TELME

Výrobník zmrzliny so vstavaným pastérom Profigel Combi 10+10, je výrobok vysokej kvality od talianskej firmy TELME vhodný do cukrární, zmrzlinární a profesionálnych gastronomických zariadení. Zariadenie má vstavanú pasterizačnú nádobu s priamym odtokom do mraziacej nádrže. To umožňuje miešať a pasterizovať prísady, ako sú: mlieko, smotana, sušené mlieko, ovocie, cukor, dextróza, vajcia, emulgátory, stabilizátory atď., ktoré sú potrebné k príprave zmrzliny, sorbetov, ľadovej drte, a ďalších cukrárskych a gastronomických produktov. V priebehu zahrievania rozpúšťa tuky i čokoládu, čím zabraňuje vzniku baktérií. Výrobník zmrzliny so vstavaným pastérom Telme HBF Combi 10+10 je ideálny na výrobu zmrzliny so zvláštnou receptúrou, napr.: pridaním čokolády rôznych druhov: biela, mliečna, horká apod. Je schopený zmraziť či pasterizovať 3 až 10 litrov zmesi o váhe 3,5 až 11 kg počas cyklu trvajúceho 10 až 15 minút. Vyrobí až 50 l zmesi za hodinu. Prístroj možno tiež použiť na zmrazovanie, pasterizáciu či chladenie iných produktov, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadová drť. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení akéhokoľvek výrobku Profigel HBF Combi 10+10 je v cene zahrnuté i profesionálne zaškolenie naším technológom. Je možno tiež výrobok požičať na vyskúšanie.

Viacúčelový robot RIBOT 10 vyrobený talianskou firmou TELME je kvalitné zariadenie, vhodné do pekární, cukrární, zmrzlinární a tiež hotelov, reštaurácií a menších výrobní. Robot je vhodný na miešanie, mixovanie, šľahanie, drvenie, ohrievanie, varenie, pasterizovanie, chladenie alebo zamrazovanie. Jednoduchá konštrukcia robota vykonáva všetky procesy v jedinom bubne o objeme 10 l, ktorý sa dá doplniť v priebehu pracovného procesu. Zariadenie je možno programovať na teploty od -15°C do +110°C a dĺžku programu do 1 do 999 minút pomocou 5 palcového, farebného, dotykového LCD displeje v českom jazyku. Výška otáčok je od 10 do 500 otč/min s možnosťou zmeny smeru. Robot má tiež 100 automatických alebo ručných programov, ktoré je možno nastaviť a naprogramovať podľa vlastnej potreby a vlastní sprchovú hadicu, ktorá uľahčuje čistenie. Jednotlivé časti stroja sa ľahko rozoberajú a umývajú.

Použití robotu Telme Ribot T 10:

• zmrzlina – vyrába zmrzlinu s jedinečnou konzistenciou, ľahko sa plní, poskytuje vizuálnu kontrolu zmrzliny a veko je možné kedykoľvek otvoriť a doplniť ďalšie prísady. Pasterizuje a zmrazuje zmrzlinu, sorbety, mrazené dezerty a tiež vyrába dokonalú ľadovú drť.

• čokoláda – vďaka neustálej kontrole teploty je možné vďaka tomuto zariadeniu vyrábať skvelú čokoládu a stálym temperovaním tak udržať jej hustotu.

• pečenie a cukrárstvo – zariadenie umožňuje kombinovať rôzne pekárenské a cukrárske ingrediencie. Programovanie a automatické nastavenie uľahčuje výrobu a šetrí čas i energii. Je vhodný na výrobu klasických krémov, tort a iných cukrárskych výrobkov, např.: anglický krém, bavorský krém, zabaione, jogurt, želé, polevy, džemy a je vhodný na šľahané vajcia a smotany. Tiež skvele spracováva rôzne zmesi a cestá. Zariadenie mieša, mixuje a šľahá smotanu, mlieko, múku, ovocie, cukor, dextrózu, vajcia, emulgátory, stabilizátory apod.

• gastronómia – robot varí potraviny pri stálej teplote, např.: príprava sous-vide, polenty, rizota, bešamel, ragú, majonézy, mascarpone, ricotty, veloutu, pyré, náplní, plniek. Počas procesu varenia sú zachované všetky organoleptické vlastnosti. Stroj tiež seká a drví např.: mäso, ryby, zeleninu, čerstvé a sušené ovocie i semená. Dokáže tiež hniesť cesto na cestoviny, knedle, chlieb či pizzu.

