SATAKE

Nôž S/D Satake sashimi Yanagiba, ľavý 27 cm
Sashimi nôž (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na rezanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Je ideálna pre prípravu sushi, rybieho carpaccio a ďalších pokrmov z veľmi jemných surovín. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje starostlivú presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. Najlepší spôsob, ako používať nôž Yanagi, je plynulý pohyb v jednom smere: smerom k sebe. Určené pre ľavákov.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 40,7 cm
Dĺžka čepele – 27 cm
Šírka čepele – 2,3 cm
Hrúbka čepele – cca 3 mm
Hmotnosť – cca 120 g

Čínsky nôž- sekáčik, Satake Tomoko, 18 cm
Čínsky sekáčik, sa v ázijskej kuchyni používa každý deň na krájanie rôznych potravín a slúži ako kuchársky nôž. Má pevnú, ale relatívne tenkú čepeľ, takže by ste s ňou nemali sekať kosti ani mrazené jedlo. Široký, ostrý nôž je dokonalým nástrojom pre úlohy, ako je krájanie zeleniny, porciovanie hydiny, krájanie surového mäsa a drvenie cesnaku alebo zázvoru.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Rukoväť – prírodné drevo
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka -28,7 cm
Dĺžka čepele – 18 cm
Šírka čepele – 8,3 cm
Hrúbka čepele – 2,1 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 288 g

Nôž univerzálny Saku Satake 12 cm
Všestranný kuchynský nôž, ktorý sa používa na krájanie malých a stredných potravín a v prípade potreby tiež k lúpanie zeleniny a ovocia. Je ideálny pre krájanie cesnaku, paradajok alebo malých sendvičov. Úspešne nahradí veľké a nie príliš šikovné kuchárske nože.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdénu vanadiová oceľ
Rukoväť – polypropylén
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 23,4 cm
Dĺžka čepele – 12 cm
Šírka čepele – 2,7 cm
Hrúbka čepele – 1,1 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 49 g

Produkt momentálne nedostupný
Nôž šéfkuchára Satake Saku Magoroku, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírovanie a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdénu vanadiová oceľ
Rukoväť- magnólia, plastový prstenec
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 34 cm
Dĺžka čepele – 21,3 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – cca 1,6 mm
Spôsob ostrenia- obojstranný
Hmotnosť – cca 115 g

Nôž šéfkuchára Satake Satoru, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, filírovanieí a sekanie najrôznejších pokrmov. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľnou súčasťou výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdénu vanadiová oceľ
Rukoväť- bakelit vyplnený drevitú múčkou
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 34,1 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – 2,6 mm
Spôsob ostrenia- obojstranný
Hmotnosť – cca 173 g
Kuchynské nože Satake Satoru ponúkajú užívateľom optimálny pomer ceny a kvality. Odolné čepele sú vyrobené zo silnej nerezovej ocele s prídavkom molybdénu, ktorý zvyšuje ich životnosť a odolnosť proti korózii. Nitované rukoväte sú vyrábané z hladkého bakelitu s výplňou z drevitej múčky, ktorá je odolná proti poškriabaniu a vysokým teplotám. Nože tejto rady sú pevné, vyvážené a sú ideálne pre každodennú prácu.

Satake Kotori kuchynský univerzálny nôž, 13,5 cm
Praktický, kuchynský nôž, vhodný pre úpravu menších, alebo stredne veľkých surovín, a slúži tiež ako Čistiaci nôž na ovocie a zeleninu. Je skvelý na drvenie cesnaku, krájanie paradajok alebo na rozkrajování malých žemlí. Hravo si poradí aj ako nôž pre šéfkuchára, keď sa napr. Dlhý nôž zdá pre danú prácu ako nevhodný.
Technické parametre:
Ostrie – nerezová molybdénovej-vanádová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 25,2 cm
Dĺžka ostria – 13,5 cm
Šírka ostria – 3 cm
Hrúbka ostria – okolo 1,9 mm
Váha – okolo 80 g
Kuchynské nože Satake Kotori sú známe pre svoj delikátny, prírodný vzhľad a kvalitný materiál. Silná čepeľ s plnými násady a je vyrobená z odolnej nerezovej ocele s prídavkom molybdénu, ktorý zvyšuje odolnosť proti korózii. Klasická, nitovaná rukoväť je hnedého materiálu Pakkawood, ktorý je pohodlný a odolný proti vlhkosti a voči vysokým teplotám. Nože z tejto rady sú vynikajúcim riešením pre užívateľov, ktorí oceňujú optimálnu kvalitu pri práci v kuchyni.

