TELME

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 8, vyrobený talianskou firmou TELME je zariadenie vysokej kvality, ktoré v jednej nádobe mieša a ohrieva, čiže pasterizuje zmes a v druhej nádobe mrazí a chladí. Zariadenie produkuje kvalitnú zmrzlinu, ale i sorbety a ľadovú drť. Nepriamym ohrievaním kvapalným médiom zachováva organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérom Telme Combigel 8 je schopený zmraziť 4 až 8 litre zmesi o váhe 4,5 až 9 kg počas cyklu trvajúceho 8 až 20 minút. Vyrobí 35 až 60 litrov zmesi za hodinu. Prístroj je možno použiť i na zmrazenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadovú drť. Chladený vodou. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 8A, vyrobený talianskou firmou TELME je zariadenie vysokej kvality, ktoré v jednej nádobe mieša a ohrieva, čiže pasterizuje zmes a v druhej nádobe mrazí a chladí. Zariadenie produkuje kvalitnú zmrzlinu, ale i sorbety a ľadovú drť. Nepriamym ohrievaním kvapalným médiom zachováva organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérom Telme Combigel 8A je schopený zmraziť 4 až 8 litre zmesi o váhe 4,5 až 9 kg počas cyklu trvajúceho 8 až 20 minút. Vyrobí 35 až 60 litrov zmesi za hodinu. Prístroj je možno použiť i na zmrazenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadovú drť. Chladený vzduchom. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Zariadenie na varení krémov Termocrema T 30 je kvalitný výrobok talianskej firmy TELME, ktorý je vhodný do cukrární, reštaurácií, hotelov a menších prevádzok. Vyrábajú sa v ňom klasické krémy, cestá, cukrárske výrobky, napr.: anglický maslový krém, zabaione, jogurty, želé, džemy, čokoláda, gastronomické produkty, ktoré sú: polenta, rizoto, bešamel, ragú a tiež na pasterizáciu rôznych zmesí. Prístroj mixuje, drví alebo mieša mlieko, smotanu, múku, ovocie, cukor, dextrózu, vajcia, emulgátory a stabilizátory atď. Stroj má priehľadný dvojdielny kryt, ktorý možno otvoriť, bez toho aby sa zastavil proces miešania. Má tiež viacjazyčný 5 palcový, farebný, LCD dotykový displej s 14 programami a 10 samonastaviteľnými programami. Prístroj má navyše funkciu automatického spúšťania posledného cyklu a opakovanie cyklu v prípade výpadku prúdu. Zariadenie na prípravu krémov Telme Termocrema T 30 je schopné vyrobiť 15 až 30 litrov produktu počas 90 až 130 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení akéhokoľvek výrobku Termocrema T30 je v cene zahrnuté i profesionálne zaškolenie naším technológom. Je možno tiež výrobok požičať na vyskúšanie.

Zariadenie na varení krémov Termocrema T 60 je kvalitný výrobok talianskej firmy TELME, ktorý je vhodný do cukrární, reštaurácií, hotelov a menších prevádzok. Vyrábajú sa v ňom klasické krémy, cestá, cukrárske výrobky, napr.: anglický maslový krém, zabaione, jogurty, želé, džemy, čokoláda, gastronomické produkty, ktoré sú: polenta, rizoto, bešamel, ragú a tiež na pasterizáciu rôznych zmesí. Prístroj mixuje, drví alebo mieša mlieko, smotanu, múku, ovocie, cukor, dextrózu, vajcia, emulgátory a stabilizátory atď. Stroj má priehľadný dvojdielny kryt, ktorý možno otvoriť, bez toho aby sa zastavil proces miešania. Má tiež viacjazyčný 5 palcový, farebný, LCD dotykový displej s 14 programami a 10 samonastaviteľnými programami. Prístroj má navyše funkciu automatického spúšťania posledného cyklu a opakovanie cyklu v prípade výpadku prúdu. Zariadenie na prípravu krémov Telme Termocrema T 60 je schopné vyrobiť 30 až 60 litrov produktu počas 90 až 130 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení akéhokoľvek výrobku Termocrema T60 je v cene zahrnuté i profesionálne zaškolenie naším technológom. Je možno tiež výrobok požičať na vyskúšanie.

