TAMAHAGANE

Nôž šéfkuchára Tamahagane San Black VG-5, 24 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 37,3 cm
Dĺžka čepele – 24,0 cm
Šírka čepele – 4,9 cm
Hrúbka čepele – 2,1 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 220 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane San Black VG-5, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 34,0 cm
Dĺžka čepele – 21,0 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – 1,9 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 186 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane San Black VG-5, 18 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 31,2 cm
Dĺžka čepele – 18,0 cm
Šírka čepele – 4,2 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 175 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane San Black VG-5, 15 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 26,0 cm
Dĺžka čepele – 15,0 cm
Šírka čepele – 4,0 cm
Hrúbka čepele – 1,5 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 105 g

Nôž Tamahagane SAN Black VG-5 Sujihiki, 24 cm
Špecializovaný nôž s predĺženou čepeľou, určený na porciovanie mäsa. Úzka, tenká čepeľ umožňuje napríklad krájanie hovädzieho pečeného mäso, jahňacieho alebo pečenej šunky na estetické, rovnako veľké porcie. Ostrá špička pomáha oddeliť mäso od kosti. Vzhľadom k tomu, že nôž je mierne pružný, funguje tiež dobre na presné krájanie filiet z lososa a iných rýb.
Technické údaje:
Čepel- jadro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť- čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 36,8 cm
Dĺžka čepele – 24,0 cm
Šírka čepele – 3,6 cm
Hrúbka čepele – 2,1 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 178 g

Nôž Tamahagane SAN Black VG-5 Santoku, 17,5 cm
Japonský nôž s univerzálnym použitím, určený hlavne na mäso, zeleninu a ryby. Pretože má tenkú čepeľ, bude tiež ideálny pre krájanie chleba, krájanie ovocia alebo sekanie bylín. Veľká čepeľ uľahčuje prenos nakrájaných produktov na misku na šalát alebo na panvicu.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5, podkúvanie nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 30,8 cm
Dĺžka čepele – 17,5 cm
Šírka čepele – 4,9 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný, symetrický
Hmotnosť – 186 g

Nôž Tamahagane SAN Black VG-5 Santoku, 12 cm
Japonský nôž s univerzálnym použitím, určený hlavne na mäso, zeleninu a ryby. Pretože má tenkú čepeľ, bude tiež ideálny na krájanie chleba, krájanie ovocia alebo sekanie bylín. Veľká čepeľ uľahčuje prenos nakrájaných produktov do misky na šalát alebo na panvicu.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5, podkúvanie nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 23,5 cm
Dĺžka čepele – 12,0 cm
Šírka čepele – 3,9 cm
Hrúbka čepele – 1,5 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný, symetrický
Hmotnosť – 98 g

Nôž Tamahagane SAN Black VG-5 Nakiri, 18 cm
Japonský nôž určený na krájanie a sekanie bylín a rôznych druhov zeleniny. Široká čepeľ japonského noža Nakiri umožňuje nakrájané ingrediencie rýchlo preniesť do šalátovej misy alebo panvice. Tenká obdĺžniková čepeľ je veľmi užitočná pri krájaní tvrdej zeleniny na prúžky, ako je potrebné mrkva či biela reďkovka.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5, podkúvanie nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 31,2 cm
Dĺžka čepele – 18,0 cm
Šírka čepele – 4,8 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný, symetrický
Hmotnosť – cca 193 g

Pružný nakrajovací nôž, Tamahagane San Black VG-5, 16 cm
Špecializovaný, veľmi ľahký nôž, vďaka ktorému je vykosťovanie mäsa, hydiny alebo rýb ľahšie a rýchlejšie. Úzka, pružná hrana umožňuje krájať presne aj v tých najtesnejších miestach a vďaka jednotnej štruktúre nezostávajú v rukoväti kúsky pokrmov.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5, okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 29,9 cm
Dĺžka čepele – 16,0 cm
Šírka čepele – 1,8 cm
Hrúbka čepele – 1,9 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 136 g

Lúpací nôž, Tamahagane San Black VG-5, 9 cm
Šikovný kuchynský nôž, ideálny pre spracovanie drobných potravín. Krátka a tenká čepeľ umožňuje ľahké manévrovanie a naostrené špička pomáha vypichnúť nejedlé časti v ovocí a zelenine.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť- čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 21,2 cm
Dĺžka čepele – 9,8 cm
Šírka čepele – 2,6 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia- obojstranný symetrický
Hmotnosť – cca 86 g

Nôž na pečivo Tamahagane San Black VG-5, 23 cm
Dlhý japonský vrúbkovaný nôž, ktorý sa používa na krájanie rôznych druhov pečiva. Vďaka veľmi ostrej reznej hrane si nôž dokonale poradí s čerstvým, chrumkavým pečivom. Dlhá čepeľ vám umožní pohodlne krájať aj tie najväčšie bochníky, bez toho aby ste rozdrvili jemný vnútrajšok žemle alebo chleba.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 podkúvanie nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – čierna Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 36,1 cm
Dĺžka čepele – 23,0 cm
Šírka čepele – 3,1 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostrenia – obojstranný symetrický
Hmotnosť – cca 180 g

Univerzálny nôž Tamahagane San Brown VG-5, 15 cm
Všestranný nôž určený na krájanie a lúpanie zeleniny alebo ovocia, rovnako ako k odstraňovaniu semienok či jadrovníkov. Krátka, tenká čepeľ u tohto modelu bola mierne rozšírená, aby sa zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – hnedá Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 26,5 cm
Dĺžka čepele – 15,0 cm
Šírka čepele – 3,0 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 92 g

Univerzálny nôž Tamahagane San Brown VG-5, 12 cm
Všestranný nôž určený na krájanie a lúpanie zeleniny alebo ovocia, rovnako ako k odstraňovaniu semienok či jadrovníkov. Krátka, tenká čepeľ u tohto modelu bola mierne rozšírená, aby sa zvýšil komfort práce.
Technické údaje:
Čepeľ – jadro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – hnedá Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 23,5 cm
Dĺžka čepele – 12,1 cm
Šírka čepele – 2,8 cm
Hrúbka čepele – 1,6 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 84 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane San Brown s priehlbinami VG-5, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – hnedá Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 34,0 cm
Dĺžka čepele – 21,0 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – 1,8 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 164 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane San Brown VG-5, 24 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – hnedá Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 37,2 cm
Dĺžka čepele – 24,0 cm
Šírka čepele – 4,9 cm
Hrúbka čepele – 2,1 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 213 g

Nôž šéfkuchára Tamahagane San Brown VG-5, 21 cm
Najuniverzálnejší kuchynský nôž určený na krájanie, sekanie, filirovanie a rezanie rôznych pokrmov. Šéfkuchárov nôž je dostatočne dlhý na to, aby rezal naozaj veľké plochy, a je riadne profilovaný, aby zaručil užívateľský komfort a slobodu pohybu.
Technické údaje:
Čepeľ -jádro VG-5 okované nerezovou oceľou SUS410
Rukoväť – hnedá Micarta
Tvrdosť – 61 HRC +/- 1
Celková dĺžka – 33,8 cm
Dĺžka čepele – 21,0 cm
Šírka čepele – 4,5 cm
Hrúbka čepele – 2,0 mm
Spôsob ostrenia – symetrický obojstranný
Hmotnosť – cca 174 g