Čoko kocky na pečenie z horkej čokolády 39,1%, 1 kg balenie | CALLEBAUT, CHD-CU-20X1-E0-U68

*Mandľová náplň do praliniek – 46,5% mandlí, 5 kg PRAM-T14 * je zlatohnedá hladká pasta s chuťou karamelizovaných a jemne pražených mandlí. Vyrobené z mandlí najvyššej kvality. Mandľové pralinky Callebaut® sú vyrobené z najkvalitnejších mandlí lúskaných tesne pred pražením, majú sviežu, jemne praženú, ovocnú a jemne sladkú chuť. Mandle sa karamelizujú v medených kadiach do zlatista, potom sú jemne váľané, aby sa z nich vytvorila jemná tekutá hmota. Mandľová pasta sa dokonale spája s jemnejšími čokoládami, menej sladkými a s nie príliš vysokým obsahom kakaa, pretože zvýrazňujú jemné mandľové tóny. Dodávajú tiež chuť krémom, penám a zmrzline.

Čočky z bílé čokolády 350 g, čokoláda na pečení F30130 vyrobené nizozemskou společností FunCakes, specializující se na výrobu směsi na pečení dortů a dezertů a barevných dekorativních předmětů pro profesionální cukráře a pekaře.

FunCakes Chocolate Drops je tmavá čokoláda na pečenie vo forme nerozpustných šošoviek. Túto čokoládu možno upiecť napríklad v sušienkach, muffiny alebo v dortech- znáša vysokú teplotu v rúre, a preto ju možno pridať priamo do surového cesta. Máte radi, keď Vám niečo chrumká vo vašich cupcakes, cookies alebo tortách? Potom sa pozrite na šošovky FunCakes. Šošovky sú k dispozícii v tmavej, mliečnej a bielej farbe a sú vyrobené z pravej belgickej čokolády! Práca v kuchyni nie je tá najjednoduchšia, takže si vyberte tie najlepšie produkty – každé Vaše pečenie potom bude malým umeleckým dielom! Šošovky majú veľkosť kvapky, takže sú vhodné najmä pre bábovky a muffiny. Sú oveľa menšie ako kúsky čokolády, ktoré sú tiež v našej ponuke. V dôsledku teplotných rozdielov sa kvapôčky môžu počas prepravy a skladovania roztaviť. Možno ich stále používať, ale nemusí sa objaviť v pôvodnom tvare. Postupujte podľa obvyklých pokynov na obale.

Spôsob prípravy:

Vložte správne množstvo čokoládových šošoviek priamo do vybraného produktu (torta, zmrzlina atď.).

Obsah: 350 gramov.

Zloženie: cukor, kakaová hmota (33%), kakaové maslo (8%), emulgátor: E322 (sója), príchuť (vanilka). Alergény sú zobrazené tučne. Môže obsahovať stopy: * orechov *. Tento produkt má certifikáciu Halal.

Skladujte pri teplote 8 ° C až 20 ° C na suchom mieste v uzavretej nádobe.

Kakaový alkalizovaný prášok Intense Deep Black, 1 kg balenie DCP – 10Y352-VH-760 má vynikajúcu kakaovú chuť a silné zásadité tóny. Výrobok obsahuje 100% kakaa, vrátane 10 – 12% kakaového masla. je ideálna na pečenie tmavých sušienok a koláčov, alebo tortových korpusov. Akékoľvek cesto a zmes na pečenie ochuťte a zafarbí práve kakaom Van Houten. Vytvorte zmrzlinu na kakaové báze za pomoci najkvalitnejšieho kakaového prášku Van Houten. Od varianty Original Natural až po Dutched vytvára inovatívne holandský proces výroby Van Houten kakaa krásnu, plnú a čokoládovú chuť, ktorá je výborná napríklad v kvalitnej talianskej zmrzline. Vychutnajte si intenzívnu chuť kakaa, ktorá poteší vaše chuťové poháriky.

Belgická biela čokoláda 25,9% Callets ™, 5 kg blok, CW2NV-132, je ikonická biela čokoláda, ktorá má vyváženú rovnováhu mlieka, smotany a vanilky, ktorá je súčasťou receptu Recipe N ° W2. Vďaka svojej hustej tekutosti je však dokonalým receptom na bielu čokoládu pre miešanie a ochucovanie pien, krémov a ganache. Vďaka svojej príjemnej chuti ju možno kombinovať so širokou škálou prísad. Užite si skvelé konečné výsledky zakaždým!

Odporúčané použitie:

*Cukrovinky: na čiastočné polievanie, tvarovanie stredných dutých figúrok (15-30 cm), formovanie praliniek, formovanie malých dutých figúrok (5-15 cm), miešanie, dekoratívne zdobenie, nastriekanie (airbrush), ochucovanie. Ideálne pre výrobky, ako sú orechy v poleve, čokoládová pasta, krémovej a maslové náplne, truffle.

