Cukrárske polotovary

Mini cukrové perličky MWP08 sú dekoratívny cukrový posyp od talianskej firmy Silikomart. Tento výrobok je ideálny pre akékoľvek zdobenie rôznych sladkých pochúťok s polevou, cukrovou hmotou či glazúrou a tiež napríklad na zmrzlinové dezerty. Z perličiek môžete tvoriť rôzne tvary a dekorácie, ktoré krásne doplnia celkový dojem z dezertu. Cukrové perličky73.250.08.0001 v ružovej farbe, o priemere 1,5 mm, sú AZO free a hodí sa do každej kuchyne – ako tej profesionálnej tak domácej. Praktické balenie obsahuje 50 g produktu.

Jedlé potravinárske lepidlo CMC vyrába talianska firma Silikomart. Rýchly a jednoduchý spôsob ako pripevniť cukrárske dekorácie, stabilizovať či zlepšiť pružnosť cukrovej hmoty, glazúry a marcipánu. Je bez vône a AZO free, zlepšuje pružnosť a lepivosť a zamedzuje vzniku prasklín v dekoráciách. Potravinárske lepidlo 73.101.99.0001 je potrebné rozpustiť vo vode (na lepenie) alebo pridať do cukrovej hmoty (pre zlepšenie pružnosti). Balenie obsahuje 40 g lepidla, ktoré sa hodí ako v profesionálnych cukrárňach, tak v domácich kuchyniach.

Guma tragant (Tragacanth Gum) od talianskej firmy Silikomart, je prírodná látka rastlinného pôvodu a slúži ako prírodná náhrada za CMC zahusťovadlo. Používa sa ako prímes na zahustenie a dosiahnutie väčšej pružnosti a tvarovateľnosti cukrárskych hmôt. Môže tiež urýchliť proces sušenia či tvrdnutiu rôznych cukrárskych hmôt. Prírodný prášok z gumy nemá farbu, vône a príchuť a je AZO free. Guma tragant 73.102.99.0001 je vhodná na použitie po 10/12 hodinách od vytvorenia. Balenie obsahuje 40 g produktu – na 500 g cukru treba 4 g produktu. Výrobok odporúčame profesionálnym cukrárskym výrobniam i amatérskym cukrárňam v domácich kuchyniach.

Arabská guma (Arabic Gum) od talianskej firmy Silikomart, je prírodné zahušťovadlo a stabilizátor, ktorý sa získava zo živice niektorých druhov akácií. Zabraňuje kryštalizáciu cukrov a po nanesení na cesto s výrazne zvýši priľnavosť – čo uľahčuje nanášanie dekorácií a zdobenia. Arabská guma 73.103.99.000 – balenie obsahuje 40 g, AZO free, bez vône a farby. Zvlášť vhodná k príprave gumových cukroviniek a bonbónov. Odporúčame profesionálnym cukrárskym výrobniam i jednotlivým zákazníkom.

Cukrárska glukóza (Glucose) od talianskej firmy Silikomart slúži na výrobu cukrárskych produktov. Glukóza je nezastupiteľný komponent cukrových hmôt, poťahovacích poliev, čokoládových pást či fondánov. Reguluje proces kryštalizácie, čo výrazne napomáha udržať hmotu celistvú a pružnú. Glukóza 73.104.99.0001 má konzistenciu tekutého medu a je AZO free. Balenie obsahuje 230 g produktu.

Isomalt 73.105.99.0001 od talianskej firmy Silikomart, je sladidlo s neutrálnou chuťou. Výrobok je tepelne veľmi stabilný a má nízke hygroskopické vlastnosti. Vďaka dobrej rozpustnosti a miernej sladkosti je isomalt univerzálny a veľmi užitočný pri cukrárskych prácach. Produkt je AZO free. Zabraňuje zlepovanie výrobkov a predlžuje dobu priehľadnosti, trvanlivosti a lesku produktu. Jednoducho sfarbované potravinárskymi farbami – jeho prirodzená farba je transparentná. Vďaka nízkemu obsahu kalórií je isomalt vhodný rovnako pre diabetikov. Balenie obsahuje 500 g produktu. Odporúčame pre profesionálne cukrárske výrobne i použitie v domácich kuchyniach.

Zrkadlová glazúra 73.107.00.0001 od inovatívnej talianskej firmy Silikomart, ktorá vyrába svoje produkty ako pre profesionálnych cukrárov, tak pre jednotlivých zákazníkov. Je naprosto nezávadná a bezpečná pre potravinárske výrobky, svojimi vlastnosťami odpovedá štandardom a preto sa ju jednoducho nanáša a veľmi jednoducho sa s ňou pracuje. Glazúra ozdobí akýkoľvek dezert, tortu či muffiny a tie tak získajú neopakovateľný vzhľad. Zrkadlová poleva Mirror Glaze Natural sa predáva v praktickom balení na jednoduché skladovanie, objem: 225 g prírodnej polevy.

Zrkadlová glazúra 73.107.01.0001 od inovatívnej talianskej firmy Silikomart, ktorá vyrába svoje produkty ako pre profesionálnych cukrárov, tak pre jednotlivých zákazníkov. Je naprosto nezávadná a bezpečná pre potravinárske výrobky, svojimi vlastnosťami odpovedá štandardom a preto sa ju jednoducho nanáša a veľmi jednoducho sa s ňou pracuje. Glazúra ozdobí akýkoľvek dezert, tortu či muffiny a tie tak získajú neopakovateľný vzhľad. Zrkadlová poleva Mirror Glaze Sparkle sa predáva v praktickom balení na jednoduché skladovanie, objem: 250 g trblietavej polevy.