Satake Megumi kuchynský nôž Nakira, 16 cm
Japonský nôž je určený na krájanie byliniek a zeleniny. Tenká, obdĺžniková čepeľ je schopná krájať skoro priehľadné plátky (metóda katsura-muki) a vďaka svojej veľkosti s ňou môžete nakrájané suroviny rovno prenášať do šalátu alebo priamo na panvicu. Rovná čepeľ sa používa predovšetkým na zvislé krájanie za pomocou rôznych techník, ako je napr. Julienne a chiffonade.
Technické parametre:
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30 cm
Dĺžka čepele – 16 cm
Šírka čepele – 5,1 cm
Hrúbka čepele – okolo 1,3 mm
Váha – okolo 95 g
Nože Satake Megumi Classic sú klasické japonské nože. Kvalitná čepeľ, ktorá je vyrobená z nerezovej ocele 420J2, je odolná voči korózii a ľahko sa ostri. Klasická, guľatá rukoväť z prírodného dreva, je vystužená plastovým krúžkom, ktorý zabraňuje vysunutie čepele. Nože z tejto série sú veľkým pomocníkom k objavovaniu tajomstvo japonskej kuchyne.

Satake Megumi kuchynský nôž Yanagi Sashimi, 21 cm
Nôž na sashimi (Yanagi) je typický japonský nôž, určený hlavne na krájanie čerstvých rýb na tenké, takmer priesvitné plátky. Je ideálny na prípravu sushi, rybieho carpaccio a iných pokrmov z veľmi delikátnych surovín, ktoré vyžadujú precízne krájanie. Jeho dlhé, úzke a pevné ostrie zaručuje presnosť a čistý rez. Nožom Yanagi sa najlepšie krája smerom od seba.
Technické parametre:
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 33,9 cm
Dĺžka ostria – 21 cm
Šírka ostria – 3 cm
Hrúbka ostria – okolo 2 mm
Váha – okolo 67 g
Nože Satake Megumi Classic sú klasické japonské nože. Kvalitná čepeľ, ktorá je vyrobená z nerezovej ocele 420J2, je odolná voči korózii a ľahko sa ostrí. Klasická, guľatá rukoväť z prírodného dreva, je vystužená plastovým krúžkom, ktorý zabraňuje vysunutie čepele. Nože z tejto série sú veľkým pomocníkom k objavovaniu tajomstiev japonskej kuchyne.

Satake Nashiji Black Pakka kuchynský nôž Deba, 15,5 cm
Tradičný, japonský nôž so širokou, zužujúci sa čepeľou. Je určený na porcovanie rýb tak, aby nedošlo k poškodeniu jemného mäsa. Aj keď sa v Japonsku používa aj na krájanie hydinového mäsa, nôž Deba nie je mäsiarsky sekáčik. Aby nôž prekrojil kosť, je potrebné ľahko pritlačiť chrbát noža a vykonať rýchly manéver prekrojenie. Ostrá špička čepele uľahčuje manipuláciu s nožom v úzkych priestoroch.
Technické parametre:
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 28,1 cm
Dĺžka čepele – 15,5 cm
Šírka čepele – 5 cm
Hrúbka čepele – okolo 3 mm
Váha – okolo 160 g
Satake Nashiji Black Pakka je séria kuchynských nožov s jedinečným dizajnom. Čepeľ je vyrobená v štýle “” nashiji “”, nadväzuje na starodávnu techniku ​​zdobenia mečov. Krásna štruktúra pripomína drsnú šupku japonskej hrušky nashi a má aj praktický význam, pretože vďaka jemným prehĺbeninám v noži sa suroviny samé od noža odlepujú. Uhlíková nerezová oceľ 420J2 je veľmi odolná proti korózii a ľahko sa brúsi. Rukoväť je vyrobená z čierneho materiálu Pakkawood a je odolná proti vlhkosti a vysokým teplotám. Nože z tejto rady sú vynikajúcim riešením pre užívateľov, ktorí ocenia praktické riešenie pri práci v kuchyni.