Viacúčelový robot RIBOT T18A vyrobený talianskou firmou TELME je kvalitné zariadenie, vhodné do pekární, cukrární, zmrzlinární a tiež hotelov, reštaurácií a menších výrobní. Robot je vhodný na miešanie, mixovanie, šľahanie, drvenie, ohrievanie, varenie, pasterizovanie, chladenie alebo zamrazovanie. Jednoduchá konštrukcia robota vykonáva všetky procesy v jedinom bubne o objeme 18 l, ktorý sa dá doplniť v priebehu pracovného procesu. Zariadenie je možno programovať na teploty od -15°C do +110°C a dĺžku programu do 1 do 999 minút pomocou 5 palcového, farebného, dotykového LCD displeje v českom jazyku. Výška otáčok je od 10 do 500 otč/min s možnosťou zmeny smeru. Robot má tiež 100 automatických alebo ručných programov, ktoré je možno nastaviť a naprogramovať podľa vlastnej potreby a vlastní sprchovú hadicu, ktorá uľahčuje čistenie. Jednotlivé časti stroja sa ľahko rozoberajú a umývajú.

Použití robotu Telme Ribot T 18A:

• zmrzlina – vyrába zmrzlinu s jedinečnou konzistenciou, ľahko sa plní, poskytuje vizuálnu kontrolu zmrzliny a veko je možné kedykoľvek otvoriť a doplniť ďalšie prísady. Pasterizuje a zmrazuje zmrzlinu, sorbety, mrazené dezerty a tiež vyrába dokonalú ľadovú drť.

• čokoláda – vďaka neustálej kontrole teploty je možné vďaka tomuto zariadeniu vyrábať skvelú čokoládu a stálym temperovaním tak udržať jej hustotu.

• pečenie a cukrárstvo – zariadenie umožňuje kombinovať rôzne pekárenské a cukrárske ingrediencie. Programovanie a automatické nastavenie uľahčuje výrobu a šetrí čas i energii. Je vhodný na výrobu klasických krémov, tort a iných cukrárskych výrobkov, např.: anglický krém, bavorský krém, zabaione, jogurt, želé, polevy, džemy a je vhodný na šľahané vajcia a smotany. Tiež skvele spracováva rôzne zmesi a cestá. Zariadenie mieša, mixuje a šľahá smotanu, mlieko, múku, ovocie, cukor, dextrózu, vajcia, emulgátory, stabilizátory apod.

• gastronómia – robot varí potraviny pri stálej teplote, např.: príprava sous-vide, polenty, rizota, bešamel, ragú, majonézy, mascarpone, ricotty, veloutu, pyré, náplní, plniek. Počas procesu varenia sú zachované všetky organoleptické vlastnosti. Stroj tiež seká a drví např.: mäso, ryby, zeleninu, čerstvé a sušené ovocie i semená. Dokáže tiež hniesť cesto na cestoviny, knedle, chlieb či pizzu.

• výrobne – spracovanie mäsa, lahôdky, mliekarne – zariadenie bude spoľahlivo plniť svoju funkciu v akejkoľvek technologickej miestnosti zameranej na spracovanie potravín (plniek, ciest, múčniky, potravinové zmesi, zmrzliny).

Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení každého výrobku *Ribot T 18A** je v cene zahrnutá i montáž a školenie od nášho povereného technológa. Je možné tiež stroj požičať na vyskúšanie, či organizovanie výstav alebo školení priamo v priestoroch výrobca.

Výrobník točené zmrzliny SOFTGEL 336, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME. Je určený na točené zmrzliny do kornútkov i šálky, tiež na prípravu a dávkovanie dezertov. Zariadenie je vybavené akustickým signálom, ukazovateľom minimálnej hodnoty surovín v nádobe a počítadlom porcií. Vďaka elektrickému ovládaniu je možno regulovať teplotu, konzistenciu a dobu uchovávania, vďaka čomu je zaistená optimálna práca stroja, vysoký výkon a lepšia ochrana konzistencie výslednej suroviny pre ďalšie skladovanie. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník točenej zmrzliny SOFTGEL 320 P, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME. Zariadenie má tlakové čerpadlá, ktoré prevzdušňujú ľadovú zmes, vďaka ktorým zvýši objem zmrzliny. Vyrába jedinečnú krémovú zmrzlinu a jogurty. Hotová zmrzlina je uchovávaná v teplote 4 °C v nádobách s objemom 2×7 litrov a je pripravená k okamžitému výdaju. Údržba je ľahká a rýchla a odpovedá potrebnej hygiene, čerpadlá sa oplachujú tlakom vody a preto nie je potreba ich každý deň vyťahovať a špeciálne čistiť. Je možno dokúpiť k zariadeniu i vozík. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Profesionálne, viacúčelové zariadenie Pastogel T 4-8, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME, vhodný do cukrární, zmrzlinární a profesionálnych gastronomických zariadení. V zariadení je možno pasterizovať i zmrazovať rôzne suroviny, aké sú napr.: mlieko, smotana, mlieko v prášku, ovocie, cukor, dextróza, vajcia, emulgátory atd., ktoré slúžia k príprave zmrzlín, sorbetov alebo ľadovej drte. V priebehu zahrievania rozpustí tuky i čokoládu, bez toho aby vznikali baktérie. Štandardná výbava obsahuje:

