Polykarbonátová forma na pralinky 3D, kužeľ - 11 g – MA4006 | MARTELLATO, Pyramide

Cukrárenský ráfik šesťuholný z nerezovej ocele 3H4×11 je produkt talianskej spoločnosti Martellato, ktorý bol vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele. Ľahko sa čistí, zaručuje odolnosť a ergonómiu produktu. Ráfik možno bezpečne používať v rúre, chladničke alebo dokonca aj pri varení. Použitie ráfika je ideálnou alternatívou ku klasickým plechom na pečenie s dnom – tu môžete použiť papier na pečenie alebo pergamen. Tento produkt môže byť užitočný aj v reštauráciách – umožňuje Vám pripravovať dokonale tvarovaná jedla. Cukrárenský ráfik šesťuholný z nerezovej ocele 3H4×11 má rozmery 195×220 mm a výšku 40 mm. Produkt je odporúčaný pre profesionálne i individuálnych klientov.

Silikónová forma SLK 123 – nosorožec, 62×40 mm, vyrába talianska firma Silikomart v sérii Sugarflex. Táto séria je neobvykle všestranná pre cukrárne i pekárne – možno ju používať v pečúcej rúre, chladničke i mraziacom boxe, pretože je odolná na teploty od -60° C do + 230° C. Skvele sa hodí na vytvorenie dekorácií z cukrovej hmoty, poťahovej hmoty či marcipánu. Vďaka forme je možné vytvoriť dekorácie na múčnik, tortu alebo akýkoľvek dezertov v tvare nosorožca o rozmeroch 62×40 mm. Formu možno umývať v profesionálnej umývačke riadu s vyššou teplotou.

Sada formičiek na ozdoby z marcipánovej a cukrovej hmoty 40-0910 je produkt talianskej spoločnosti Martellato, ktorý bol vytvorený ako pre profesionálnych zákazníkov, tak aj pre individuálnych. K vytvoreniu formy bol použitý vysoko kvalitný plast, ktorý nepodlieha deformácii a vydrží dlhú dobu. Sada 40-0910 sa skladá z dvoch formičiek v tvare štvorlístka o priemere 55 mm a 45 mm. Vďaka týmto formičkám vytvoríte dekorácie z marcipánu a cukrovej hmoty, ktorými možno ozdobiť torty a rôzne dezerty. Tento produkt nájde svoje využitie v cukrárňach, gastronomických zariadeniach, rovnako ako v domácich kuchyniach pre amatérske pečenie.

Vďaka skúsenostiam a vášni Stefana Laghi a Sebastiana Caridi, v spolupráci s výskumným tímom Pavoni Italia, vznikli nové formy z rady Top, ktoré umožňujú prezentovať ovocie do posledného detailu.
Osem jednoduchých tvarov, z ktorých je možné vytvoriť kreatívne kompozície v jednom kuse, vám ušetrí veľa času počas práce.
Nápaditosť, technika a vášeň týchto dvoch talentovaných a slávnych majstrov cukrárov, dali zrod novým chutiam aj štruktúram pre gurmánske jazýčky.
Kompatibilný s mikro-perforovanými nerezovými prúžky, jednorazovými formami Voila VL65 a silikónovou formou Pavoflex PX078.