Satake S/D kuchynský nôž Yanagi sashimi, 27 cm
Nôž na sashimi (Yanagi) je typický japonský nôž, určený hlavne na krájanie čerstvých rýb na tenké, takmer priesvitné plátky. Je ideálny na prípravu sushi, rybieho carpaccio a iných pokrmov z veľmi delikátnych surovín, ktoré vyžadujú precízne krájanie. Jeho dlhé, úzke a pevné ostrie zaručuje presnosť a čistý rez. Nožom Yanagi sa najlepšie krája smerom od seba.
Technické parametre:
Ostrie – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 40,7 cm
Dĺžka čepele – 27 cm
Šírka čepele – 2,3 cm
Hrúbka čepele – okolo 3 mm
Váha – okolo 120 g
Kategórie nožov sashimi & Deba sú dva charakteristické modely tradičných, japonských nožov rôznych dĺžok. Kvalitná čepeľ je vyrobená z nerezovej ocele 420J2, ktorá je veľmi odolná proti korózii a ľahko sa brúsi. Okrúhla rukoväť z prírodného dreva je vystužená prstencom z plastu, ktorý zabraňuje vysunutiu čepele. Nože sú ostrené jednostranne a sú určené pre pravákov.

Satake Yoshimitsu kuchynský nôž Deba, 15 cm
Tradičný, japonský nôž so širokou, zužujúcou sa čepeľou. Je určený na porcovanie rýb tak, aby nedošlo k poškodeniu jemného mäsa. Aj keď sa v Japonsku používa aj na krájanie hydinového mäsa, nôž Deba nie je mäsiarsky sekáčik. Aby nôž prekrojil kosť, je potrebné ľahko pritlačiť chrbát noža a vykonať rýchly manéver prekrojenie. Ostrá špička čepele uľahčuje manipuláciu s nožom v úzkych priestoroch.
Technické parametre:
Ostrie – nerezová oceľ SK-5
Tvrdosť – 62 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29 cm
Dĺžka čepele – 15,5 cm
Šírka čepele – 4,6 cm
Hrúbka čepele – okolo 4,1 mm
Váha – okolo 165 g
Nože Satake Yoshimitsu sú ideálnym riešením pre milovníkov tradičných nožov z krajiny vychádzajúceho slnka. Čepeľ je vyrobená z veľmi silnej a tvrdej, vysoko uhlíkovej ocele SK-5, ktorá zostáva po dlhú dobu veľmi ostrá. Drevená osemhranná rukoväť je vystužená plastovým krúžkom. Vďaka svojim jedinečným vlastnostiam sú nože z uhlíkovej ocele veľmi oceňované japonskými kuchármi, hoci vyžadujú delikátnejšiu starostlivosť.

Satake Satoru kuchynský sekáčik, 18 cm
Čínsky sekáčik sa používa v ázijskej kuchyni každý deň k rezaním rôznych surovín a slúži tiež ako kuchársky nôž. Má pevnú a relatívne tenkú čepeľ, takže by sa s ním nemali sekať kosti ani mrazené potraviny. Široký, ostrý nôž je dokonalým nástrojom pre krájanie zeleniny, porciovanie hydiny, sekanie surového mäsa a drvenie cesnaku alebo zázvoru.
Technické parametre:
Ostrie – molybdén-vanádiová oceľ
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 30,5 cm
Dĺžka čepele – 18 cm
Šírka čepele – 9,5 cm
Hrúbka čepele – okolo 2,1 mm
Váha – okolo 260 g
Kuchynské nože Satake Satoru ponúkajú svojim užívateľom skvelú kvalitu za optimálnu cenu. Odolná čepeľ je vyrobená zo silnej nerezovej ocele s prídavkom molybdénu, ktorý zvyšuje životnosť noža a odolnosť proti korózii. Nitovaná rukoväť z hladkého bakelitu plneného drevenou dreňou, je odolná proti poškriabaniu a vysokým teplotám. Nože z tejto série sú pevné, vyvážené a sú ideálne pre každodennú prácu v kuchyni.