• odolný, 5 palcový, farebný, dotykový displej (funguje i pri dotyku cez rukavice), má veľmi intuitívne a ľahko použiteľné rozhranie,
• 18 naprogramovaných cyklov: 9 na zmrzliny, 7 na cesto, 2 pre vlastné nastavenie receptov,
• pasterizácia i zmrazovanie sa deje v jedinej nádobe, vďaka čomu nedochádza ku znečisteniu a odpovedá tak maximálnej hygiene.

Zariadenie na pasterizáciu Telme Pastogel T 4-8 je schopné pasterizovať 4 až 8 litrov zmesi o váhe 4,5 až 9 kg počas cyklu trvajúceho 8 až 40 minút. Vyrobí až 60 litrov zmrzliny za hodinu. Zariadenie je možné používať na pasterizáciu, mrazenie alebo chladenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadová drť. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení každého výrobku Pastogel T 4-8 je v cene zahrnuté profesionálne školenie prevedené naším technológom. Je tiež možné prístroj požičať na vyskúšanie.

Profesionálne, viacúčelové zariadenie Pastogel T 4-8 A, je kvalitní výrobok talianskej firmy TELME, vhodný do cukrární, zmrzlinární a profesionálnych gastronomických zariadení. V zariadení je možno pasterizovať i zmrazovať rôzne suroviny, aké sú napr.: mlieko, smotana, mlieko v prášku, ovocie, cukor, dextróza, vajcia, emulgátory atd., ktoré slúžia k príprave zmrzlín, sorbetov alebo ľadovej drte. V priebehu zahrievania rozpustí tuky i čokoládu, bez toho aby vznikali baktérie. Štandardná výbava obsahuje:

• odolný, 5 palcový, farebný, dotykový displej (funguje i pri dotyku cez rukavice), má veľmi intuitívne a ľahko použiteľné rozhranie,
• 18 naprogramovaných cyklov: 9 na zmrzliny, 7 na cesto, 2 pre vlastné nastavenie receptov,
• pasterizácia i zmrazovanie sa deje v jedinej nádobe, vďaka čomu nedochádza ku znečisteniu a odpovedá tak maximálnej hygiene.

