Nôž S/D Satake sashimi Yanagiba, ľavý 24 cm
Sashimi nôž (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na rezanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Je ideálna pre prípravu sushi, rybieho carpaccio a ďalších pokrmov z veľmi jemných surovín. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje starostlivú presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. Najlepší spôsob, ako používať nôž Yanagi, je plynulý pohyb v jednom smere: smerom k sebe. Určené pre ľavákov.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 38,5 cm
Dĺžka čepele – 24 cm
Šírka čepele – 3 cm
Hrúbka čepele – cca 2,5 mm
Hmotnosť – cca 102 g

Nôž S/D Satake sashimi Yanagiba, ľavý 27 cm
Sashimi nôž (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na rezanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Je ideálna pre prípravu sushi, rybieho carpaccio a ďalších pokrmov z veľmi jemných surovín. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje starostlivú presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. Najlepší spôsob, ako používať nôž Yanagi, je plynulý pohyb v jednom smere: smerom k sebe. Určené pre ľavákov.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 40,7 cm
Dĺžka čepele – 27 cm
Šírka čepele – 2,3 cm
Hrúbka čepele – cca 3 mm
Hmotnosť – cca 120 g

Produkt momentálne nedostupný
Nôž šéfkuchára Satake Megumi, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírovanie a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť- magnólia, plastový prstenec
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 33,8 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – cca 1,6 mm
Spôsob ostrenia- obojstranný
Hmotnosť – cca 118 g
Nože Satake Megumi Classic sú vynikajúcim úvodom do sveta tradičných japonských nožov. Robustné čepele sú vyrobené z vysokouhlíkovej nerezovej ocele 420J2, ktorá je extrémne odolná proti korózii a ľahko sa ostrí. Klasické, okrúhle rukoväte z prírodného dreva sú vystužené prstencom z odolného plastu, ktorý účinne zabraňuje vykĺznutiu čepele. Nože z tejto rady sú skvelé ako prvý krok na ceste k poznávaniu tajomstva japonskej kuchyne.

Produkt momentálne nedostupný
Nôž šéfkuchára Satake Megumi, 18 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírovanie a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť- magnólia, plastový prstenec
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30,4 cm
Dĺžka čepele – 18 cm
Šírka čepele – 4,3 cm
Hrúbka čepele – cca 1,5 mm
Spôsob ostrenia- obojstranný
Hmotnosť – cca 95 g
Nože Satake Megumi Classic sú vynikajúcim úvodom do sveta tradičných japonských nožov. Robustné čepele sú vyrobené z vysokouhlíkovej nerezovej ocele 420J2, ktorá je extrémne odolná proti korózii a ľahko sa ostrie. Klasické, okrúhle rukoväte z prírodného dreva sú vystužené prstencom z odolného plastu, ktorý účinne zabraňuje vykĺznutiu čepele. Nože z tejto rady sú skvelé ako prvý krok na ceste k poznávaniu tajomstva japonskej kuchyne.

Nôž Magoroku Saku Satake Nakiri 17 cm
Japonský nôž určený na krájanie bylín a zeleniny. Vďaka obdĺžnikové čepeli môžete nakrájané ingrediencie rýchlo preniesť do šalátovej misy alebo panvice. Skúsený kuchár môže pomocou tenkého noža Nakiri získať dekoratívne priesvitné plátky (metóda katsura-muki). Rovná rezná hrana sa používa na rezanie vo zvislej pozíciám a umožňuje mnoho rôznych techník, ako je julienne a šifonáda.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdén vanadiová oceľ
Rukoväť – magnólia s plastovým prstencom
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 30,5 cm
Dĺžka čepele – 17,0 cm
Šírka čepele – 5,0 cm
Hrúbka čepele – 1,7 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 144 g

Nôž Magoroku Saku Deba Satake, 15,5 cm
Tradičný japonský nôž so silnou zužujúci sa čepeľou, ktorý sa používa na čistenie a porcovanie rýb bez poškodenia ich jemného mäsa. V Japonsku sa často používa na prípravu hydinového mäsa, ale nejedná sa o klasický sekáčik a nemal by byť vystavovaný tvrdým nárazom. Ak chcete vyrezať kosť, stačí ľahko zatlačiť na zadnú časť noža a vykonať rýchly a presný rez. Ostrý hrot a krátka čepeľ uľahčujú kontrolu vašich pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď potrebujete nôž na tesných miestach.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ molybdénu vanadiová
Rukoväť- magnólia s plastovým prstencom
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka-28,6 cm
Dĺžka čepele – 15,5 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – 2,8 mm
Spôsob ostrenia- jednostranný
Hmotnosť – cca 136 g

Nôž Magoroku Saku Deba Satake, 12 cm
Tradičný japonský nôž so silnou zužujúci sa čepeľou, ktorý sa používa na čistenie a porcovanie rýb bez poškodenia ich jemného mäsa. V Japonsku sa často používa na prípravu hydinového mäsa, ale nejedná sa o klasický sekáčik a nemal by byť vystavovaný tvrdým nárazom. Ak chcete vyrezať kosť, stačí ľahko zatlačiť na zadnú časť noža a vykonať rýchly a presný rez. Ostrý hrot a krátka čepeľ uľahčujú kontrolu vašich pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď potrebujete nôž na tesných miestach.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ molybdénu vanadiová
Rukoväť- magnólia s plastovým prstencom
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka-23,7 cm
Dĺžka čepele – 12 cm
Šírka čepele – 3,3 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostření- jednostranný
Hmotnosť – cca 62 g

Produkt momentálne nedostupný
Sada 2 japonských nožov v drevenej darčekovej krabičke
Sada 2 kuchynských nožov tradične zabalená v drevenej krabičke je dokonalým darčekom pre každého milovníka varenie. Nože z ocele 420J2, kalenej na 56 HRC, sú ideálne pre domáce prostredie.
Nôž šéfkuchára Satake Megumi 21 cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – drevo magnólia, plastový prstenec
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 33,8 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 118 g
Univerzálny nôž Satake Megumi 12 cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – drevo magnólia, plastový prstenec
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 23,3 cm
Dĺžka čepele – 12 cm
Šírka čepele – 2,9 cm
Hrúbka čepele – 1,9 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 55 g

Produkt momentálne nedostupný
Sada 3 japonských nožov v drevenej darčekovej krabičke
Sada 3 kuchynských nožov tradične zabalená v drevenej krabičke je dokonalým darčekom pre každého milovníka varenie. Nože z ocele 420J2, kalenej na 56 HRC, sú ideálne pre domáce prostredie.
Nôž šéfkuchára Satake Megumi 21 cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – drevo magnólia, plastový prstenec
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 33,8 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia- symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 118 g
Kuchynský nôž Satake Megumi Santoku Bunka 17 cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – drevo z magnólie, plastový prstenec
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,7 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,9 cm
Hrúbka čepele – 1,5 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 117 g
Univerzálny nôž Satake Megumi 12 cm
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – drevo z magnólie, plastový prstenec
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 23,3 cm
Dĺžka čepele – 12 cm
Šírka čepele – 2,9 cm
Hrúbka čepele – 1,9 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný rez
Hmotnosť – cca 55 g