• výrobne – spracovanie mäsa, lahôdky, mliekarne – zariadenie bude spoľahlivo plniť svoju funkciu v akejkoľvek technologickej miestnosti zameranej na spracovanie potravín (plniek, ciest, múčniky, potravinové zmesi, zmrzliny).

Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení každého výrobku Ribot T 10 je v cene zahrnutá i montáž a školenie od nášho povereného technológa. Je možné tiež stroj požičať na vyskúšanie, či organizovanie výstav alebo školení priamo v priestoroch výrobca.

Výrobník točenej zmrzliny SOFTGEL 320, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME. Zariadenie má praktické rozmery, vďaka ktorým nezaberie toľko miesta. Stroj prevzdušňuje ľadovú zmes a vyrába jedinečnú krémovú zmrzlinu. Hotová zmrzlina je uchovávaná v teplote 4 °C v nádobách s objemom 2×6 litrov a je pripravená k okamžitému výdaju. Údržba je ľahká a rýchla a odpovedá potrebnej hygiene. Je možno dokúpiť k zariadeniu i vozík. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník točenej zmrzliny SOFTGEL 400P TWIN, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME. Zariadenie má dve rotačné čerpadlá, ktoré sa oplachujú len v miest, ktorým preteká zmrzlina, preto nie je potreba ho každý deň rozoberať a čistiť. Zariadenie je vybavené akustickým signálom, ukazovateľom minimálnej hladiny zmesi v nádobe, nádrž pre zmes s objemom 2×14 litrov a miešadlom zabraňujúcim oddelenie tuku od zmesi alebo príliš vysokej hustote zmesi. Každá nádrž môže spracovať rôzne ľadové zmesi. Stroj môže tiež fungovať len s jednou nádobou, keď je druhá nádoba vypnutá. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Automat na šľahačku pre profesionálov CONTINUO 5 vyrobený talianskou firmou TELME je kvalitné zariadenie s tichým chodom. Zariadenie zaisťuje výrobu kvalitnej šľahačky. Má elektronické ovládanie, teplotný indikátor a kontroluje dávkovanie množstva šľahačky. Šľahačka môže byť dávkovaná nepretržitým vypúšťaním alebo na porcie za pomocou stisnutí tlačidla. Automat umožňuje dávkovať zakaždým identické množstvo šľahačky s pevnou štruktúrou. Priehľadné veko poskytuje vizuálnu kontrolu množstva smotany v nádrži. Vyberateľná nádrž na smotanu o objeme 5 l uľahčuje umývanie a zabezpečuje dostatočnú hygienu. Výkon: 100 l/hod. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1993/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na výrobu zmrzliny a sorbetov s elektro – mechanickým ovládaním GEL 5, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Zariadenie má praktické rozmery, vďaka ktorým je vhodný k použitiu i v malých gastro zariadeniach – 41×46×32 cm o váhe 38 kg. Vnútri sa nachádza bubon, ktorý sa ľahko ovláda a premiešava, zamrazuje a šľahá zmrzlinu: ramená nadnáša zmes smerom hore a potom vďaka gravitácii voľne spadne dole, vďaka čomu dôjde k rovnomernému premiešaniu a zmrazeniu. Vďaka termomechanizácii vzniká krémová zmrzlina. Výrobník točenej zmrzliny Telme Gel 5 je schopený zmraziť 0,5 až 1 liter zmesi o váhe 0,6 až 1,2 kg počas 15 – 20 minút. Vyrobí až 5 l zmrzliny za hodinu. Zariadenie funguje na jednofázový prúd a jeho údržba je ľahká. Je ideálne na výrobu zmrzliny do menších reštaurácií, cukrární alebo hotelov. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na výrobu zmrzliny a sorbetov s elektro – mechanickým ovládaním GEL 10, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Vnútri sa nachádza bubon, ktorý sa ľahko ovláda a premiešava, zamrazuje a šľahá zmrzlinu: ramená nadnáša zmes smerom hore a potom vďaka gravitácii voľne spadne dole, vďaka čomu dôjde k rovnomernému premiešaniu a zmrazeniu. Vďaka termomechanizácii vzniká krémová zmrzlina. Výrobník točenej zmrzliny Telme Gel 10 je schopený zmraziť 1 až 2 litre zmesi o váhe 1,2 až 2,3 kg počas 10 – 20 minút. Vyrobí až 10l zmrzliny za hodinu. Zariadenie funguje na jednofázový prúd a jeho údržba je ľahká. Je ideálne na výrobu zmrzliny do menších reštaurácií, cukrární alebo hotelov. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na výrobu zmrzliny a sorbetov GEL 20, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Zariadenie má praktické rozmery, vďaka ktorým je vhodný k použitiu i v stredne veľkých gastro zariadeniach, ako sú reštaurácie, cukrárne alebo hotely. Zariadenie funguje na trojfázový prúd, má nastaviteľné škrabky a automatické odsávanie – po ukončení cyklu je zmrzlina pripravená k okamžitému použitiu. Výrobník Telme GEL20 je schopený zmraziť 2 až 4 litre zmesi o váhe 2,3 až 4,5 kg počas 10 – 15 minút. Vyrobí až 20l zmrzliny za hodinu. Zariadenie je možno používať na zamrazovanie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Profesionálny predajný vozík kopčekovej zmrzliny GELSHOW, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME. Je ideálny na prípravu a predaj zmrzliny v hoteloch, nákupných centrách a ďalších stravovacích zariadeniach. Nepretržitý proces výroby a priebežné zmrazovanie zaručuje čerstvosť zmrzliny. Stroj je z nerezovej ocele, má systém chladenia vodou alebo vzduchom a tri nezávislé 4 litrové mraziace nádoby. Zariadenie má tiež priehľadný kryt s bezpečnostným magnetom, ktorý umožňuje vizuálnu kontrolu a pridávanie ďalších surovín kedykoľvek počas výrobného procesu. Mraziace zariadenie má navyše dva programy s rôznymi teplotami zmrazovania (výroba mliečnej zmrzliny a sorbetov) a nočný režim. Zmrzlina je porciovaná priamo z nádob, ktoré sa rovnako sa ako celé zariadenie ľahko čistia a dezinfikujú. Zariadenie sa tiež ľahko ovláda, teda nie je potreba pri prevoze žiadny kvalifikovaný personál. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Pastér na zmrzlinu Evopasto 30, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Pastér je ohrievaný pomocou kvapalného média, ktorý je bezpečný pre potravinársku výrobu. Zariadenie má priehľadné veko z polykarbonátu, ktoré umožňuje vizuálnu kontrolu a je možné kedykoľvek počas cyklu veko otvoriť a pridať suroviny. Pastér je navyše vybavený vypúšťacím kohútikom, ktorý sa ľahko čistí a zaisťuje tak dostatočnú hygienu – ventil je možno rozobrať bez použitia ďalších nástrojov. Vďaka odkvapkávača pod kohútikom zostane podlaha čistá. Bubon je vyrobený z nerezovej ocele a garantuje vysokú pevnosť. Zaoblené rohy bubna uľahčujú čistenie. Pastér na zmrzlinu Telme Evopasto 30 obsahuje miešadlo, ktoré kvalitne premieša zmes. Proces ohrievania je od 60 do 90 ºC. Proces chladenia je od 20 do 0 ºC. Pastér automaticky zvolí dobu ohrevu podľa zvolenej teploty pasterizácie. Počas jedného cyklu je prístroj schopný pasterizovať 15 až 30 l zmesi. Doba trvania jedného cyklu je 80 – 120 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Pastér na zmrzlinu Evopasto 60 A, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME chaldený vzduchom. Pastér je ohrievaný pomocou kvapalného média, ktorý je bezpečný pre potravinársku výrobu. Zariadenie má priehľadné veko z polykarbonátu, ktoré umožňuje vizuálnu kontrolu a je možné kedykoľvek počas cyklu veko otvoriť a pridať suroviny. Pastér je navyše vybavený vypúšťacím kohútikom, ktorý sa ľahko čistí a zaisťuje tak dostatočnú hygienu – ventil je možno rozobrať bez použitia ďalších nástrojov. Vďaka odkvapkávača pod kohútikom zostane podlaha čistá. Bubon je vyrobený z nerezovej ocele a garantuje vysokú pevnosť. Zaoblené rohy bubna uľahčujú čistenie. Pastér na zmrzlinu Telme Evopasto 60 A obsahuje miešadlo, ktoré kvalitne premieša zmes. Proces ohrievania je od 60 do 90 ºC. Proces chladenia je od 20 do 0 ºC. Pastér automaticky zvolí dobu ohrevu podľa zvolenej teploty pasterizácie. Počas jedného cyklu je prístroj schopný pasterizovať 30 až 60 l zmesi. Doba trvania jedného cyklu je 100 – 120 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 