Zariadenie na pasterizáciu Telme Pastogel T 4-8 A je schopné pasterizovať 4 až 8 litrov zmesi o váhe 4,5 až 9 kg počas cyklu trvajúceho 8 až 40 minút. Vyrobí až 60 litrov zmrzliny za hodinu. Zariadenie je možné používať na pasterizáciu, mrazenie alebo chladenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadová drť. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení každého výrobku Pastogel T 4-8A je v cene zahrnuté profesionálne školenie prevedené naším technológom. Je tiež možné prístroj požičať na vyskúšanie.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 3, vyrobený talianskou firmou TELME je zariadenie vysokej kvality, ktoré v jednej nádobe mieša a ohrieva, čiže pasterizuje zmes a v druhej nádobe mrazí a chladí. Zariadenie produkuje kvalitnú zmrzlinu, ale i sorbety a ľadovú drť. Nepriamym ohrievaním kvapalným médiom zachováva organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérom Telme Combigel 3 je schopený zmraziť 2 až 4 litre zmesi o váhe 2,3 až 4,5 kg počas cyklu trvajúceho 10 až 20 minút. Vyrobí 15 až 23 litrov zmesi za hodinu. Prístroj je možno použiť i na zmrazenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadovú drť. Chladený vodou. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník zmrzliny a pastér Combigel 3A, vyrobený talianskou firmou TELME je zariadenie vysokej kvality, ktoré v jednej nádobe mieša a ohrieva, čiže pasterizuje zmes a v druhej nádobe mrazí a chladí. Zariadenie produkuje kvalitnú zmrzlinu, ale i sorbety a ľadovú drť. Nepriamym ohrievaním kvapalným médiom zachováva organoleptické vlastnosti produktu. Výrobník zmrzliny s pastérom Telme Combigel 3A je schopený zmraziť 2 až 4 litre zmesi o váhe 2,3 až 4,5 kg počas cyklu trvajúceho 10 až 20 minút. Vyrobí 15 až 23 litrov zmesi za hodinu. Prístroj je možno použiť i na zmrazenie iných surovín, ktoré sa používajú v profesionálnej gastronómii, napr.: ľadovú drť. Chladený vzduchom. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Viacúčelový robot RIBOT T30 vyrobený talianskou firmou TELME je kvalitné zariadenie, vhodné do pekární, cukrární, zmrzlinární a tiež hotelov, reštaurácií a menších výrobní. Robot je vhodný na miešanie, mixovanie, šľahanie, drvenie, ohrievanie, varenie, pasterizovanie, chladenie alebo zamrazovanie. Jednoduchá konštrukcia robota vykonáva všetky procesy v jedinom bubne o objeme 30 l, ktorý sa dá doplniť v priebehu pracovného procesu. Zariadenie je možno programovať na teploty od -15°C do +110°C a dĺžku programu do 1 do 999 minút pomocou 5 palcového, farebného, dotykového LCD displeje v českom jazyku. Výška otáčok je od 10 do 500 otč/min s možnosťou zmeny smeru. Robot má tiež 100 automatických alebo ručných programov, ktoré je možno nastaviť a naprogramovať podľa vlastnej potreby a vlastní sprchovú hadicu, ktorá uľahčuje čistenie. Jednotlivé časti stroja sa ľahko rozoberajú a umývajú. Je chladený vodou.

Použití robotu Telme Ribot T 30:

• zmrzlina – vyrába zmrzlinu s jedinečnou konzistenciou, ľahko sa plní, poskytuje vizuálnu kontrolu zmrzliny a veko je možné kedykoľvek otvoriť a doplniť ďalšie prísady. Pasterizuje a zmrazuje zmrzlinu, sorbety, mrazené dezerty a tiež vyrába dokonalú ľadovú drť.

• čokoláda – vďaka neustálej kontrole teploty je možné vďaka tomuto zariadeniu vyrábať skvelú čokoládu a stálym temperovaním tak udržať jej hustotu.

• pečenie a cukrárstvo – zariadenie umožňuje kombinovať rôzne pekárenské a cukrárske ingrediencie. Programovanie a automatické nastavenie uľahčuje výrobu a šetrí čas i energii. Je vhodný na výrobu klasických krémov, tort a iných cukrárskych výrobkov, např.: anglický krém, bavorský krém, zabaione, jogurt, želé, polevy, džemy a je vhodný na šľahané vajcia a smotany. Tiež skvele spracováva rôzne zmesi a cestá. Zariadenie mieša, mixuje a šľahá smotanu, mlieko, múku, ovocie, cukor, dextrózu, vajcia, emulgátory, stabilizátory apod.

• gastronómia – robot varí potraviny pri stálej teplote, např.: príprava sous-vide, polenty, rizota, bešamel, ragú, majonézy, mascarpone, ricotty, veloutu, pyré, náplní, plniek. Počas procesu varenia sú zachované všetky organoleptické vlastnosti. Stroj tiež seká a drví např.: mäso, ryby, zeleninu, čerstvé a sušené ovocie i semená. Dokáže tiež hniesť cesto na cestoviny, knedle, chlieb či pizzu.

• výrobne – spracovanie mäsa, lahôdky, mliekarne – zariadenie bude spoľahlivo plniť svoju funkciu v akejkoľvek technologickej miestnosti zameranej na spracovanie potravín (plniek, ciest, múčniky, potravinové zmesi, zmrzliny).

Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení každého výrobku Ribot T 30 je v cene zahrnutá i montáž a školenie od nášho povereného technológa. Je možné tiež stroj požičať na vyskúšanie, či organizovanie výstav alebo školení priamo v priestoroch výrobca.