Zrkadlová glazúra 73.107.02.0001 od inovatívnej talianskej firmy Silikomart, ktorá vyrába svoje produkty ako pre profesionálnych cukrárov, tak pre jednotlivých zákazníkov. Je naprosto nezávadná a bezpečná pre potravinárske výrobky, svojimi vlastnosťami odpovedá štandardom a preto sa ju jednoducho nanáša a veľmi jednoducho sa s ňou pracuje. Glazúra ozdobí akýkoľvek dezert, tortu či muffiny a tie tak získajú neopakovateľný vzhľad. Zrkadlová poleva Mirror Glaze White sa predáva v praktickom balení na jednoduché skladovanie, objem: 250 g bielej polevy.

Zrkadlová glazúra 73.107.03.0001 od inovatívnej talianskej firmy Silikomart, ktorá vyrába svoje produkty ako pre profesionálnych cukrárov, tak pre jednotlivých zákazníkov. Je naprosto nezávadná a bezpečná pre potravinárske výrobky, svojimi vlastnosťami odpovedá štandardom a preto sa ju jednoducho nanáša a veľmi jednoducho sa s ňou pracuje. Glazúra ozdobí akýkoľvek dezert, tortu či muffiny a tie tak získajú neopakovateľný vzhľad. Zrkadlová poleva Mirror Glaze Choco sa predáva v praktickom balení na jednoduché skladovanie, objem: 250 g čokoládovej polevy.

Zrkadlová glazúra 73.107.04.0001 od inovatívnej talianskej firmy Silikomart, ktorá vyrába svoje produkty ako pre profesionálnych cukrárov, tak pre jednotlivých zákazníkov. Je naprosto nezávadná a bezpečná pre potravinárske výrobky, svojimi vlastnosťami odpovedá štandardom a preto sa ju jednoducho nanáša a veľmi jednoducho sa s ňou pracuje. Glazúra ozdobí akýkoľvek dezert, tortu či muffiny a tie tak získajú neopakovateľný vzhľad. Zrkadlová poleva Mirror Glaze Gold sa predáva v praktickom balení na jednoduché skladovanie, objem: 250 g zlatej polevy.

Dvojstranný jedlý fix Wonder Pen Pro od inovatívnej talianskej firmy Silikomart, vďaka ktorému je možné vytvoriť precízne a originálne dekorácie či nápisy. Fix je určený na zdobenie suchých ciest, makróniek, sušienok a muffinov. Ideálny pre cukrovú hmotu, tvarovateľnú polevu alebo marcipánovú hmotu. Dekoratívny jedlý fix 73.111.99.0001 striebornej farby, má dve koncovky – silnejšia 0,09 mm a tenšia 0,1 mm. Vďaka koncovkám môžete ľahko tvoriť dekorácie i na veľmi malých plochách. Produkt odporúčame profesionálnym cukrárom i na domáce využitie.

Dvojstranný jedlý fix Wonder Pen Pro od inovatívnej talianskej firmy Silikomart, vďaka ktorému je možné vytvoriť precízne a originálne dekorácie či nápisy. Fix je určený na zdobenie suchých ciest, makróniek, sušienok a muffinov. Ideálny pre cukrovú hmotu, tvarovateľnú polevu alebo marcipánovú hmotu. Dekoratívny jedlý fix 73.115.99.0001 čiernej farby, má dve koncovky – silnejšia 0,09 mm a tenšia 0,1 mm. Vďaka koncovkám môžete ľahko tvoriť dekorácie i na veľmi malých plochách. Produkt odporúčame profesionálnym cukrárom i na domáce využitie.

Dvojstranný jedlý fix Wonder Pen Pro od inovatívnej talianskej firmy Silikomart, vďaka ktorému je možné vytvoriť precízne a originálne dekorácie či nápisy. Fix je určený na zdobenie suchých ciest, makróniek, sušienok a muffinov. Ideálny pre cukrovú hmotu, tvarovateľnú polevu alebo marcipánovú hmotu. Dekoratívny jedlý fix 73.116.99.0001 zlatej farby, má dve koncovky – silnejšia 0,09 mm a tenšia 0,1 mm. Vďaka koncovkám môžete ľahko tvoriť dekorácie i na veľmi malých plochách. Produkt odporúčame profesionálnym cukrárom i na domáce využitie.

Gélové potravinárske farbivo Arancio/Orange od inovatívnej talianskej firmy Silikomart je výrobok, ktorý si nájde svoje miesto v každej kuchyni. Vďaka svojím vlastnostiam a konzistencii sa gél ľahko mieša a nanáša a hmota sa neriedi. Vďaka kvalite týchto potravinárskych farbív je zaručená výrazná a intenzívna farba, a to i po upečení. Gélové farbivo 73.121.99.0003 oranžové, je ideálne na zdobenie akéhokoľvek cesta, sušienok, tort či muffinov. Perfektne sa doplňuje a splýva s akoukoľvek polevou, cukrovou hmotou atď. Nezanecháva chemickú pachuť. Produkt sa predáva v praktickom balení – 15 g.

Gélové potravinárske farbivo Azzurro/Blue od inovatívnej talianskej firmy Silikomart je výrobok, ktorý si nájde svoje miesto v každej kuchyni. Vďaka svojím vlastnostiam a konzistencii sa gél ľahko mieša a nanáša a hmota sa neriedi. Vďaka kvalite týchto potravinárskych farbív je zaručená výrazná a intenzívna farba, a to i po upečení. Gélové farbivo 73.122.99.0003 modré, je ideálne na zdobenie akéhokoľvek cesta, sušienok, tort či muffinov. Perfektne sa doplňuje a splýva s akoukoľvek polevou, cukrovou hmotou atď. Nezanecháva chemickú pachuť a je AZO free. Produkt sa predáva v praktickom balení – 15 g.