*Koláče a dezerty: ganache, glazúry, peny a omáčky.

Čokoládové kôstky na pečenie veľkosť L – veľké, 48%, 10 kg balenie – VH-9401-554 sú kôstky na pečenie z horkej čokolády. Ak chcete vylepšiť stredne veľké pečivo, ako sú muffiny, koláče a brownies, o lahodnú čokoládovú chuť, môžete sa spoľahnúť na stredne veľké čokoládové kôstky na pečenie Callebaut®. Sú ideálne pre pečivo vyžadujúce kratšiu až strednú dobu pečenia a počas pečenia sa nerozpúšťajú. Ako chutia? Lahodne intenzívny belgická tmavá čokoláda. Vďaka špeciálnej receptúre s nižším obsahom kakaového masla sú však odolné voči teplotám v peci do 200 ° C a nepripaľujú sa. Kôstky vždy odporúčame pridať na konci miesenie cesta a krátko ich spojiť s cestom. Tým sa zabráni sfarbenie cesta a kôstky sa nerozpustí. Počet kôstok na 1 kg – cca 6000-7000 ks.

Čokoládové kôstky na pečenie veľkosť M – veľké, 48%, 10 kg balenie – VH-9410-554 sú kôstky na pečenie z horkej čokolády. Ak chcete vylepšiť stredne veľké pečivo, ako sú muffiny, koláče a brownies, o lahodnú čokoládovú chuť, môžete sa spoľahnúť na stredne veľké čokoládové kôstky na pečenie Callebaut®. Sú ideálne pre pečivo vyžadujúce kratšiu až strednú dobu pečenia a počas pečenia sa nerozpúšťajú. Ako chutia? Lahodne intenzívny belgická tmavá čokoláda. Vďaka špeciálnej receptúre s nižším obsahom kakaového masla sú však odolné voči teplotám v peci do 200 ° C a nepripaľujú sa. Kôstky vždy odporúčame pridať na konci miesenie cesta a krátko ich spojiť s cestom. Tým sa zabráni sfarbenie cesta a kôstky sa nerozpustí. Počet pečať na 1 kg – cca 10000-11000 ks.

Čokoládové kôstky na pečenie veľkosť S – malé, 47,6%, 10 kg balenie – VH-9432-554 sú kôstky na pečenie z horkej čokolády. Veľkosť S sú možno jedny z najmenších, ale prekvapí veľmi intenzívny čokoládovou príchuťou. Sú ideálne pre malé sušienky, buchty a drobné pečivo. Naši cukrári odporúčajú používať tieto kôstky na piškóty a pečivo, ktoré vyžaduje krátku dobu pečenia. Výsledkom je, že sa kôstky počas pečenia nerozpustí a po vychladnutí si zachovajú svoju tvrdosť. Vďaka špeciálnej receptúre – s nižším obsahom kakaového masla – sú odolné voči teplotám v peci až do 200 ° C a nehorí. Na konci miešania vždy pridávajte kôstky a na krátku dobu je spojte s cestom. Tým zabránite sfarbenie cesta a zabránite roztavenie. Počet kôstok na 1 kg – cca 15 000 – 16 000 ks.

Čokoládové kôstky na pečenie veľkosť XS – veľmi malé, 43,5%, 10 kg balenie – VH-9466-554 sú najmenšie kôstky na pečenie v rade Callebaut®. Dokonale dávajú tenkým sušienkam a miniatúrnym rohlíčkům intenzívny, výraznú čokoládovú príchuť. Naši cukrári odporúčajú používať tieto pecky do piškót a pekárenských výrobkov, ktoré vyžadujú len krátku dobu pečenia. Výsledkom je, že sa kôstky počas tepelného spracovania neroztopí. Vďaka špeciálnej receptúre – s nižším obsahom kakaového masla – sú odolné voči teplotám v peci až do 200 ° C a nepripaľujú sa. Na konci miešania vždy pridávajte kôstky a na krátku dobu je spojte s cestom. Tým zabránite sfarbenie cesta a zabránite roztopenie kôstok. Počet kôstok na 1 kg – približne 20 000-22 000 ks.