Viacúčelový robot RIBOT 18 vyrobený talianskou firmou TELME je kvalitné zariadenie, vhodné do pekární, cukrární, zmrzlinární a tiež hotelov, reštaurácií a menších výrobní. Robot je vhodný na miešanie, mixovanie, šľahanie, drvenie, ohrievanie, varenie, pasterizovanie, chladenie alebo zamrazovanie. Jednoduchá konštrukcia robota vykonáva všetky procesy v jedinom bubne o objeme 18 l, ktorý sa dá doplniť v priebehu pracovného procesu. Zariadenie je možno programovať na teploty od -15°C do +110°C a dĺžku programu do 1 do 999 minút pomocou 5 palcového, farebného, dotykového LCD displeje v českom jazyku. Výška otáčok je od 10 do 500 otč/min s možnosťou zmeny smeru. Robot má tiež 100 automatických alebo ručných programov, ktoré je možno nastaviť a naprogramovať podľa vlastnej potreby a vlastní sprchovú hadicu, ktorá uľahčuje čistenie. Jednotlivé časti stroja sa ľahko rozoberajú a umývajú.

Použití robotu Telme Ribot T 18:

• zmrzlina – vyrába zmrzlinu s jedinečnou konzistenciou, ľahko sa plní, poskytuje vizuálnu kontrolu zmrzliny a veko je možné kedykoľvek otvoriť a doplniť ďalšie prísady. Pasterizuje a zmrazuje zmrzlinu, sorbety, mrazené dezerty a tiež vyrába dokonalú ľadovú drť.

• čokoláda – vďaka neustálej kontrole teploty je možné vďaka tomuto zariadeniu vyrábať skvelú čokoládu a stálym temperovaním tak udržať jej hustotu.

• pečenie a cukrárstvo – zariadenie umožňuje kombinovať rôzne pekárenské a cukrárske ingrediencie. Programovanie a automatické nastavenie uľahčuje výrobu a šetrí čas i energii. Je vhodný na výrobu klasických krémov, tort a iných cukrárskych výrobkov, např.: anglický krém, bavorský krém, zabaione, jogurt, želé, polevy, džemy a je vhodný na šľahané vajcia a smotany. Tiež skvele spracováva rôzne zmesi a cestá. Zariadenie mieša, mixuje a šľahá smotanu, mlieko, múku, ovocie, cukor, dextrózu, vajcia, emulgátory, stabilizátory apod.

• gastronómia – robot varí potraviny pri stálej teplote, např.: príprava sous-vide, polenty, rizota, bešamel, ragú, majonézy, mascarpone, ricotty, veloutu, pyré, náplní, plniek. Počas procesu varenia sú zachované všetky organoleptické vlastnosti. Stroj tiež seká a drví např.: mäso, ryby, zeleninu, čerstvé a sušené ovocie i semená. Dokáže tiež hniesť cesto na cestoviny, knedle, chlieb či pizzu.

• výrobne – spracovanie mäsa, lahôdky, mliekarne – zariadenie bude spoľahlivo plniť svoju funkciu v akejkoľvek technologickej miestnosti zameranej na spracovanie potravín (plniek, ciest, múčniky, potravinové zmesi, zmrzliny).

Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení každého výrobku Ribot T 18 je v cene zahrnutá i montáž a školenie od nášho povereného technológa. Je možné tiež stroj požičať na vyskúšanie, či organizovanie výstav alebo školení priamo v priestoroch výrobca.

