CARMA

Švajčiarska mliečna čokoládová kuvertura Milk Claire 33%, balenie 5 kg, CHM-P007CLARE6-Z72 je unikátna alpská čokoláda, ktorá nesie titul “Najlepšia mliečna kuvertura na svete” vďaka Akadémii Maestri Pasticceri Italiani. Kombinuje v sebe chuť švajčiarskeho mlieka s jemnou karamelovou arómou a sladu, má jemnú a delikátnu štruktúru. Jemne sa rozplývajúca čokoláda s delikátnou konzistenciou obsahuje tiež prírodnú vanilku. Obsah kakaového masla je 31%.

Švajčiarska horká čokoládová kuvertura Black Zabuye 83%, balenie 1,5 kg je najtmavšia čokoláda ponúkaná na trhu, ktorá poskytne maximálne množstvo kreativity a možnosť tvorby čokoládových výrobkov. Jej farba úplne zodpovedá jej chuti: ľahko kyslastá, horká chuť s jemným zakončením. Čierna kuvertura Black Zabuye je ideálna na tvorbu praliniek, dezertov, tort, petits fours, verrines a ďalších drobných cukroviek a sladkých výrobkov. Je špeciálne určená na čokoládovú tvorbu v kombinácii s tou najbelšou čokoládou na trhu: White Nuit Blanche. Obsah kakaového masla je 44%.

Cukrová pasta biela, 7 kg vedro COW-031-MTT-Z18 obzvlášť odolná voči vyšším teplotám. Je tiež odolná voči mrazu. Veľmi praktická pre malé dekoratívne prvky, rýchlo schne. Extrémne pružná, je možné ju rozváľať na hrúbku 1,5-3 mm. Neutrálna chuť (ľahký vanilkový tón). Čisto Biela bez umelých farbív. Môže byť ochutená a zafarbená. Vhodná pre vegetariánov a vegánov.

Cukrová hmota Biela, Massa Ticino™, 7 kg vedro COW-030-MT-Z18 – na zdobenie tort, najmä svadobných. Na dekorácie a výstavy. Ľahko sa rozváľa a vytvaruje. Žiarivo Biela farba, mäkká a pružná štruktúra.

Cesto prepracujte na doske alebo ho ručne rozvaľkajte na práškovom cukre. Je možné používať pri izbovej teplote. Môže byť zafarbený alebo ochutený aromatickými pastami.