Produkt momentálne nedostupný
Nôž šéfkuchára Sword Smith Satake 18 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Pretože má ostrý hrot, možno ho tiež použiť na oddelenie mäsa od kostí, porciovanie kurčaťa alebo porcovanie menších rýb, ak je to potrebné. Čepeľ s optimálnou dĺžkou umožňuje rezať väčšie plochy a zaručuje plnú kontrolu nad nožom. Kvalitný kuchársky nôž je nepostrádateľným dielom výbavy každého kuchára.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdén vanadiová oceľ
Rukoväť – polypropylén
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 30,3 cm
Dĺžka čepele – 18,0 cm
Šírka čepele – 3,8 cm
Hrúbka čepele – 1,7 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 103 g

NôžOliver Satake Santoku 17 cm
Všestranný japonský kuchynský nôž určený na krájanie zeleniny, ovocia, mäsa a rýb. Široká čepeľ uľahčuje prenášanie nakrájaných potravín do šalátovej misy alebo panvice a je tiež vhodná na drvenie cesnaku. Vysoká rukoväť zabraňuje nárazu kĺbov o dosku. Vďaka svojim veľkým rozmerom je nôž ideálny pre krájanie veľkého ovocia a zeleniny, ako je melón, cuketa alebo kapusta.
Technické údaje:
Čepeľ – molybdén vanadiová oceľ
Rukoväť – olivovník
Tvrdosť – 56-58 HRC
Celková dĺžka – 30,5 cm
Dĺžka čepele – 17 cm
Šírka čepele – 4,3 cm
Hrúbka čepele – 2,2 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný
Hmotnosť – cca 165 g

Nôž Deba S/D Satake, ľavý, 12 cm
Tradičný japonský nôž so silnou zužujúcou sa čepeľou, ktorý sa používa na čistenie a porcovanie rýb bez poškodenia ich jemného mäsa. V Japonsku sa často používa na prípravu hydinového mäsa, ale nejedná sa o klasický sekáčik a nemal by byť vystavovaný tvrdým nárazom. Ak chcete vyrezať kosť, stačí ľahko zatlačiť na zadnú časť noža a vykonať rýchly a presný rez. Ostrý hrot a krátka čepeľ uľahčujú kontrolu vašich pohybov, čo je obzvlášť dôležité, keď potrebujete nôž na tesných miestach. Určené pre ľavákov.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka-27 cm
Dĺžka čepele – 12 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – 3,6 mm
Hmotnosť – cca 115 g

Produkt momentálne nedostupný
Nôž S/D Satake sashimi Yanagiba, ľavý 21 cm
Sashimi nôž (Yanagi) je tradičný japonský nôž, ktorý sa používa na rezanie čerstvých filé na takmer priehľadné plátky. Je ideálna pre prípravu sushi, rybieho carpaccio a ďalších pokrmov z veľmi jemných surovín. Dlhá, úzka a tuhá čepeľ zaisťuje starostlivú presnosť a jednostranné brúsenie zaisťuje čistý rez. Najlepší spôsob, ako používať nôž Yanagi, je plynulý pohyb v jednom smere: smerom k sebe. Určené pre ľavákov.
Technické údaje:
Čepeľ – oceľ 420J2
Tvrdosť – 56 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 33,8 cm
Dĺžka čepele – 21 cm
Šírka čepele – 2,9 cm
Hrúbka čepele – cca 23 mm
Hmotnosť – cca 80 g