Pastér na zmrzlinu Evopasto 60, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Pastér je ohrievaný pomocou kvapalného média, ktorý je bezpečný pre potravinársku výrobu. Zariadenie má priehľadné veko z polykarbonátu, ktoré umožňuje vizuálnu kontrolu a je možné kedykoľvek počas cyklu veko otvoriť a pridať suroviny. Pastér je navyše vybavený vypúšťacím kohútikom, ktorý sa ľahko čistí a zaisťuje tak dostatočnú hygienu – ventil je možno rozobrať bez použitia ďalších nástrojov. Vďaka odkvapkávača pod kohútikom zostane podlaha čistá. Bubon je vyrobený z nerezovej ocele a garantuje vysokú pevnosť. Zaoblené rohy bubna uľahčujú čistenie. Pastér na zmrzlinu Telme Evopasto 60 obsahuje miešadlo, ktoré kvalitne premieša zmes. Proces ohrievania je od 60 do 90 ºC. Proces chladenia je od 20 do 0 ºC. Pastér automaticky zvolí dobu ohrevu podľa zvolenej teploty pasterizácie. Počas jedného cyklu je prístroj schopný pasterizovať 30 až 60 l zmesi. Doba trvania jedného cyklu je 100 – 120 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Pastér na zmrzlinu Evopasto 120, je kvalitný výrobok od talianskej firmy TELME. Pastér je ohrievaný pomocou kvapalného média, ktorý je bezpečný pre potravinársku výrobu. Zariadenie má priehľadné veko z polykarbonátu, ktoré umožňuje vizuálnu kontrolu a je možné kedykoľvek počas cyklu veko otvoriť a pridať suroviny. Pastér je navyše vybavený vypúšťacím kohútikom, ktorý sa ľahko čistí a zaisťuje tak dostatočnú hygienu – ventil je možno rozobrať bez použitia ďalších nástrojov. Vďaka odkvapkávača pod kohútikom zostane podlaha čistá. Bubon je vyrobený z nerezovej ocele a garantuje vysokú pevnosť. Zaoblené rohy bubna uľahčujú čistenie. Pastér na zmrzlinu Telme Evopasto 120 obsahuje miešadlo, ktoré kvalitne premieša zmes. Proces ohrievania je od 60 do 90 ºC. Proces chladenia je od 20 do 0 ºC. Pastér automaticky zvolí dobu ohrevu podľa zvolenej teploty pasterizácie. Počas jedného cyklu je prístroj schopný pasterizovať 60 až 120 l zmesi. Doba trvania jedného cyklu je 100 – 120 minút. Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami.

Výrobník kopčekovej zmrzliny a sorbetov Ecogel T 30-90 je kvalitný mraziaci systém od talianskej firmy Telme, určený pre cukrárne a zmrzlinárne. Ide o zariadenie pre náročných zákazníkov. Štandardná výbava obsahuje:

• 2 chladiace kompresory – ide o jediné stroje na trhu, ktoré ponúkajú toto efektívne riešenie pre úsporu energie, s dvoma kompresory stroj extrémne rýchlo zmrazuje, alebo šetrí energiu až o 40% pokiaľ je zapnutý len jeden kompresor,
• pomalé alebo rýchle dávkovanie na zdobenie, alebo rýchle a nepretržité dávkovanie,
• odolný, 5 palcový, farebný, dotykový displej, ktorý má intuitívne a ľahko použiteľné rozhranie,
• inverter – alebo menič otáčok,
• 15 nastaviteľných programov teploty na zmrzlinu,
• 3 programy „High Overrun“ a 3 programy „Low Overrun“, ktoré sú ideálne na výrobu kvalitnej zmrzliny,
• 3 časové programy,
• 1 program na ovocnú alebo mätovú ľadovú drť,
• 1 program na kávovú ľadovú drť,
• možnosť nastavenia programov podľa vlastných potrieb,

Zariadenie Ecogel T 30-90 má priehľadný kryt z polykarbonátu, ktorý umožňuje vizuálnu kontrolu a kedykoľvek počas cyklu doplňovať prísady. Zariadenie má tiež mraziaci bubon s miešadlom, ktoré vymieša zmes vertikálne hore. Celý bubon zmes priebežne chladí. Teplota v bubne počas procesu chladenia udržuje rovnakú konzistenciu nehľadiac na rôznorodosť miešanej zmesi. Možnosť kontroly času vedie k výrobe kvalitnej zmrzliny s požadovanou hustotou. Zmrzlina je už pár minút po dokončení cyklu pripravená k okamžitému vydávaniu. Optimálneho výsledku dosiahne zariadenie tiež tým, že sa zmení smer otáčania miešadiel a zvýši sa rýchlosť. Výrobník kopčekovej zmrzliny VBF Telme Ecogel T 30-90 je schopený zmraziť 4 až 11 litrov zmesi o váhe 4,5 až 13 kg počas 6 až 12 minút. Vyrobí až 90 l zmrzliny za hodinu Výrobca zaisťuje zhodu výrobku s nariadením EP a Rady (ES) č. 1935/2004 o materiáloch a výrobkoch schválených pre styk s potravinami. Pri zakúpení akéhokoľvek výrobku Ecogel T 30-90 je v cene zahrnuté i profesionálne školenie prevedené naším technológom. Je tiež možno prístroj požičať na vyskúšanie.