Kakaový prášok Bensdorp 10/12 DDP, 25 kg balenie | SICAO, 100001-793

Dekoračná poleva Deco Melts 250 g, biela F25100 vyrábaná holandskou spoločnosťou FunCakes, špecializujúca sa na výrobu zmesi na pečenie tort a dezertov a farebných dekoratívnych predmetov pre profesionálnych cukrárov a pekárov.

FunCakes Deco Melts (poleva v Drops na rozpustenie) ponúka mnoho dekoratívnych možností! Toto je jedna z najkomplexnejších skupín produktov FunCakes. Môžete rozpustiť malé kúsky a dať im akýkoľvek tvar vo forme, ktorú si vyberiete. Môžete si vyrobiť ozdoby na bábovky alebo pralinky, ale môžete z nich tiež vyrábať lízanky a sladkosti. Je rovnako populárne medzi skúsenými cukrármi i amatérmi a tiež medzi najmladšími pomocníkmi v kuchyni. Keď roztavený produkt trochu stvrdne, nebojte sa a jednoducho ho znova zahrejte! FunCakes Deco Melts sú k dispozícii v mnohých farbách a príchutiach. Deco Melts nie sú pravá čokoláda, ale chutia ako biela čokoláda. Produkt je vyrobený v tvare kvapiek, takže sa ľahko dávkuje – vďaka tomu nikdy nepripravíte príliš veľa produktu a ušetríte tak peniaze. Deco Melts sú ideálne pre výrobu cukroviniek a dezertov s polevou. Do roztopenej polevy Deco Melts možno tiež namáčať muffiny alebo sladkosti.

Vzhľadom k teplotným rozdielom sa môže poleva Deco Melts počas prepravy a skladovania roztaviť – produkt je možné aj naďalej používať. Niekedy sa k Vám nemusí dostať v pôvodnom tvare drobných kvapôčok.

Použitie:

Príprava: Vložte kvapky do vhodnej misky a rozpustite ich v mikrovlnnej rúre alebo vo vodnom kúpeli (v mikrovlnnej rúre kvapky rozpustite pri maximálnom výkone 500 W). Každú chvíľu (15-20 sekúnd) dobre premiešajte. Prestaňte zahrievať, keď sú kvapky takmer úplne roztavené (malé kúsky budú stále viditeľné). Pokračujte v miešaní, kým sa kvapky úplne nerozpustia a glazúra nie je hladká. Spracujte podľa potreby. Pre stvrdnutie glazúry vložte produkt do chladničky (10-15 minút). Pre získanie redšej polevy môžete pridať niekoľko kvapiek rastlinného oleja. FunCakes Deco Melts – Natural White obsahuje iba prírodné farbivá. Neobsahuje E171 (látka stiahnuté z predaja vo Francúzsku).

Obsah: 250 gramov

Zloženie: cukor, hydrogenovaný rastlinný tuk (z palmových jadier), sušené mlieko (odstredené), farbivá: E153, emulgátor: E492, E472c, aróma. Alergény sú zobrazené tučne. Tento produkt má certifikáciu Halal.

Skladujte na suchom a tmavom mieste pri teplote 16 ° C – 22 ° C.

Ružová čokoláda Ruby RB1 na zmrzlinu Callets ™, 2,5 kg balenie ICE-43-RUBY-5522, je ružová čokoláda určená na prípravu čokoládovej polevy u nanukov alebo do stracciatella a svojím vzhľadom uchváti hlavne mladú generáciu. Rubínová čokoláda sa preslávila vďaka Instagramu a preto Ice Chocolate RB1 môžu bez obáv zaradiť do svojej produkcie aj výrobcovia zmrzliny. Vďaka intenzívnej ovocnej a svieže kyslé príchuti poskytuje táto čokoláda doslova pôžitkársky chuťový zážitok. Vďaka vysokému obsahu kakaového masla je Ice Chocolate RB1 ideálny pre zmrzlinové polevy na nanuky a na prípravu stracciatella. Nevyžaduje temperovanie: čokoládu stačí len rozpustiť a je hotová. Čokoláda následne behom pár sekúnd stuhne na zmrzline a vytvorí tak dokonale chrumkavú a lahodnú kôrku. Následne sa veľmi rýchlo rozpustí v ústach a poteší oslnivú rubínovú chuťou.

Biele ganache bez príchute, 5 kg BASE-krém-659 je bohaté a ušľachtilé ganache zložené z 60% bielej čokolády so sladkou, smotanovou chuťou a trochou alkoholu. Základ Creme a la Carte Callebaut® je ganache z bielej čokolády zložený z temperovanej bielej čokolády (60%), smotany (22%) a kvapky alkoholu. Má bohatú, smotanovú a jemnú chuť a veľmi príjemnú konzistenciu. Toto ganache sa perfektne kombinuje s ďalšími prísadami: ide o prísady s chrumkavou textúrou, ako je orechový bresilien, mleté kávové zrná, pražené zrná, nugát atď. Po zmäknutí sa genache ideálne hodí ku dekorovanie tvarovaných výrobkov – takých ako pralinky, čokoládové tyčinky a čokoládové poháriky – bez nutnosti temperovanie (len mierne zohrejte pri teplote nepresahujúcej 35 ° C). Základ Creme a la Carte má výnimočnú stabilitu a je uzavretá v pralinkách, čokoládových tyčinkách a čokoládach a možno ju dlhodobo skladovať.

Zmrzlinový základ s horkou čokoládou 10% Choco Base, 0,8 kg balenie MXD-ICE10SF-V99 je zmrzlinový základ z tmavej čokolády pre intenzívnu chuť. V kombinácii s čokoládou ChocoGrattato alebo vybranou horkou čokoládou Finest belgická čokoláda: POWER 80, 70-30, 60-40, 811, Sao Thom, Madagaskar, Brazília alebo Ekvádor. Vytvorte hladkú, plnú chuť a krémovú, originálne zmrzlinu, ktorú si každý zamiluje.

Kakaový prášok Bensdorp 20/22 DW, 25 kg balenie, 100334-793 jetmavo červený kakaový prášok, ktorý je vyrobený z kvalitných kakaových bôbov zo západnej Afriky. Stredná alkalizácia: PH: 7,2-7,7.