*Kocky na pečenie z horkej čokolády 39,1%, 10 kg balenie – CHD-CU-20×014-471 *, sú kocky na pečenie zo 100% z tmavej čokolády. Obohaťte svoje sušienky, žemle a rožky lahodnou chuťou čokolády vďaka kúskom zo 100% lahodnej belgickej tmavej čokolády. Tieto kocky horkej čokolády obsahujú menej kakaového masla, a preto sú odolné voči teplotám v peci až 200 ° C. Kúsky sú navyše ideálne pre pekárske výrobky, ktoré vyžaduje stredné až dlhú dobu pečenia. Vzhľadom k svojej strednej veľkosti sa počas pečenia nerozpustí – preto tí, ktorí ochutnajú pečivo pripravené s ich použitím, si budú môcť vychutnať ako textúru, tak nádhernú chuť čokolády. Dobré vedieť: kocky by mali byť zmiešané s cestom na samom konci miešania. Vďaka tomu cesto nesfarbí a kocky sa pri miesení nezačnú kúriť. Chunk je kocka / kúsok čokolády, 7-9 mm dlhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kocky na pečenie z mliečnej čokolády 25%, 10 kg kartón – CHM-CU-20×023-471 sú kocky na pečenie z mliečnej čokolády, ktoré vášmu pečenie dodajú skvelú chuť. Obohaťte svoje sušienky, rožky a rožteky lahodnou chuťou mliečnej čokolády s príchuťou kakaa a karamelovo-smotanovým arómu. Tieto kúsky mliečnej čokolády obsahujú menej kakaového masla, a preto sú odolné voči teplotám v peci až 200 ° C. Kúsky sú tiež ideálne pre pekárske výrobky, ktoré vyžadujú dlhú dobu pečenia. Vďaka svojej veľkej veľkosti sa počas pečenia nerozpustí – preto tí, ktorí ochutnajú pečivo pripravené s ich použitím, si užijú textúru a nádhernú chuť čokolády. Dobré vedieť: kocky by mali byť zmiešané s cestom na samom konci miešania. Vďaka tomu cesto nesfarbí a kúsky sa nezačne topiť pod vplyvom miesenie. Chunk je kocka / kúsok čokolády, 7-9 mm dlhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kocky na pečenie z bielej čokolády 20%, 10 kg kartón – CHW-CU-20V001-471 sú kocky na pečenie zo 100% bielej čokolády. Doprajte svojim koláčom, čokoládovým sušienkam a houstičkám bohatý a príjemný čokoládový nádych s kúskami bielej čokolády – samozrejme 100% lahodná belgická biela čokoláda. Tieto kúsky čokolády obsahujú menej kakaového masla, a preto sú odolné voči teplotám v rúre až 200 ° C. Kúsky sú tiež ideálne pre pečivo, ktoré vyžaduje stredné až dlhú dobu pečenia. . Vzhľadom k svojej strednej veľkosti sa počas pečenia nerozpustí – preto tí, ktorí ochutnajú pečivo pripravené s ich použitím, si budú môcť vychutnať ako textúru, tak nádhernú chuť čokolády. Dobré vedieť: kocky by mali byť zmiešané s cestom na samom konci miešania. Vďaka tomu cesto nesfarbí a kúsky sa pri miesení nezačne kúriť. Chunk je kocka / kúsok čokolády, 7-9 mm dlhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kocky na pečenie z mliečnej čokolády 25%, 1 kg balenie – CHM-CU-20×2-E0-U68 sú kocky na pečenie z mliečnej čokolády, ktoré vášmu pečenie dodajú skvelú chuť. Obohaťte svoje sušienky, rožky a rožteky lahodnou chuťou mliečnej čokolády s príchuťou kakaa a karamelovo-smotanovým arómu. Tieto kúsky mliečnej čokolády obsahujú menej kakaového masla, a preto sú odolné voči teplotám v peci až 200 ° C. Kúsky sú tiež ideálne pre pekárske výrobky, ktoré vyžadujú dlhú dobu pečenia. Vďaka svojej veľkej veľkosti sa počas pečenia nerozpustí – preto tí, ktorí ochutnajú pečivo pripravené s ich použitím, si užijú textúru a nádhernú chuť čokolády. Dobré vedieť: kocky by mali byť zmiešané s cestom na samom konci miešania. Vďaka tomu cesto nesfarbí a kúsky sa nezačne topiť pod vplyvom miesenie. Chunk je kocka / kúsok čokolády, 7-9 mm dlhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.

Kocky na pečenie z bielej čokolády 20%, 1 kg balenie – CHW-CU-20v1-E0-U68 sú kocky na pečenie zo 100% bielej čokolády. Doprajte svojim koláčom, čokoládovým sušienkam a houstičkám bohatý a príjemný čokoládový nádych s kúskami bielej čokolády – samozrejme 100% lahodná belgická biela čokoláda. Tieto kúsky čokolády obsahujú menej kakaového masla, a preto sú odolné voči teplotám v rúre až 200 ° C. Kúsky sú tiež ideálne pre pečivo, ktoré vyžaduje stredné až dlhú dobu pečenia. . Vzhľadom k svojej strednej veľkosti sa počas pečenia nerozpustí – preto tí, ktorí ochutnajú pečivo pripravené s ich použitím, si budú môcť vychutnať ako textúru, tak nádhernú chuť čokolády. Dobré vedieť: kocky by mali byť zmiešané s cestom na samom konci miešania. Vďaka tomu cesto nesfarbí a kúsky sa pri miesení nezačne kúriť. Chunk je kocka / kúsok čokolády, 7-9 mm dlhý / 6-10 mm široký / 5-7 mm vysoký.