3, vyrobený talianskou firmou TELME je zariadenie vysokej kvality, ktoré v jednej nádobe mieša a ohrieva, čiže pasterizuje zmes a v druhej nádobe mrazí a chladí. Zariadenie produkuje kvalitnú zmrzlinu, ale i sorbety a ľadovú drť. Nepriamym ohrievaním kvapalným médiom zachováva organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérom Telme Combigel 3 je schopený zmraziť 2 až 4 litre zmesi o váhe 2,3 až 4,5 kg počas cyklu trvajúceho 10 až 20 minút. Vyrobí 15 až 23 litrov zmesi za hodinu. Prístroj je možno použiť i na zmrazenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadovú drť. Chladený vodou. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 3A, vyrobený talianskou firmou TELME je zariadenie vysokej kvality, ktoré v jednej nádobe mieša a ohrieva, čiže pasterizuje zmes a v druhej nádobe mrazí a chladí. Zariadenie produkuje kvalitnú zmrzlinu, ale i sorbety a ľadovú drť. Nepriamym ohrievaním kvapalným médiom zachováva organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérom Telme Combigel 3A je schopený zmraziť 2 až 4 litre zmesi o váhe 2,3 až 4,5 kg počas cyklu trvajúceho 10 až 20 minút. Vyrobí 15 až 23 litrov zmesi za hodinu. Prístroj je možno použiť i na zmrazenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadovú drť. Chladený vzduchom. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 8, vyrobený talianskou firmou TELME je zariadenie vysokej kvality, ktoré v jednej nádobe mieša a ohrieva, čiže pasterizuje zmes a v druhej nádobe mrazí a chladí. Zariadenie produkuje kvalitnú zmrzlinu, ale i sorbety a ľadovú drť. Nepriamym ohrievaním kvapalným médiom zachováva organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérom Telme Combigel 8 je schopený zmraziť 4 až 8 litre zmesi o váhe 4,5 až 9 kg počas cyklu trvajúceho 8 až 20 minút. Vyrobí 35 až 60 litrov zmesi za hodinu. Prístroj je možno použiť i na zmrazenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadovú drť. Chladený vodou. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 8A, vyrobený talianskou firmou TELME je zariadenie vysokej kvality, ktoré v jednej nádobe mieša a ohrieva, čiže pasterizuje zmes a v druhej nádobe mrazí a chladí. Zariadenie produkuje kvalitnú zmrzlinu, ale i sorbety a ľadovú drť. Nepriamym ohrievaním kvapalným médiom zachováva organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérom Telme Combigel 8A je schopený zmraziť 4 až 8 litre zmesi o váhe 4,5 až 9 kg počas cyklu trvajúceho 8 až 20 minút. Vyrobí 35 až 60 litrov zmesi za hodinu. Prístroj je možno použiť i na zmrazenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadovú drť. Chladený vzduchom. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na varení krémov Termocrema T 30 je kvalitný výrobok talianskej firmy TELME, ktorý je vhodný do cukrární, reštaurácií, hotelov a menších prevádzok. Vyrábajú sa v ňom klasické krémy, cestá, cukrárske výrobky, napr.: anglický maslový krém, zabaione, jogurty, želé, džemy, čokoláda, gastronomické produkty, ktoré sú: polenta, rizoto, bešamel, ragú a tiež na pasterizáciu rôznych zmesí. Prístroj mixuje, drví alebo mieša mlieko, smotanu, múku, ovocie, cukor, dextrózu, vajcia, emulgátory a stabilizátory atď. Stroj má priehľadný dvojdielny kryt, ktorý možno otvoriť, bez toho aby sa zastavil proces miešania. Má tiež viacjazyčný 5 palcový, farebný, LCD dotykový displej s 14 programami a 10 samonastaviteľnými programami. Prístroj má navyše funkciu automatického spúšťania posledného cyklu a opakovanie cyklu v prípade výpadku prúdu. Zariadenie na prípravu krémov Telme Termocrema T 30 je schopné vyrobiť 15 až 30 litrov produktu počas 90 až 130 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení akéhokoľvek výrobku Termocrema T30 je v cene zahrnuté i profesionálne zaškolenie naším technológom. Je možno tiež výrobok požičať na vyskúšanie.